Nieuw: bij Toko Loco bestel je heerlijk eten uit de Amazonian Kitchen
Yes! Haarlem is weer een bezorgtopper rijker. Bij Toko Loco bestel je Surinaams eten met een twist. Wij proefden alvast…
Eettip: Melissa brengt de Colombiaanse keuken naar Haarlem met haar arepa’s
De Colombiaanse Melissa woont nu twee jaar in Haarlem met haar man en dochtertje. “Ik werkte hiervoor als ontwerpster voor een schoenendesigner in Parijs, maar ik kwam voor de liefde naar Nederland. Ik zocht hier een nieuwe uitdaging en had altijd al een grote passie voor eten en koken. En nu breng ik de Colombiaanse keuken naar hier!” Melissa legt je graag uit wat arepa’s zijn en waarom je die echt wilt proeven.
“In Colombia eten we elke dag arepa’s, of het nou voor de lunch, ’s avonds of als snack is. Mijn moeder heeft me geleerd om ze te maken. Het zijn een soort pannenkoekjes van maïsmeel, die je kan vullen met allerlei lekkere dingen zoals langzaam gegaard vlees, kaas of guacamole. De ingrediënten haal ik op de biologische markt. Voor een stad vol foodies zoals Haarlem vond ik het opvallend dat er nog geen Colombiaans eten wordt aangeboden. Dus ben ik een bezorgservice voor arepa’s begonnen.”
Tekst loopt verder onder de foto‘s
Colombiaanse pannenkoekjes
Via de Instagrampagina van Bacano Arepa House kun je een bestelling plaatsen. “Tot nu toe zijn de reacties erg positief en via via krijg ik al veel bestellingen binnen, heel leuk. Ik bied een leuke box aan met daarin zes arepa’s en drie verschillende vullingen: guacamole, pulled chicken, beef stew of een speciale Colombiaanse saus van tomaat en ui. Dit menu kost € 25,- en hoef je thuis alleen nog even op te warmen. Ook kun je de arepa’s los kopen. Ze zijn dan vacuüm verpakt zodat je ze kan gebruiken wanneer je wilt ( je bestelt zes grote arepa’s of twaalf mini’s voor € 10,-). Dan kun je ze lekker zelf vullen, ik geef ook altijd tips mee wat er lekker bij is.”
Melissa haar toekomstdroom voor haar onderneming? “Ik zou graag in Haarlem een professionele keuken willen waar ik alles kan bereiden en waar ik fulltime aan de slag kan. En een eigen restaurant zou geweldig zijn, waar ik het assortiment kan uitbreiden en de volledige Colombiaanse keuken kan laten proeven.”
Heb je deze artikelen al gelezen?
