De Achtertuin denkt om en opent drive-in voor kerstbomen in Nijmegen
Het terrein van de Nijmeegse Vasim wordt van 4 tot en met 13 december helemaal omgetoverd tot Santa’s Drive-in. Kerstliefhebbers...
Hé leuk! We hebben een nieuwe saladebar in Nijmegen
Chun Kee Chuengs (37) week kan niet meer stuk. Zijn eerste eigen saladebar genaamd Salade 2 Go is sinds donderdag 19 november open in Nijmegen.
Bij Salade 2 Go stel je zelf je salade samen. Deze kun je dan in de zaak aan de Klein Mariënburg komen afhalen of laten thuis bezorgen. Chun legt uit hoe dat werkt: “Je begint met het uitkiezen van de sla, er zijn drie soorten. Vervolgens kies je de toppings. Je kiest bijvoorbeeld uit edamame boontjes, wortel, appel of maïs. Daarna kies je een kaassoort, zoals feta, mozzarella, geitenkaas of brie. Dan kies je je crunch zoals croutons of pinda’s en laatste de dressing. Bijvoorbeeld honing-mosterd of tuindressing.”
Naast salades staan er ook lekkere smoothies en tomatensoep op het menu.
Tekst gaat verder onder de foto
Geen simpele salades
Chun vertelt hoe hij op het idee van de zaak kwam: “Ik zie vaak dat restaurants de standaard Griekse- of Caesarsalade verkopen. Soms krijg je simpelweg een tomaatje, een komkommertje met wat sla en dressing. Ik dacht, dat moet anders kunnen!”
Geen ervaring
Het is Chuns eerste onderneming. Best spannend, zo middenin de coronacrisis. “Ik heb totaal geen ervaring, dus ik weet nog niet precies wat me allemaal te wachten staat. Wel merk ik nu al dat digitale bestellingen voor ons de overhand hebben. Het zal dan ook vooral de bezorgservice zijn waar nu de meeste tijd in gaat zitten.”
Bezorgen
Momenteel kun je alleen nog salades in de zaak afhalen. Chun vindt een bezorgservice ook belangrijk. “Ik ben nu hard aan het werk om die van de grond te krijgen.” Vanaf wanneer je zijn salades ook thuis kunt laten bezorgen, is nog niet bekend, maar Chun noemde wel de bekende sites als Thuisbezorgd, Deliveroo en Uber Eats. Dat wordt smullen!
