Jill en Maarten van Why Not openen nieuwe zaak: ‘Horeca en winkel in één’

Jill en Maarten Why Not
Jill en Maarten voor hun nieuwe pand. (Eigen foto)

Nijmeegs stel Maarten Kolff en Jill in den Bosch zijn horecaondernemers in hart en nieren. Zo runnen ze samen al Restaurant Why Not en Eatery The Pancake, beide in de Van Welderenstraat. In diezelfde straat opent binnenkort hun gloednieuwe derde zaak. Maarten en Jill lichten een tipje van de sluier op.

In een eerder artikel vroegen we ons af welke zaak er in het verhuurde pand aan de Van Welderenstraat zou komen. Daar is massaal op gereageerd. Het antwoord op dit mysterie ligt vlakbij en leidde naar Jill en Maarten van Why Not. Maarten vertelt: “Naast Why Not gaan we een nieuwe zaak beginnen, we hebben er enorm veel zin in!”

Pand van de buurvrouw

Het stel is al ruim een jaar bezig met de plannen voor een nieuwe zaak. Maarten vertelt: “In oktober 2019 kwam onze buurvrouw Ingeborg, van speelgoedwinkel de Regenboog, ons vertellen dat ze definitief ging verhuizen. Ze wist dat we interesse hadden in het pand. Eigenlijk was het toen nog iets te vroeg, maar door de coronapandemie kregen we opeens tijd. Toen hebben we de kans met beide handen aangegrepen en het pand gehuurd!”

Verbouwing

De tijd die ze door de coronacrisis over hebben, kunnen ze goed gebruiken: “Omdat het van een spelletjeswinkel naar een horecazaak gaat, moet er flink verbouwd worden. Gas, elektra, alles moet gebeuren. Gelukkig hebben we een fijn team om ons heen. De styling en het interieur doen we zoveel mogelijk zelf. Je staat nergens zo trots als in een zaak waar je zelf aan hebt meegewerkt”, vertelt Maarten.

Tekst gaat verder onder de foto’s

Groot risico

Een nieuwe zaak beginnen middenin een pandemie vergt een hoop lef. Maarten vertelt: “Het is een groot risico om in deze tijd een horecazaak te openen. Toch zijn we optimistisch. We vertrouwen erop dat als we weer open mogen, mensen de deur uit willen gaan. We missen vooral het contact met de gasten. We kunnen niet wachten om weer te beginnen!”

Mediterraanse sferen

Zonder teveel prijs te geven vertelt Maarten wat het concept van de nieuwe zaak is: “Het wordt een combinatie van horeca en een winkel in Mediterraanse sferen. Wanneer je binnenloopt moet je die Spaanse en Italiaanse sfeer al voelen. We hebben ook al een naam voor de nieuwe zaak, maar die houden we nog even geheim. Als alles meezit openen we in juni. Jill is zwanger en uitgerekend in mei, dus dat gaat natuurlijk voor.”

Spannend! Houd voor de actuele updates de sociale mediakanalen van Jill en Maarten in de gaten.

Mysterie pand van welderenstraat
Het nieuwe pand van Maarten en Jill. (Foto: indebuurt Nijmegen)

We zochten nog veel meer voor je uit…

Why Not

Van Welderenstraat 15, 6511 MA Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Why Not

Van Welderenstraat 15, 6511 MA Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Why Not

Van Welderenstraat 15, 6511 MA Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Dit hotel in Nijmegen behoort volgens Tripadvisor bij de beste hotels van Nederland”

Dit hotel in Nijmegen behoort volgens Tripadvisor bij de beste hotels van Nederland

Ga naar “Proost! Er komt een nieuw studentencafé op de campus”

Proost! Er komt een nieuw studentencafé op de campus

dit kost een biertje Vierdaagse
Ga naar “Op de fiets naar je werk! 5 x de nieuwste vacatures in Nijmegen”

Op de fiets naar je werk! 5 x de nieuwste vacatures in Nijmegen

In onze gids

Ga naar “Fantastea”

Fantastea

  • Drakensteinstraat 13
  • Speciaalzaken

Nu geopend

Ga naar “Cookie Doos”

Cookie Doos

  • Bakkers

Nu geopend

Ga naar “JA Epoxy Art”

JA Epoxy Art

  • Bisschop Hamerstraat 16
  • Winkelen
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Tefal pannenserie Healthy Chef van € 51,99 voor € 26”

Tefal pannenserie Healthy Chef van € 51,99 voor € 26

  • Blokker
  • Geldig t/m 2 mei 2021
Ga naar “Alle A-merk pints ijs van € 11,50 voor € 5,75”

Alle A-merk pints ijs van € 11,50 voor € 5,75

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 25 april 2021
Ga naar “Buitenkleed Mallorca van € 29,95 voor € 19,99”

Buitenkleed Mallorca van € 29,95 voor € 19,99

  • Karwei
  • Geldig t/m 2 mei 2021
Ga naar “alle Leifheit artikelen vanaf € 2,99”

alle Leifheit artikelen vanaf € 2,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 2 mei 2021
Ga naar “ultimate comfort slip € 11,00”

ultimate comfort slip € 11,00

  • HEMA
  • Geldig t/m 25 april 2021

Vacatures

Ga naar “Commercieel redacteur indebuurt Arnhem”

Commercieel redacteur indebuurt Arnhem

  • Indebuurt Nijmegen
  • Fulltime
cr indebuurt arnhem

Topper

Ga naar “Buschauffeur Nijmegen en omgeving”

Buschauffeur Nijmegen en omgeving

  • Transdev
  • Parttime
Ga naar “Winkelmedewerker Nijmegen/ Arnhem”

Winkelmedewerker Nijmegen/ Arnhem

  • Timing Uitzendbureau
  • Parttime
Ga naar “Medewerker klantenservice”

Medewerker klantenservice

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Inkoop assistent”

Inkoop assistent

  • WerkTalent
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Meet & Greet Studiebegeleiding Nijmegen”

Meet & Greet Studiebegeleiding Nijmegen

  • Studiebegeleiding Nijmegen
  • 1 april 2021
Studiebegeleiding Nijmegen

Topper