Advertentie wordt geladen…

Mark en Fleur verkopen afhaalmaaltijden vanuit huis: ‘Hele weekend samen koken’

(Foto: Robin Wagenaar)

Samen een bedrijfje beginnen waar hun horecahart sneller van gaat kloppen: dat is al heel lang de droom van Mark Leijtens (36) en Fleur van der Heijden (27). Dit voorjaar verwezenlijkte het Nijmeegse stel die droom. Sinds 8 maart 2021 verkopen ze met Het Lente-uitje zelfgemaakte afhaalmaaltijden in, je raadt het al, Lent.

Advertentie wordt geladen…

Iedere maandag kun je een vegetarische maaltijd afhalen bij Mark en Fleur thuis. Daar worden alle gerechten ook bereid. Fleur vertelt: “We doen het alleen op maandag omdat we op de andere dagen werken. We staan eigenlijk het hele weekend in de keuken. Op zaterdag worden alle verse streekproducten bij ons thuis geleverd. Dan begint het snijwerk!”

Buren leren kennen

“Het allerleukste aan dit avontuur is dat we zoveel mensen uit de buurt leren kennen! We wonen nu pas een halfjaar in Lent en ontmoeten door onze afhaalgerechten ontzettend veel buurtgenoten. Bijna iedereen maakt wel een praatje aan de deur, hartstikke gezellig!”

Mark en Fleur hebben hun zaakje expres vernoemd naar Lent: “Het moest naar Lent verwijzen, vonden wij. Uiteindelijk werd Het Lente-uitje de naam. We koken graag met lente-ui en stoppen het als knipoog ook vaak in onze gerechten.”

Meer dan vleesvervangers

Mark en Fleur leerden elkaar kennen bij restaurant Bleeckerstreet aan Kelfkensbos in Nijmegen. Mark is daar chef-kok en Fleur stond er voorheen in de bediening. Nu werkt Fleur in de jeugdzorg. De droom van een eigen zaak kwam dichterbij toen de restaurants sloten. “Door de coronapandemie had Mark ineens veel meer tijd. Toen werkten we het idee van Het Lente-uitje verder uit.”

“We hebben gekozen voor vegetarische gerechten omdat wij willen laten zien wat er allemaal kan met vega. Veel mensen denken bij vegetarisch gelijk aan vleesvervangers, maar er is veel meer dan dat. Ons favoriete gerecht is de open lasagne met spinazie, witte asperges, salie en citroen-maanzaadboter. Zó lekker!”

Chef hoofdgerechten en chef desserts

Mark en Fleur hebben de taken onderling goed verdeeld. Mark is chef hoofdgerechten en Fleur chef desserts. Fleur vertelt: “Mijn favoriete desserts zijn de tiramisu en de chocolademousse met Oreo. Ik help Mark ook wel bij de hoofdgerechten, maar hij is echt het creatieve brein achter de recepten. Ik vind het zo leuk om te zien wat hij iedere keer weer bedenkt!”

Een eigen pand

Voorlopig ziet het stel Het Lente-uitje als een hobbyproject voor in het weekend en op de maandag. “We zien wel even hoe het loopt. Al moeten we toegeven dat als er een pand vrijkomt, we wel gaan kijken. Zolang we positieve reacties blijven krijgen via WhatsApp en Instagram gaan wij sowieso nog wel even door!”

Iedere donderdag komt het menu voor de maandag erop op de Instagrampagina van Het Lente-uitje. Daar vind je ook alle info over het bestellen en afhalen.

Lees ook:

Het Lente-uitje

Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Het Lente-uitje

Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Het Lente-uitje

Nijmegen

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Keilekker lunchen in Nijmegen: bij deze zaken in het centrum zit je goed”

Keilekker lunchen in Nijmegen: bij deze zaken in het centrum zit je goed

Lunchen in Nijmegen
Ga naar “Buiten borrelen: bij deze overdekte terrassen in Nijmegen zit je droog”

Buiten borrelen: bij deze overdekte terrassen in Nijmegen zit je droog

Ga naar “Jason en begeleidster Fleur zijn barista’s bij BLUF.: ‘Ik vind koffie niet lekker’”

Jason en begeleidster Fleur zijn barista’s bij BLUF.: ‘Ik vind koffie niet lekker’

Fleur & Jason

In onze gids

Ga naar “Sundara – De Groene Slijter”

Sundara – De Groene Slijter

  • Groenestraat 4
  • Slijterijen

Nu geopend

Ga naar “Nacional”

Nacional

  • Waalkade 1
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Strandpaviljoen Dushi”

Strandpaviljoen Dushi

  • Pastoorsdijk 11a
  • Strandtenten
  • Gesloten
buiten zwemmen nijmegen

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 27 juni 2021
Aware Pet Products

Topper

Ga naar “Luxe zomerdeken € 17,99”

Luxe zomerdeken € 17,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 27 juni 2021
Ga naar “Dames sleehak” ** € 7,99”

Dames sleehak” ** € 7,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 juni 2021
Ga naar “Zespri kiwi gold of groen van € 1,73 voor € 1,29”

Zespri kiwi gold of groen van € 1,73 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 27 juni 2021
Ga naar “M&M’s 213-275 gram, Maltesers 175 gram van € 7,60 voor € 4,50”

M&M’s 213-275 gram, Maltesers 175 gram van € 7,60 voor € 4,50

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 27 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Bedrijfsleider horeca”

Bedrijfsleider horeca

  • Proeflokaal Bregje
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Ontbijtkok”

Ontbijtkok

  • Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent
  • Parttime

Topper

Ga naar “Collega bij A. Holland Schoenen”

Collega bij A. Holland Schoenen

  • A. Holland Schoenen
  • Parttime

Topper

Ga naar “Warehouse employee evening Nijmegen”

Warehouse employee evening Nijmegen

  • Recruit A Student Personeelsdiensten
  • Parttime
Ga naar “Zelfstandig ondernemend vakman of vakvrouw”

Zelfstandig ondernemend vakman of vakvrouw

  • De Keukenvernieuwers
  • Fulltime/Parttime

Topper