Nieuw grand café in Spaanse sferen aan de Waalkade (zo ziet het eruit)

Braseria Más
Eigenaar Björn van de Brug. Foto: indebuurt Nijmegen.

Tapas, pinchos en Spaanse wijnen: de Nijmeegse Waalkade is een nieuwe horeca-hotspot rijker. Braseria Más opent binnenkort officieel de deuren. Dit kun je verwachten en zo ziet het er uit.

“Een stukje Spanje aan de Nijmeegse Waalkade”, vertelt eigenaar Björn van de Brug. Zijn nieuwe zaak heet Braseria Más en is en is na Helmond het tweede filiaal dat de ondernemer opent.

Ontstaan uit liefde voor Spanje

Bij Más kun je lunchen, dineren en borrelen. “Het concept is ontstaan vanuit een liefde voor de Spaanse keuken en mentaliteit. In Nederland krijg je vaak de stempel van restaurant óf café. Er zit weinig tussenin. Ik wilde een plek creëren waar je ‘gewoon’ even neerstrijkt voor een borrel en spontaan kan besluiten om te blijven hangen voor een diner. Ik noem het ook wel borrelend eten”, vertel hij lachend.

Lees verder onder de foto’s >

De fijne kneepjes van de Spaanse keuken

De menukaart is gevuld met verschillende vlees-, vis- en vegetarische tapas die je kunt delen met je tafelgenoten. Je kan ook lunch- en hoofdgerechten bestellen. “Toen we vijf jaar geleden in Helmond begonnen met Más, haalden we vier koks vanuit Spanje naar Nederland om ons de fijne kneepjes van de Spaanse keuken te leren. Zo kunnen we echt lokale gerechten aanbieden aan de gasten.”

Lees verder onder de foto’s >

Bak aan ervaring

Björn is geen beginner in de horecawereld. Braseria Más in Nijmegen is zijn zesde horecazaak en ook het pand ernaast wordt onder leiding van hem volop verbouwd tot een nieuwe eetgelegenheid. Daar opent in april De Kade. “Het zijn wel mijn eerste stappen in Nijmegen, maar de stad is mij niet onbekend. Mijn partner komt uit Beek en mijn dochter studeert hier. Dat in combinatie met de goede locatie aan de Waal maakt dat dit als een logische keuze voelt. Ik heb er zin in.”

Lees verder onder de foto >

De Kade in het pand naast Braseria Más. Foto: indebuurt Nijmegen.

De officiële opening

Braseria Más is helemaal ingericht en klaar voor de officiële opening. Die is op 2 februari vanaf 16.00 uur. Toch kan je nu al terecht om de eerste tapasgerechten te proeven. “We zijn aan het proefdraaien, zodat we nog de laatste verbeteringen kunnen doorvoeren. Dan gaan we volgende week goed van start.”

Meer ondernemers uit Nijmegen:

  • Wil jij een 'Nieuw in Nijmegen' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Nijmegen.

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Geneeskundestudent Coen heeft stichting over mentale gezondheid: ‘Ontstaan uit eigen ervaring’”

Geneeskundestudent Coen heeft stichting over mentale gezondheid: ‘Ontstaan uit eigen ervaring’

Stichting Open Boek
Ga naar “De beste biertapper van Nederland komt uit Nijmegen: ‘Als ik tap ben ik in mijn comfort zone’”

De beste biertapper van Nederland komt uit Nijmegen: ‘Als ik tap ben ik in mijn comfort zone’

beste biertapper
Ga naar “Soufiane maakt bonbons met bijzondere smaken: ‘De populairste heeft een leuk verhaal’”

Soufiane maakt bonbons met bijzondere smaken: ‘De populairste heeft een leuk verhaal’

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Alle AH Verse pasta en pastasauzen* van € 4,78 voor € 2,39”

Alle AH Verse pasta en pastasauzen* van € 4,78 voor € 2,39

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “AH Planten op stam van € 6,99 voor € 4,99”

AH Planten op stam van € 6,99 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “AH Toiletpapier 4-laags 16 rollen van € 17,18 voor € 12,99”

AH Toiletpapier 4-laags 16 rollen van € 17,18 voor € 12,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Reisbroek voor dames voor € 6,95”

Reisbroek voor dames voor € 6,95

  • Action
  • Geldig t/m 31 januari 2023
Ga naar “Alle Kellogg’s van € 6,18 voor € 4,50”

Alle Kellogg’s van € 6,18 voor € 4,50

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Medewerker schoonmaak bij een kookvereniging”

Medewerker schoonmaak bij een kookvereniging

  • Cuisine Culinaire Nijmegen
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker catering Nijmegen”

Medewerker catering Nijmegen

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Opleiding Monteur Zonnepanelen”

Opleiding Monteur Zonnepanelen

  • Tempo-Team
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Carnaval Nijmegen”

Carnaval Nijmegen

  • Van 18 feb t/m 21 feb