Mascha (38) studeerde geneeskunde maar werd kok: ‘Na Masterchef ging alles in een stroomversnelling’

Beeld: indebuurt Leiden

Deze week schotelen wij jullie weer een hele leuke én smakelijke ‘Ondernemer uitgelicht’ voor. Ja lieve lezers, dit wordt een interview om je vingers bij af te likken! Wij waren namelijk op bezoek bij Mascha in haar kookstudio Passion Food. Zij vertelde ons alles over haar kookkunsten, haar bedrijf en haar deelname aan Masterchef.

De kookstudio

In de Herenstraat, vlakbij het Plantsoen, vind je kookstudio Passion Food. We komen binnen in een gezellige, open ruimte met een grote keuken waar allerlei lekkere geuren vandaan komen. In deze kookstudio gebeurt van alles: er worden workshops en cursussen gegeven, catering en afhaalmaaltijden bereid en je kunt er koffie drinken of lunchen. Aan het hoofd van dit alles staat Mascha. Zij begroet ons en met een kop thee nemen we plaats aan één van de tafels. We kijken even om ons heen en zien overal dingen die met koken te maken hebben: schilderijen van eieren, grote kookboeken met foto’s en overal potten met kruiden en andere levensmiddelen. Ook spotten we iets anders opvallends: een wand vol met kindertekeningen. ”Van mijn zoontje,” vertelt Mascha. Ze is drie maanden geleden moeder geworden van de tweede, maar staat nu alweer achter het fornuis.

Van Wageningen naar Leiden

Voor we beginnen over het bedrijf, willen we natuurlijk eerst iets meer weten over Mascha zelf. ”Ik kom oorspronkelijk uit de omgeving van Wageningen, maar ik ben voor mijn studie naar Leiden gekomen. Ik studeerde geneeskunde en zat bij studentenvereniging Quintus.” Tijdens haar studietijd was ze vast en zeker een populaire huisgenoot, want Mascha stond toen al graag in de keuken. ”Ik kookte altijd voor mijn huisgenoten en vriendinnen. Dat vond ik helemaal prima, want ik hoefde nooit af te wassen.”

Beeld: indebuurt Leiden

De keuken in

Mascha begon het koken serieuzer te nemen toen ze werd gevraagd om een borrel te cateren. ”Dat vond ik heel spannend, zo’n catering verzorgen vanuit mijn eigen keukentje. Maar ook ontzettend leuk.” Na de geslaagde borrelhapjes werd Mascha al snel teruggevraagd voor nog een cateringklus, deze keer voor ontbijt, lunch en diner. ”Toen dat lukte, kwam het in mij op: misschien vind ik dit wel leuker dan geneeskunde.” Dat Mascha besloot om niet als dokter maar als kok aan de slag te gaan, leidde tot wisselende reacties. ”Er waren veel mensen die zeiden: hè hè, eindelijk! Maar er waren ook mensen die het zonde vonden van mijn studie. Dat maakte me wel wat onzeker, ja.”

Masterchef

Als Mascha toen had geweten wat er nog allemaal op haar pad zou komen, had ze de twijfel vast overboord gegooid. Haar bedrijf kreeg meteen opdrachten en al snel kwam er iets nieuws op haar pad. ”Het programma Masterchef kwam naar Nederland, dit was in 2010. Ik had altijd geroepen dat als dit er ooit zou komen, dat ik mee zou doen. Dus toen moest ik wel,” vertelt Mascha lachend. ”Ik dacht eerst: als ik die audities haal, dan zit ik bij de beste 50 koks van Nederland. Dat is een hartstikke mooie prestatie. Maar tot mijn verbazing ging ik door naar de laatste 25 en toen naar de laatste 12. Tja, en toen ik daar was beland, wilde ik ook echt heel graag winnen.”

