Maurice van Café Piet Huisman: ‘We zijn een klassiek bruin café, maar we zijn alles behalve oud!’
Bij Café Piet Huisman zit de horeca in het bloed. Al meer dan 72 jaar kun je bij dit bijzondere familiebedrijf terecht voor een gezellige borrel en een spannend potje pool. Met maar liefst 400 speciaalbiertjes op de kaart is café Piet Huisman ook het speciaalbier café van Nijmegen. Iedereen, van jong tot oud, is hier al sinds 1949 welkom.
Familiebedrijf
‘‘Ons café zit al 72 jaar in de familie. Ik doe alles samen met mijn ouders’’, vertelt Maurice. Al van jongs af aan wist hij dat zijn toekomst in het café zou liggen. ‘’Ik kom hier al zolang ik leef. Mijn eerste biertje tapte ik op twee kratjes cola en ik wist al snel dat ik hier zou belanden. Mijn ouders wilden eigenlijk liever dat ik iets anders zou gaan doen, maar op een gegeven moment ging het balletje rollen en ging ik mijn droom achterna.”
Nijmeegse familie
Het café heeft ook een sterke band met Nijmegen. ‘’De hele familie komt uit Nijmegen. Het is heel leuk om hier een café te hebben, want Nijmegen is voor mij gewoon een groot dorp.’’ In het café is de Nijmeegse sfeer dan ook goed merkbaar. ‘‘Je voelt de sfeer van de stad in ons café. Het is gemoedelijk, mensen geven rondjes heen en weer en ze vragen hoe het met elkaar gaat’’.
Goede buur
Maurice: ‘’Mensen schatten ons vaak in als een leuk buurtcafé, maar wij zijn wel een café waar de echte Nijmegenaar komt. Ook vanuit het centrum fiets je hier makkelijk naartoe voor een potje pool of voetbal’’. Maurice vindt het ook erg belangrijk om lokale ondernemingen te ondersteunen. Zo is het bier van elke Nijmeegse bierbrouwer in het assortiment van café Piet Huisman te vinden. ‘’Ik vind het belangrijk om lokale ondernemers te ondersteunen. Zo verkopen we lokaal bier en werken we met brood van de bakker uit de straat. Liever een goede buur, dan een verre vriend.’’
Speciaalbier
Maurice vertelt dat café Piet Huisman van origine een biljartcafé is. Om met de tijd mee te gaan, besloten ze om een investering te maken in speciaalbier. ‘’We hadden in eerste instantie maar acht bier op fles. Toen zijn we naar de groothandel gereden en hebben we 30 verschillende bieren ingekocht. Al snel verdubbelde dat en inmiddels hebben we 400 speciaalbieren op de kaart staan. Bier is echt een passie geworden.’’
Het Biermenneke
De vraag naar bijzondere biertjes werd uiteindelijk zo groot dat de familie Huisman in 2018 besloot om de aangrenzende speciaalbierwinkel ‘het Biermenneke’ te openen. En dat gaat goed, vertelt Maurice. ‘’Het loopt hard, mensen komen zelfs van buiten de stad om bij ons speciaalbier te halen. We verkopen inmiddels 1400 soorten bier.’’
Is er een groot verschil tussen het runnen van een café en een bierwinkel? Volgens Maurice niet: ‘’De winkel is een verlengstuk van het café. Mensen komen ook voor een praatje en advies en vertellen graag over hun week. Het enige verschil is dat ze het gekochte bier niet ter plekke opdrinken, maar er thuis van genieten.”
Niet ouderwets
Het leukste aan zijn werk vindt Maurice de diversiteit. ‘’In het café komen mensen van 18 tot 88 jaar. Ze zitten naast elkaar aan de bar en ze hebben allebei dezelfde leuke avond.’’ Dit gevoel is volgens Maurice ook wat café Piet Huisman zo bijzonder maakt. ‘’We zijn een klassiek bruin café, maar we zijn alles behalve oud! Ja we bestaan al lang, maar we gaan mee met de trends. We draaien nieuwe muziek, hebben vegan hapjes en veel nieuw speciaalbier.’’
