Advertentie wordt geladen…

Monique en Ralph runnen Pasto Ermelo: ‘Modern Italiaans eten en heerlijke wijn’

Een echt Italiaans gerecht met bijpassende wijn uit het zuiden: bij Pasto Ermelo geniet je van Italiaans eten zoals je dat nog niet eerder proefde. “We bereiden alles vers en kiezen voor de nieuwe Italiaanse keuken, met traditionele smaken.”

Advertentie wordt geladen…

Modern Italiaans eten betekent volgens Monique en Ralph van Bekkum dat er geen friet op de kaart staat, maar wel vers bereide pasta’s, chips van kikkererwten en overheerlijke anti pasti zoals bruschetta.

Voor 3.000 tot 10.000 man per dag koken

Het tweetal kent elkaar uit de horeca. “Ralph is chefkok en ik kwam in de bediening werken. Na een paar jaar werden we een setje en hebben we de meest bijzondere dingen meegemaakt. Ralph stond om 04.00 uur op en bereidde voor 3.000 tot 10.000 man per dag eten in ons restaurant Staal bij het WTC in Rotterdam. ’s Avonds na 23.00 uur kwam hij weer thuis. We werkten keihard.”

Pasto Ermelo

Inmiddels heeft het duo twee kinderen en wilden ze terug naar waar hun passie begon. “Het contact met de mensen in een restaurant is zo ontzettend leuk. Daarom besloten we een kleiner restaurant te starten in onze woonplaats, Pasto Berkel. We hebben sinds begin 2021 Pasto Ermelo opgezet.”

Tekst gaat door onder de foto’s.

Op slag verliefd op Ermelo

De pandeigenaar uit Berkel is dezelfde eigenaar als van het pand in Ermelo. Hij gaf het tweetal de kans om op de Veluwe een restaurant te beginnen. “De beelden op Google Maps waren verouderd. We besloten langs te rijden en waren opslag verliefd. Wat een mooie locatie, veel lichtinval en het eerste gevoel was direct goed.”

Borrelbar

Het pand is nieuw en stond destijds nog helemaal leeg. Monique en Ralph konden het gebouw inrichten zoals ze zelf wilden. “We bouwden een open keuken met pizzaoven, wijnkast en borrelbar. Daarnaast creëerden we verschillende hoekjes. Zo zit je rustig aan een ruime tafel voor een diner, maar ook gezellig bij elkaar als je een wijntje drinkt. Alle wijn uit de wijnkast komt uit Italië.”

Rolstoelvriendelijk toilet was een must

De indeling van het toilet vinden Monique en Ralph ook belangrijk. “Jaren geleden werkten we in een monumentaal pand waar het toilet niet aangepast kon worden. Dat was voor ons een doorn in het oog. Daarom hebben we nu gekozen voor ruime toiletten, mannen gescheiden van vrouwen en een rolstoelvriendelijk toilet. Het viel ons op dat er weinig horecazaken in Ermelo zijn waarbij je zonder trap naar het toilet kan. Bij ons is dat geen issue.”

Tekst gaat door onder de foto’s.

Ook relaxed eten met kinderen

Wil je een avondje uiteten met je kinderen, dan kun je ook bij Pasto Ermelo terecht. ”Voor de kinderen is er pizza, voor de ouders een goed stuk vlees met wijn. De kinderen kunnen lekker rondrennen en spelen op ons buitenterras terwijl de ouders lekker tafelen.”

Door de coronamaatregelen is de opening van Pasto later dan gepland, maar dat mag de pret niet drukken. “We hebben zin om mensen vanaf woensdag 28 april te verwelkomen op ons terras”, vertellen eigenaren Monique en Ralph tot slot.

Volg indebuurt Randmeren ook op Instagram en Facebook.

We zochten nog veel meer voor je uit…

Pasto Ermelo

Molenaarsplein 2, 3851 MZ Ermelo

Meer informatie

Pasto Ermelo

Molenaarsplein 2, 3851 MZ Ermelo

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Na tien jaar runt Niels broodjeszaak Subway Harderwijk alleen: ‘Ik heb mijn broer weer terug’”

Na tien jaar runt Niels broodjeszaak Subway Harderwijk alleen: ‘Ik heb mijn broer weer terug’

subway harderwijk niels twigt lunch broodjes
Ga naar “Priscilla runt haar bruidsboetiek in Harderwijk: ‘Ik kwam op het idee tijdens het uitzoeken van mijn eigen trouwjurk’”

Priscilla runt haar bruidsboetiek in Harderwijk: ‘Ik kwam op het idee tijdens het uitzoeken van mijn eigen trouwjurk’

Aangeboden door Boetiek de Bruid

Priscilla van den Hoogen in haar zaak Boetiek de Bruid. Foto indebuurt Randmeren (1)
Ga naar “Deze winkel komt in het oude pand van Bakker Bart Ermelo en het is geen onbekende”

Deze winkel komt in het oude pand van Bakker Bart Ermelo en het is geen onbekende

Bakker Bart in Ermelo permanent gesloten en dicht 03eenenveertig kledingwinkel

In onze gids

Ga naar “Pitch&Putt Strand Horst (Ermelo)”

Pitch&Putt Strand Horst (Ermelo)

  • Palmbosweg 4
  • Vrijetijd en uitgaan
  • 10:00 - 18:00
pitch&putt strand horst ermelo golf footgolf veluwe

Nu geopend

Ga naar “Mission Ermelo”

Mission Ermelo

  • Stationsstraat 82-A
  • Winkelen
  • 09:30 - 21:00
ermelo winkels shop lokaal

Nu geopend

Ga naar “Kerstbomen verkooppunt Post Rental & Trading”

Kerstbomen verkooppunt Post Rental & Trading

  • Harderwijkerweg 266
  • Winkelen
  • 09:00 - 18:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 26 juni 2021

Topper

Ga naar “Tefal Strijkweken tot 25% korting”

Tefal Strijkweken tot 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Kersen van € 3,49 voor € 1,99”

Kersen van € 3,49 voor € 1,99

  • Lidl
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Watermeloen van € 3,99 voor € 1,99”

Watermeloen van € 3,99 voor € 1,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 20 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker keuken (Mooimaker)”

Medewerker keuken (Mooimaker)

  • ’t Zusje Harderwijk
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening (sfeermaker)”

Medewerker bediening (sfeermaker)

  • ’t Zusje Harderwijk
  • Parttime

Topper

Ga naar “Projectassistent Cultuurkust op school”

Projectassistent Cultuurkust op school

  • Stichting Cultuurkust
  • Parttime

Topper

Ga naar “Basis kok/zelfstandig werkend kok (Smaakmaker)”

Basis kok/zelfstandig werkend kok (Smaakmaker)

  • ’t Zusje Harderwijk
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Productiemedewerker Atelier”

Productiemedewerker Atelier

  • Active HR
  • Fulltime/Parttime