Beeld: indebuurt Leiden

Naar de finale

Mascha vertelt open over hoe ze terugkijkt op haar deelname aan Masterchef. ”Het was een intensieve tijd, waarbij drie maanden lang echt alles om het programma en om het koken draaide. Aan het begin ben je je erg bewust van de camera’s, maar al snel vergeet je ze. Je bent teveel bezig met het koken, om te letten op de camera’s. Blijkbaar zei ik vaak per ongeluk grappige dingen, want in de teasers van de show zag ik mijzelf vaak terug. Ik word ook nog steeds vaak aangesproken op mijn deelname.” Dat Mascha in de finale op de tweede plek eindigde, was voor haar wel pijnlijk. ”De prijs zelf maakte mij niet eens zoveel uit, maar ik ben erg perfectionistisch en ging helemaal voor de winst. Ik was dus oprecht best teleurgesteld dat ik niet won.”

‘Er was een incident met mijn auto en 10 liter pompoensoep’

Passion Food

Ondanks dat Mascha niet op de eerste plaats eindigde, heeft Masterchef haar heel veel gebracht. ”Alles kwam in een stroomversnelling. Ik ging vijf maanden aan het werk in een restaurant om wat technieken te leren en daarna richtte ik mij vol op mijn eigen bedrijf. Al negen maanden na Masterchef had ik fulltime werk met mijn bedrijf. Echt super dus!” Ondanks het succes begaat Mascha – net als iedereen – wel eens een blunder. Wanneer wij haar hiernaar vragen, weet ze er direct een te noemen. ”Er was een incident met de achterbank van mijn auto en tien liter pompoensoep,” begint Mascha lachend. ”Het kwam erop neer dat heel mijn achterbank vol lag met pompoendrap en dat ik in de vrieskou de onderkant van mijn auto soepvrij stond te maken.”

Pop-up Streetfoodbar (in Passion Food)

Nu gesloten

Meer informatie

Lees ook:

Pop-up Streetfoodbar (in Passion Food)

Nu gesloten

Meer informatie

Pop-up Streetfoodbar (in Passion Food)

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Dit populaire pop-uprestaurant keert snel terug in Leiden”

Dit populaire pop-uprestaurant keert snel terug in Leiden

Paco Ciao
Ga naar “Dit wil je! Win een diner voor twee personen bij Vega Express”

Dit wil je! Win een diner voor twee personen bij Vega Express

Aangeboden door Vega Express

Vega Express
Ga naar “Cheers! 8 x plekjes in Leiden voor liefhebbers van speciaalbier”

Cheers! 8 x plekjes in Leiden voor liefhebbers van speciaalbier

In onze gids

Ga naar “Cupelicious”

Cupelicious

  • Breestraat 107
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Bagels & Beans Leiden – Stationsplein”

Bagels & Beans Leiden – Stationsplein

  • Stationsplein 8
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Bagels and Beans Stationsplein

Nu gesloten

Ga naar “Lot & de Walvis”

Lot & de Walvis

  • Haven 1
  • Lunch
  • 09:00 - 01:00
Lot&dewalvis

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Win een E-bike!”

Win een E-bike!

  • EasyFiets Leiden
  • Geldig t/m 30 september 2021
Winactie EasyFiets
Ga naar “Dames push-up sportlegging € 14,99”

Dames push-up sportlegging € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Magneetbord met krijtstiften € 3,99”

Magneetbord met krijtstiften € 3,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Verduisterend gordijn € 19,99”

Verduisterend gordijn € 19,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Lego Storage vanaf € 9,99”

Lego Storage vanaf € 9,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Orderpicker medicijnen”

Orderpicker medicijnen

  • Luba Uitzendbureau Leiden
  • Parttime
Ga naar “Servicedeskmedewerker ICT”

Servicedeskmedewerker ICT

  • Gemeente Leiden – Langegracht
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief medewerker PGB”

Administratief medewerker PGB

  • Luba Uitzendbureau Leiden
  • Parttime
Ga naar “Office Manager”

Office Manager

  • Stichting Studiebegeleiding Leiden
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Management assistent”

Management assistent

  • Universiteit Leiden
  • Parttime