Yes, stadsbrouwerij Deftige Aap is nu echt open!

Door Paulien Noordzij 10 september 2019

Helmond is een heuse stadsbrouwerij rijker: deze week opende Deftige Aap aan de Markt. “Dit kun je zo niet bedenken van tevoren”, aldus bierbrouwer Mark van den Bogaard (50).

Wij nemen een kijkje in het pand aan de Markt waar we twee weken geleden waren tijdens de verbouwing. Er is nog een elektricien op de achtergrond aan het werk maar verder is de zaak écht open. Er is bedrijvigheid in de keuken en aan de bar worden volop biertjes getapt.

Brouwer Mark met zijn prijsBrouwer Mark met zijn prijs. Foto: indebuurt

Dit was geen hobby

Mark startte met bierbrouwen als hobby. Hij verkocht zijn eerste batch in één uur na de bekendmaking en de tweede ook. Mark schafte snel een grotere ketel aan. Vorig jaar zei hij tijdens de zomervakantie tegen zijn vrouw Mariska (45) dat hij een idee had. Mariska: “Ik dacht gewoon dat dit Marks zoveelste hobby was. Maar hij was niet te stoppen.”

Mark en Mariska
Mark en Mariska Foto: indebuurt

Tien tapkranen

De Deftige Aap heeft tien bieren op de tap. Het zijn eigen brouwsels van de DA en ook gastbieren. Je kunt de biertjes drinken uit een klein glas (snotaap), middelgroot glas (deftige aap) of groot glas (brulaap). Ook fijn: ze kosten maximaal €5,-.

Deftige Aap
Het interieur is af. Foto: indebuurt

Een bodem

Marks zakenpartner Anthony van Rooij is de chef. Hij helpt de gasten aan een goede bodem. Antony werkte voorheen bij de sterrenrestaurants Librije en de Treeswijkhoeve. Mark: “Het is een feestje om de keukenbrigade aan het werk te zien. Als ik Anthony niet als partner had, was ik waarschijnlijk nooit aan deze zaak aan begonnen.”

Keuken Deftige Aap
De Keukenbrigade. Foto: indebuurt

Meer over Deftige Aap ontdekken?

Deftige Aap

Nu gesloten11:00 - 22:00

Markt 14,, Helmond

Lees ook:

Nieuwe KFC

Kentucky Fried Chicken oftewel KFC opent bijna… en dit is wanneer!

Nog héél eventjes geduld voordat je eindelijk een bucket knapperige kip kunt gaan verorberen bij de ...
Deftige Aap

FOTO’S: Binnenkort opent Stadsbrouwerij de Deftige Aap en dit is de status

Nog heel even wachten en dan hebben we weer een nieuwe horecazaak op de Markt. In de voormalige Op=O...
Grand-café De Vijfhoeck 002

[FOTO’S] Achter de schermen bij de bouw van Grand-Café De Vijfhoeck

Nog eventjes en Helmond is een horecazaak rijker. Op woensdag 20 februari opent Grand-Café De Vijfho...
  • Wil jij een 'Nieuw in Helmond' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Helmond.

adv.