Mysterie: hierom bakken Nijmegenaren massaal pannenkoeken op 2 februari 

Hier komt de traditie vandaan

Er zijn meerdere verklaringen waarom Nijmegenaren de versnapering op deze specifieke datum oppeuzelen.

Verklaring één: Maria Lichtmis

Mensen die snel tellen hebben het misschien al door, maar 2 februari is exact veertig dagen na kerstnacht. Op deze dag, 2 februari dus, werd Christus volgens KRO NCRV voor het eerst gezien als ‘het licht dat voor alle volkeren straalt’. Maria werd gezien als de draagster van dit licht. Wat heeft dit met pannenkoeken te maken, vraag je je af? De grote, ronde pannenkoeken symboliseren de zon. Ofwel: het licht. In de volksmond zei men dat wie met Maria Lichtmis pannenkoeken at, een rijk en gelukkig jaar kan verwachten. Daar zeggen we geen nee tegen!

Verklaring twee: terugkeer van de zon

In de vorige optie werd het licht al genoemd, maar dan in combinatie met religie. De zon zelf is ook een reden voor veel Nijmegenaren om pannenkoeken te bakken op 2 februari. Onze collega’s van Libelle zeggen hierover: “In februari komen de zon en het licht terug na een lange winter. De echt donkere winterdagen zijn voorbij, alle kippen beginnen weer eieren te leggen en veel Nijmegenaren kijken uit naar de lente. Pannenkoeken verwijzen met hun ronde vorm en goudgele kleur naar de zon.”

Verklaring drie: personeelswisselingen

De derde verklaring is heel anders. Je kunt het je bijna niet voorstellen met de huidige banenmarkt. Vroeger mochten Nijmegenaren die in het boerderijleven werkten niet zomaar van baan wisselen. Dat kon op twee momenten in het jaar: op 2 februari en op 11 november. De nieuwe personeelsleden vielen in een warm bad, want zij werden traditiegetrouw verwelkomd met – je raadt het al – pannenkoeken!

Of Nijmegenaren om de bovenstaande redenen nu nog achter het fornuis staan om pannenkoeken te bakken, valt te betwijfelen. Maar één ding is zeker: het is nog steeds net zo lekker.

Swipe naar links om te zien waar in Nijmegen je pannenkoeken kan eten.

’t Hoogstraatje

Ben jij meer fan van zoete of hartige pannenkoeken? Wat het ook is, bij pannenkoekenrestaurant ’t Hoogstraatje kun je voor allebei kiezen! De menukaart staat vol met lekkere opties, zodat jij je buik (pannenkoeken)rond kan eten. ’t Hoogstraatje is elke dag geopend van 11.00 uur tot 20.00 uur.

De Duivelsberg

Ook de medewerkers van de Duivelsberg in Berg en Dal bereiden met liefde pannenkoeken voor jou. Dit restaurant ligt aan de Duivelsberg 1 en is een goede uitvalbasis als je een wandeling maakt door het gelijknamige natuurreservaat. Het restaurant is van dinsdag tot en met zondag geopend van 11.00 uur tot 20.00 uur.

De Pannenkoekenboot

Niet te ontbreken in het Nijmeegse lijstje van pannenkoekenrestaurant is natuurlijk de Pannenkoekenboot. Varen over de Waal en tegelijkertijd genieten van pannenkoeken. Ook voor kinderen is een vaart op de Pannenkoekenboot een hele ervaring. Op 2 februari kun je hier helaas niet terecht, de boot is namelijk vrijdag tot en met zondag geopend vanaf 9.00 uur tot 19.00 uur. Meer pannenkoekenrestaurants vind je in dit lijstje.