Karin en Paul bakken fluitend 2000 stroopwafels per week

karin-en-paul-opstroopwafel- stroopwafel-smaken
Karin en Paul bakken stroopwafels met verrassende smaken.

Een stroopwafel moet gewoon lekker zijn, vinden Karin en Paul, de stroopwafelbakkers van OPstroopwafel. Lekker zoet, met honderd procent roomboter en als je wilt een exotisch smaakje – zo vind je ze niet vaak. Hun stroopwafels bakken ze één voor één in Heinenoord, maar ze veroveren inmiddels al grote delen van het land. De speciale Rotterdamse OPstroopwafel wordt vaak in de koffer gestopt door toeristen. Leuk souvenir, typisch Hollands en lekker compact. En dat allemaal doordat ze elkaar tegen het lijf liepen bij een koffiebus in Rotterdam.

Hij zat dertig jaar in de verzekeringen en het bankwezen. Zij was altijd al onderneemster en had bijvoorbeeld een eigen kledingzaak in Rotterdam en was de drijvende kracht achter de koffiebus van HY Koffie in Rotterdam. Precies daar ontmoetten deze twee lovebirds elkaar. Leuk om te doen hoor, die koffiebus, maar het was niet van henzelf.

Unieke stroopwafels

En dus besloten ze om samen een onderneming te beginnen. Het werden stroopwafels en koffie, maar de koffie hebben ze inmiddels gedag gezegd. Karin: “Met de stroopwafels zijn we uniek, in koffie kun je je niet meer onderscheiden.”

Honderd procent roomboter

Samen met een bakker in Rotterdam experimenteerden ze om het lekkerste deeg voor de stroopwafels te maken. Het mocht namelijk absoluut geen fabrieksdeeg worden.” Nog een eis: honderd procent roomboter. Niet maar 20% of 40% en dan aanvullen met margarine, zoals bijna alle andere stroopwafelmakers doen. “We willen alleen maar pure ingrediënten, geen rommel. Nee, gezond is ‘ie daarom niet. Maar dat hoeft ook niet, hij moet gewoon lekker zijn. Je moet er alleen geen tien per dag eten,” zegt Karin.

Haar dochter zei op een dag: ‘waarom doe je er geen rozemarijn en zeezout tussen?’ En zo werden de stroopwafels met bijzondere smaken geboren.

Exotische smaken

Nu kun je naast de ‘gewone’ stroopwafel ook smullen van smaken als appeltaart, noga-cranberry, pecan-fudge-chili en chocolade-zeezout. Dat is minder heftig dan het klinkt. Het is niet dat de hele strooplaag is vervangen voor een van deze exotische smaken, maar op verschillende plekken in de wafel is een toefje van de bijzondere smaak toegevoegd.

Op de kaart van Hotel New York

Paul en Karin gingen naar de Swan Market om hun stroopwafels aan de man te brengen, en dat liep als een trein. Inmiddels doen ze nog af en toe een markt of festival, maar leveren ze ook heel veel aan horeca. Ze hebben zelfs een aantal gepersonaliseerde wafels, zoals de Hoeksche stroopwafel, de Rotterdamse en ook een speciale voor Hotel New York. Sinds kort staan de stroopwafels van Opstroopwafel zelfs op de grote menukaart daar. “Dat heeft heel wat tijd en moeite gekost. Er moest geproefd worden door een testpanel, er gingen maanden overheen, maar nu het zover is zijn we zo trots als een pauw,” glimlacht Paul.

Handwerk

De stroopwafels worden één voor één gebakken in een wafelwijzer. Stroop erop, smaakje erop, volgende. Een arbeidsintensief klusje dus. Karin: “Omdat het zulk handwerk is, zijn ze nooit allemaal hetzelfde. Deze wafels zijn wat lichter en zachter dan de stroopwafels die je misschien gewend bent.” Om de beurt hebben Paul en Karin bakdagen. Muziekje aan en bakken maar. Elke week worden er zo’n 2000 gebakken.

Lekker!

De stroopwafels zijn inmiddels al op heel wat plekken in de Hoeksche Waard te krijgen. Bij de Verleiding in Numansdorp, de Plus in Klaaswaal, de landwinkel van de Koningshoeve, Kek en WAAR in Oud-Beijerland. Wij vinden ze heerlijk! En goed nieuws: we mogen binnenkort drie stroopwafelpakketjes met vijf smaken weggeven. Houd ons in de gaten!

OPstroopwafel

Dorpsstraat 25 A, 3274 BB Heinenoord

Meer informatie

OPstroopwafel

Dorpsstraat 25 A, 3274 BB Heinenoord

Meer informatie

OPstroopwafel

Dorpsstraat 25 A, 3274 BB Heinenoord

Meer informatie

Meer in deze categorie

Hoeksche Waarders

Ga naar “Hoeksche Waarders in het buitenland: Jojanneke is lerares in Stockholm”

Hoeksche Waarders in het buitenland: Jojanneke is lerares in Stockholm

Ga naar “Franklin en Kristel reisden voor de coronatijd de wereld over: ‘We missen het avontuur’”

Franklin en Kristel reisden voor de coronatijd de wereld over: ‘We missen het avontuur’

Ga naar “76 jaar bevrijding: zoveel Hoeksche Waarders die erbij waren leven nu nog”

76 jaar bevrijding: zoveel Hoeksche Waarders die erbij waren leven nu nog

In onze gids

Ga naar “Engrano Coffee”

Engrano Coffee

  • Speciaalzaken
Engrano Coffee koffiewebshop Hoeksche Waard

Nu geopend

Ga naar “Marilyn Kleding”

Marilyn Kleding

  • Kinderkleding

Nu geopend

Ga naar “MM Trends & More”

MM Trends & More

  • Cadeauwinkels

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?”

Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “Raak Vruchtensiroop van € 3,09 voor € 0,99”

Raak Vruchtensiroop van € 3,09 voor € 0,99

  • PLUS
  • Geldig t/m 15 mei 2021
Ga naar “Tefal pannen Excellence, Performance en Family 25% korting”

Tefal pannen Excellence, Performance en Family 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99”

Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “Alle Kellogg’s ontbijtgranen van € 7,98 voor € 4”

Alle Kellogg’s ontbijtgranen van € 7,98 voor € 4

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 16 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Leerkracht bij Kindwijs”

Leerkracht bij Kindwijs

  • Kindwijs
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Weekendkracht kassa”

Weekendkracht kassa

  • Intratuin
  • Parttime
Intratuin Numansdorp
Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Reedijk Wheels and Tyres Group B.V.
  • Fulltime
Reedijk Wheels and Tyres Group vacature magazijnmedewerker

Topper

Ga naar “Schoonmaker bakkerij gezocht”

Schoonmaker bakkerij gezocht

  • Banketbakkerij van Strien B.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief medewerker WMO”

Administratief medewerker WMO

  • Randstad
  • Parttime