Vuurens bestaat al sinds 1948: ‘Generatie op generatie haalt bij ons friet’

Foto door: indebuurt Nijmegen

Mirel Duis (46) werkt ruim 30 jaar in de legendarische Cafetaria Vuurens aan de Smetiusstraat. De zaak bestaat sinds 1948 en de familie van Mirel staat er al meer dan 50 jaar aan het roer. De huisgemaakte friet staat in Nijmegen bekend als de állerlekkerste.

‘’Het is geen kunst om een zaak op te starten, maar het is wel bijzonder om die zaak te behouden. Zeker in deze tijd’’, vertelt Mirel. Sinds zes jaar is Mirel de eigenaar van Vuurens en ze is niet van plan veel aan het authentieke concept te veranderen. ‘’Onze grootste kracht is onze kwaliteit, daar blijf ik me op focussen. Ik doe niet veel anders nu ik eigenaar ben… Behalve de boekhouding!’’

Jong begonnen

‘’Ik ben hier ooit begonnen als winkelmeisje. Ik wilde eigenlijk alles behalve horeca doen, want mijn plan was om voedingsassistent in het ziekenhuis te worden’’, aldus Mirel. Na het plotselinge overlijden van de eerste man van haar tante veranderde dit. ‘’Dat was een zware periode en ik heb mijn tante daarin bijgestaan door samen in het bedrijf verder te gaan. Ik heb mijn opleiding afgemaakt en ben fulltime aan de slag gegaan.’’

Werken met familie

Mirel werkt dagelijks samen met haar man en tante, wat volgens Mirel niet altijd even makkelijk is. ‘’Als je ziek bent ga je toch sneller werken, ik laat mijn familie niet zomaar zitten. Er wordt ook meer van je verwacht omdat je elkaar zo goed kent’’, legt Mirel uit. Gelukkig kent de innige samenwerking uiteindelijk meer voordelen dan nadelen. ‘’Je kent elkaar door en door, dus je kunt meer van elkaar hebben. Ik heb met mijn familie geen woorden nodig, als het druk is hoeven we elkaar maar aan te kijken om te weten wat er moet gebeuren.’’

Authentieke inrichting

Wanneer je Cafetaria Vuurens binnenstapt, voelt het alsof je teruggaat in de tijd. ‘’De inrichting is authentiek gebleven en is al jaren niet veranderd. Tuurlijk gaat de apparatuur met de tijd mee, maar dat is het enige’’, legt Mirel uit. ‘’De sfeer in een zaak is belangrijk. Je product kan nog zo goed zijn, je krijgt minder gasten als ze het niet leuk bij je hebben. Daarom is het bij ons altijd gezellig en maken we met iedereen een praatje.’’

Tekst gaat door onder afbeeldingen

Geheim achter succes

Volgens Mirel is er één belangrijk geheim achter het succes van de meer dan 70 jaar oude cafetaria: ‘’Mensen komen voor onze huisgemaakte friet. We schillen de aardappelen zelf, we snijden ze zelf, we maken alles vers.’’ Volgens Mirel is daarom maar liefst 90% van alle bezoekers vaste gast.  ‘’Generatie op generatie komt hier langs. Veel mensen hebben Nijmegen verlaten, maar als ze een dagje terug zijn komen ze altijd wat lekkers bij ons halen.’’

Friet?

Lust Mirel eigenlijk nog wel friet na 30 jaar in Cafetaria Vuurens gewerkt te hebben? ‘’Helaas wel’’, vertelt ze lachend. ‘’Ik wou dat het niet zo was, maar dat gaat nooit over. Je kan me niet blijer maken dan met een frietje. Zondag is voor ons de drukste dag en dan schiet het koken er vaak bij in. We maken op zulke momenten lekker iets voor onszelf.’’

Meer lezen:

Cafetaria Vuurens

Smetiusstraat 16, 6511 ES Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Cafetaria Vuurens

Smetiusstraat 16, 6511 ES Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Nieuw! Groepsuitjes aan de Waalkade: ‘Zo ontdek je de stad op een hele nieuwe manier’”

Nieuw! Groepsuitjes aan de Waalkade: ‘Zo ontdek je de stad op een hele nieuwe manier’

Aangeboden door Nijmegen Outdoor

Ga naar “Jacqueline van meubelwinkel Ochre & Red in Nijmegen: ‘Een explosie van kleur’”

Jacqueline van meubelwinkel Ochre & Red in Nijmegen: ‘Een explosie van kleur’

Ga naar “Anne leidt je op tot holistisch kindertherapeut: ‘Hooggevoelige kinderen hebben hun voelsprieten altijd ‘aan’ staan’”

Anne leidt je op tot holistisch kindertherapeut: ‘Hooggevoelige kinderen hebben hun voelsprieten altijd ‘aan’ staan’

Aangeboden door HSP academie

In onze gids

Ga naar “Grand Café Bellevue”

Grand Café Bellevue

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Ga naar “Lipton”

Lipton

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Vlees.nl”

Vlees.nl

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “JUMBO AARDAPPELEN € 1,00”

JUMBO AARDAPPELEN € 1,00

  • Jumbo
  • Geldig t/m 17 mei 2022
Ga naar “JONAGOLD APPELS per kilo € 1,00”

JONAGOLD APPELS per kilo € 1,00

  • Jumbo
  • Geldig t/m 17 mei 2022
Ga naar “Blokker heteluchtfriteus XXL BL-18301 van € 79,99 voor € 65”

Blokker heteluchtfriteus XXL BL-18301 van € 79,99 voor € 65

  • Blokker
  • Geldig t/m 22 mei 2022
Ga naar “PHILIPS stofzuiger FC8241/09 van € 149,99 voor € 69,99”

PHILIPS stofzuiger FC8241/09 van € 149,99 voor € 69,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 22 mei 2022

Vacatures

Ga naar “Medewerk(st)er bediening horeca”

Medewerk(st)er bediening horeca

  • Vief
  • Parttime

Topper

Ga naar “(Assistent) bakker met een sociaal hart”

(Assistent) bakker met een sociaal hart

  • Bakkerscafé de Bakkerij
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Vulploegmedewerker”

Vulploegmedewerker

  • Amazing Oriental Nijmegen
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Algemeen medewerker”

Algemeen medewerker

  • Amazing Oriental Nijmegen
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Schoonmaakmedewerker (4-16 uur)”

Schoonmaakmedewerker (4-16 uur)

  • MuZIEum
  • Parttime

Topper