Clarita runt samen met haar man twee restaurants: ‘We hebben elkaar juist veel te vertellen op de bank’

Beeld: indebuurt Leiden

Samen met haar man Tom runt Clarita al jaren Koetshuis de Burcht. Vier jaar geleden is daar Grandcafé de Burcht bijgekomen, waardoor het hele plein op één van de oudste plekken van Leiden nu helemaal hun plekje is.

Het was niet vanzelfsprekend dat Clarita samen met haar man Tom ging ondernemen. “Toen ik 15 jaar geleden in Leiden kwam wonen leerde ik al vrij snel Tom kennen. Nadat we een tijdje samen waren, wilde hij graag samen met mij gaan ondernemen. Ik twijfelde daarover. Het duurde wel even voordat hij me écht overhaalde. Maar, op een gegeven moment viel het niet meer te combineren. Dan werkte ik 40 uur in de week overdag en in de avond ging ik dan nog naar het koetshuis.”

‘We vertellen elkaar juist heel veel op de bank’

“Ik werkte destijds als general manager bij een bedrijf dat ik groot heb zien worden. En ik ben opgevoed met dat ik altijd voor mijn eigen brood moest zorgen. Daarom vond ik het moeilijk om afscheid van die baan te nemen. Daarnaast raadden mensen het af om samen te werken met je partner, omdat je elkaar dan niets meer te vertellen hebt op de bank.” Maar dat blijkt helemaal niet waar te zijn. Clarita vindt het juist heerlijk om samen te werken met Tom. “We zien elkaar helemaal niet de hele dag en we hebben elkaar veel te vertellen, omdat we allebei superveel om het bedrijf geven.”

(Lees verder onder foto’s)

Jubileum

Toen Clarita en Tom vijf jaar geleden samen gingen ondernemen, hadden ze alleen nog Koetshuis de Burcht later kwam Grand Café de Burcht er nog bij. “We zaten altijd al vol en het was niet echt nodig, maar met Grand Café de Burcht erbij konden we meer gasten blij maken. Het koetshuis stond al als een huis, want Tom is al 24 jaar eigenaar en op woensdag 19 mei bestaat Koetshuis de Burcht al 40 jaar. Daarom is dat mijn bonuskindje en het grandcafé is ons kindje samen.”

Altijd aan staan

Nu ben je misschien benieuwd geworden naar wat Clarita precies doet? Als mensen iets te vieren hebben, zoals een bruiloft, oratie of verjaardag, dan maak je een afspraak met haar. “Ik geef advies over de ruimtes, de hapjes en de drankjes die ze kunnen kiezen bij het koetshuis en bij het grandcafé.” Alles wat besproken is geeft Clarita door aan het personeel en de keuken. “Of ik nou in het koetshuis, op het terras of in het grandcafé ben, ik sta altijd aan. Er komen namelijk altijd veel vaste gasten langslopen. Dan ik maak graag een praatje.”

Optimistisch blijven

Voor de horeca is de coronaperiode geen gemakkelijke tijd geweest, maar Tom en Clarita blijven optimistisch. “Het is fijn dat Tom al 24 jaar verstandig het koetshuis heeft gedraaid. Daarnaast hebben we geluk met het grote terras, de binnentuin en het terras boven. We hebben vorig jaar laten zien dat we op een veilige manier mensen kunnen ontvangen. Daarom valt het ons zwaar dat we om 18.00 uur iedereen naar huis moeten sturen. Of we moeten mensen corrigeren om te blijven zitten. Dat past eigenlijk niet bij ons. Normaal kan en mag alles. Maar, we zijn superblij dat we weer onze gasten mogen ontvangen natuurlijk.”

“Tom en ik zijn allebei gevoelige mensen en we hebben zoveel liefde gekregen van onze gasten. Iedereen komt naar je toe en leeft met je mee. Ons team was al hecht maar door corona is onze band nog sterker geworden. De gasten en het personeel voelen als een grote familie.”

De toekomst

Doordat Tom en Clarita veel in contact komen met mensen op het terras, ontstaan er vaak mooie ideeën om mensen vrijwillig te helpen. “Hier willen we waarschijnlijk mee verder in de toekomst. Tom en ik hebben altijd gezegd: we moeten ooit een keer stoppen. Als het zover komt, dan is vrijwilligerswerk wel wat voor ons. Normaal gesproken brengen we koffie en gebak bij verzorgingstehuizen. Of bij een voetbalteam met jonge kinderen die niet kunnen ontbijten, brachten we ontbijt. Misschien gaan we wel een paar maanden vrijwilligerswerk doen in het buitenland. Maar, dan uiteindelijk natuurlijk wel weer terug naar huis.”

Koetshuis de Burcht

Burgsteeg 13, 2312 JR Leiden

Nu gesloten

Meer informatie

Grand Café De Burcht

Burgsteeg 14, 2312 JS Leiden

Nu gesloten

Meer informatie

Koetshuis de Burcht

Burgsteeg 13, 2312 JR Leiden

Nu gesloten

Meer informatie

Koetshuis de Burcht

Burgsteeg 13, 2312 JR Leiden

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Werken dicht bij huis! 5 x vacatures in Leiden”

Werken dicht bij huis! 5 x vacatures in Leiden

HEMA Haarlemmerstraat
Ga naar “Op zoek naar een nieuwe uitdaging? 7 x de leukste vacatures van de week”

Op zoek naar een nieuwe uitdaging? 7 x de leukste vacatures van de week

vacatures
Ga naar “Adilson en Lisa hebben een eigen dansschool: ‘Het hele leerproces is tof en dat ze ervan genieten’”

Adilson en Lisa hebben een eigen dansschool: ‘Het hele leerproces is tof en dat ze ervan genieten’

Aangeboden door Latin Supreme

In onze gids

Ga naar “Manda Brasa: Brazilian Snacks & Sweets”

Manda Brasa: Brazilian Snacks & Sweets

  • Kopperwetering 1a 04
  • Restaurants en horeca

Nu geopend

Ga naar “Candle Time”

Candle Time

  • Beatrixstraat 1
  • Winkelen

Nu geopend

Ga naar “byma.”

byma.

  • Bizetpad 1
  • Vintage

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 6 juli 2021
Aware Pet Products

Topper

Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Solar buitendouche € 89,99”

Solar buitendouche € 89,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Converse sneakers € 39,99”

Converse sneakers € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 19 juni 2021
Ga naar “Alle CêlaVita van € 2,78 voor € 1,39”

Alle CêlaVita van € 2,78 voor € 1,39

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 19 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Frontoffice medewerker m/v bij City Hotel Rembrandt”

Frontoffice medewerker m/v bij City Hotel Rembrandt

  • City Hotel Rembrandt
  • Parttime
City Hotel Rembrandt Leiden

Topper

Ga naar “Commercieel redacteur indebuurt Leiden (tijdelijk)”

Commercieel redacteur indebuurt Leiden (tijdelijk)

  • indebuurt Leiden
  • Fulltime/Parttime
indebuurt google computer laptop werken

Topper

Ga naar “Administratief ondersteuner”

Administratief ondersteuner

  • Luba Uitzendbureau Leiden
  • Parttime
Ga naar “Office Manager”

Office Manager

  • Stichting Studiebegeleiding Leiden
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker Servicedesk HRM – Servicepunt71”

Medewerker Servicedesk HRM – Servicepunt71

  • Servicepunt71
  • Fulltime