Nieuwe champagne/cocktailbar NIP wil de Smedestraat ook rond borreltijd gezellig maken

cocktailbar NIP Haarlem
Foto: NIP

Waar je, voor de coronacrisis althans, vooral ’s nachts in de Smedestraat te vinden was, hebben wij een reden gevonden om er toch vaker langs te gaan: gloednieuwe bar NIP.

Charlotte Uithoven heeft samen met twee collega’s van Haarlem Jazz NIP opgezet. “Toen horecagelegenheid Turks Fruit én naastgelegen ballonnenzaak Globos ermee ophielden, grepen wij onze kans. Deze zaken hadden een gezamenlijke achtertuin, ideaal! De naam NIP komt van ‘aan je drankje nippen’, maar ook van de Haarlemse bar die mijn opa en oma vroeger hadden, ’t Nippertje.”

Bijzondere cocktails

“Met de bar wilden we een natuurlijk gevoel uitstralen, dat zie je bijvoorbeeld terug in het materiaalgebruik. Over de drankjes heb ik lang nagedacht, en ook daar hebben we bewust gekozen voor bepaalde ingrediënten. Een pornstar martini maak je oorspronkelijk bijvoorbeeld met eiwit, maar wist je dat dat net zo goed met kikkererwtensap kan? Dan hoef je geen dierlijke producten meer te gebruiken. Maar het oog wil natuurlijk ook wat, dus we zorgen dat de cocktails plaatjes om te zien zijn.”

Tekst loopt verder onder de post

Borreltijd in de Smedestraat

Een Golden hour, Liquid Luck of Red Velvet: het klinkt allemaal heerlijk. Maar een bar openen tijdens de coronacrisis lijkt niet ideaal. Charlotte is echter positief gestemd: “NIP is echt bedoeld als een plek om gezellig te zitten en een drankje te doen, niet voor dansfeestjes. Natuurlijk mogen we nu maar tot middernacht open, maar dat vind ik niet zo erg. Ik hoop namelijk dat de Smedestraat uiteindelijk een straat wordt die niet alleen voor de nacht bedoeld is maar ook voor borreltijd en misschien zelfs wel overdag. Wij nemen hierin nu het voortouw en hopelijk gaat de rest van de straat meedoen!”

NIP

Smedestraat 29, Haarlem

Nu gesloten

Meer informatie

Heb je dit ook gelezen?

  • Wil jij een 'Nieuw in Haarlem' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Haarlem.

NIP

Smedestraat 29, Haarlem

Nu gesloten

Meer informatie

NIP

Smedestraat 29, Haarlem

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Koffiezaak en bakkerij in één: La Maru is geopend!”

Koffiezaak en bakkerij in één: La Maru is geopend!

La Maru, koffie, koffiezaak, bakkerij, Haarlem
Ga naar “Biertje, wijntje of Bacardi Lemon: zoveel procent van de Haarlemmers drinkt een glaasje teveel”

Biertje, wijntje of Bacardi Lemon: zoveel procent van de Haarlemmers drinkt een glaasje teveel

Ga naar “Dit bekende Haarlemse restaurant zoekt na 22 jaar een nieuwe uitbater”

Dit bekende Haarlemse restaurant zoekt na 22 jaar een nieuwe uitbater

In onze gids

Ga naar “Kaneda Sushi & Bowls Haarlem”

Kaneda Sushi & Bowls Haarlem

  • Andalusië 9A
  • Sushi restaurants
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Spaarne66”

Spaarne66

  • Spaarne 66
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “La Place Dreefzicht”

La Place Dreefzicht

  • Fonteinlaan 1
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00”

Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Houten klimrek per stuk € 39,99”

Houten klimrek per stuk € 39,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Joggingpak € 10,99”

Joggingpak € 10,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Dames- of herenpyjama € 12,99”

Dames- of herenpyjama € 12,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Keukenaccessoire € 3,99”

Keukenaccessoire € 3,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Baliemedewerker”

Baliemedewerker

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Commercieel Medewerker Binnendienst”

Commercieel Medewerker Binnendienst

  • People 2 Partner
  • Fulltime
Ga naar “Bijbaan Gehandicaptenzorg”

Bijbaan Gehandicaptenzorg

  • Young & Ambitious
  • Parttime
Ga naar “Farmaceutisch Productiemedewerker”

Farmaceutisch Productiemedewerker

  • Young Engineering
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Buschauffeur Haarlem-IJmond en omgeving”

Buschauffeur Haarlem-IJmond en omgeving

  • Transdev
  • Fulltime/Parttime