Nienke is chef voor artiesten bij Doornroosje: ‘Van mijn hobby mijn beroep gemaakt’

(Foto: Lennert van Everdingen)

Nienke van Hunen is chef voor alle artiesten die bij poppudium Doornroosje optreden. Vanuit haar eigen keuken met uitzicht op station Nijmegen zorgt ze ervoor dat de artiesten met een volle buik en een goed gevoel het podium opgaan.

Nienke had eigenlijk niet verwacht chef te worden. ‘’Mijn opa had ooit gezegd dat ik van mijn hobby niet mijn werk moest maken.’’ Toch werd Nienke chefkok en begon haar cateringbedrijf ‘Ineten’.

Hier startte haar avontuur als artiestencateraar bij Doornroosje. ‘’Toen ik Ineten begon, werd ik door Doornroosje benaderd of ik een keer iets anders voor ze wilde koken. En dat werd steeds meer.’’ Dat haar hobby toch haar werk is geworden, heeft ze geen spijt van: ‘’Het is de beste keuze die ik ooit heb gemaakt’’.

Diversiteit in Nijmegen

Nienke werkt al vrijwel haar hele leven in Nijmegen en is daar erg blij mee. ‘’De diversiteit maakt Nijmegen zo leuk om in te werken. Ik werk altijd met jongere mensen en in een omgeving waar veel jongeren komen, dat vind ik heel prettig.’’ Nienke ziet zichzelf niet snel uit de stad vertrekken. ‘’Ja Nijmegen bruist, maar het is ook dorps. Dat zorgt ervoor dat ik hier terecht ben gekomen en niet meer weg wil.’’

Niet alleen chef

Tegenwoordig kookt Nienke bijna fulltime voor de artiesten die in Doornroosje komen. Maar het werk bestaat niet alleen uit zwoegen in de keuken, vertelt Nienke. ‘’Bij Doornroosje is het niet zo dat je alleen kookt. Je bent de gastvrouw en het aanspreekpunt voor de artiesten.’’ Dat is ook wat haar baan zo interessant maakt. ‘’Het hele concept vind ik fantastisch. Bijdragen aan de gastvrijheid die Doornroosje biedt, zorgen dat artiesten een gevoel van thuiskomen krijgen. Daar kan ik echt een blij ei van worden.’’

Wat te koken?

Op een gemiddelde werkdag is Nienke vaak als eerste in Doornroosje, waarna ze bedenkt wat die dag op het menu staat. Hoe verzint Nienke telkens een nieuw menu? ‘’Meestal luister ik op de dag zelf naar de muziek van de artiesten om het gevoel erbij te krijgen. Soms denk ik dan ‘wow wat ik heb verzonnen past helemaal niet bij de muziek!’. Het is een gevoelskwestie.’’

Tekst loopt verder onder de afbeelding.

Ook houdt Nienke rekening met wat de artiesten op het podium doen: ‘’Een metal band die 1,5 uur staat te rammen moet je wat steviger eten geven, dan kan je niet met lichte dingen aankomen.’’ En dat is niet alles waar Nienke rekening mee houdt. ‘’Je kijkt ook of de artiesten op tour zijn. Zitten ze lang in een bus? Dan ligt mijn focus heel erg op groenten.’’

Omgekeerde wereld

Maakt Nienke wel eens rare dingen mee? Eigenlijk niet, vertelt ze. ‘’Artiesten zijn ook maar gewoon mensen’’. Maar soms zijn de rollen omgedraaid, wat Nienke erg leuk vindt. ‘’Soms noemen artiesten mij de ster van de avond en willen ze met mij op de foto. Dat vind ik echt de omgekeerde wereld.’’ Inmiddels wordt Nienke ook internationaal herkend, vertelt ze lachend. ‘’Ik heb wel eens een Amerikaanse band gehad die van mij gehoord hadden. ‘Oh ben jij Nienke?!’, vroegen ze. Ja dat vind ik super leuk!’’

De toekomst

Het was altijd al haar droom om in haar eentje een keuken te runnen, maar Nienke is nog niet klaar met dromen. ‘’Ik wil graag nog een vierde kookboek maken. Ik heb er nu drie en vind dat heel leuk!’’. Maar voorlopig is Nienke blij dat het entertainment in Doornroosje weer begint. ‘’In de coronatijd heb ik meegemaakt hoe het is om een ritme te hebben… Ik was blij toen dat weer over was. Dat is niet mijn ding. Ik hou juist van de diversiteit van mijn werk!’’

We zochten nog veel meer voor je uit…

Win een avondje uit bij indebuurt

Zodra het weer kan naar een restaurant in onze stad!

Wil je winnen! Maak kans op een etentje naar keuze ter waarde van 100 euro

het weer in september in Nijmegen

Meer in deze categorie

Nijmegenaar van de Week

Ga naar “NEC-fan Frans mist de Goffert: ‘Thuis kijk ik de wedstrijden alleen’”

NEC-fan Frans mist de Goffert: ‘Thuis kijk ik de wedstrijden alleen’

Ga naar “Ainsley wil Miss Gelderland worden: ‘Het draait niet alleen om knap zijn’”

Ainsley wil Miss Gelderland worden: ‘Het draait niet alleen om knap zijn’

ainsly hendriks
Ga naar “Nijmegenaren aan het woord: 9 x spraakmakende verhalen uit 2021”

Nijmegenaren aan het woord: 9 x spraakmakende verhalen uit 2021

In onze gids

Ga naar “Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent”

Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent

  • Hertog Eduardplein 4
  • Restaurants en horeca
Hotel van der Valk Nijmegen-Lent

Nu geopend

Ga naar “Eetbar BLOOM”

Eetbar BLOOM

  • Lange Hezelstraat 107
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
bloom

Nu gesloten

Ga naar “Oven aan, kom eraan”

Oven aan, kom eraan

  • Van Welderenstraat 41
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Dekbedovertrek 4-seizoenen vanaf”

Dekbedovertrek 4-seizoenen vanaf

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Alle Kellogg’s ontbijtgranen van € 6,70 voor € 3,35”

Alle Kellogg’s ontbijtgranen van € 6,70 voor € 3,35

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 23 januari 2022
Ga naar “AH Mandarijnen 1 kilo van € 4,78 voor € 2,39”

AH Mandarijnen 1 kilo van € 4,78 voor € 2,39

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 23 januari 2022
Ga naar “WOOOD opbergkist Keet”

WOOOD opbergkist Keet

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 23 januari 2022
Ga naar “Alle AH Eetzuivel met Nutri-Score A en B van € 1,09 voor € 0,82”

Alle AH Eetzuivel met Nutri-Score A en B van € 1,09 voor € 0,82

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 23 januari 2022

Vacatures

Ga naar “Sous chef (full-time)”

Sous chef (full-time)

  • Thibeau
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Front Office topper”

Front Office topper

  • Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Financieel Administratief medewerker m/v”

Financieel Administratief medewerker m/v

  • Museumwinkel.com
  • Parttime

Topper

Ga naar “Buschauffeur Nijmegen en omgeving”

Buschauffeur Nijmegen en omgeving

  • Transdev
  • Parttime
Ga naar “Verkoopmedewerker Banketbakkerij-Chocolaterie (20 uur)”

Verkoopmedewerker Banketbakkerij-Chocolaterie (20 uur)

  • Banketbakkerij-chocolaterie Looijenga
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Alfa Laval Stevensloop”

Alfa Laval Stevensloop

  • Van 19 mrt t/m 20 mrt