Sasja over haar nieuwe cookie- en brunchbar in hartje Haarlem: ‘Alles wordt hier met passie zelf gemaakt’

Aangeboden door Chef Cookie

Chef cookie sasja
Sasja, eigenaar van Chef Cookie | Foto: Sasja Roodenrijs

Op 12 november opende Sasja Roodenrijs de gloednieuwe zaak Chef Cookie in Haarlem. Het is de tweede vestiging van het populaire cookie-merk. Je kunt hier – natuurlijk – terecht voor versgebakken koeken, maar ook voor een lekker ontbijtje, lunch en een kopje koffie. Alles wordt hier met liefde zelf gemaakt.

De koeken van Chef Cookie noemt Sasja ‘Cheffies’. “Een Cheffie is eigenlijk meer dan een koek. Ik omschrijf het als een combinatie van een koek, cake én een bonbon.” Ze zijn er in allerlei overheerlijke smaken en zien er ook nog eens uit om door een ringetje te halen. Daarnaast zijn ze ook vegan verkrijgbaar. Omdat Sinterklaas en kerst voor de deur staan, scoor je nu ook tijdelijk speciale Cheffies voor de feestdagen. Daar maak je toch iedereen blij mee?

Lees verder onder de foto >

cheffies kerst
Cheffies in kerstthema | Foto: Chef Cookie

Opgegroeid in een banketbakkerij

Het is niet vreemd dat Sasja een eigen koekjesbedrijf startte. Ze groeide op in een banketbakkerij midden in Delft, waar eerst haar opa en daarna het vader heerlijke dingen bakte. “Ik gebruik hun recepten nu voor de vulling van de koeken. Ik heb altijd geleerd dat kwaliteit voorop staat en dat je het écht proeft als alles zelfgemaakt is. Daarom doe ik dat nu ook.”

Razendsnel populair

De eerste vestiging van Chef Cookie opende in 2021 de deuren in Schipluiden. Maar het bakken van de koeken begon al eerder. Sasja: “In oktober 2020 opende ik mijn webshop en bakte ik de koeken vanuit mijn kleine keukentje van 6 vierkante meter in een flatje op vier hoog.” De lekkernijen werden binnen een paar maanden zo populair, dat ze de productie verhuisde naar een pand in Schipluiden. Een winkel in dat dorp volgde een paar maanden later en sinds kort kun je dus ook smullen van al het lekkers in Haarlem.

Lees verder onder de foto’s >

Bourgondische stad

De onderneemster wist al snel dat ze de volgende winkel in Haarlem wilde openen. “Mijn familie komt hier vandaan en ik kom er al mijn hele leven. Haarlem is een heerlijke, bourgondische stad waar goede en lekkere producten echt gewaardeerd worden. Ik heb inmiddels een trouwe achterban en merk dat mensen uit de buurt steeds beter ontdekken dat mijn nieuwe winkel in de binnenstad zit. Heel leuk!”

Cookies en brunch

De zaak in Haarlem noemt Sasja een cookie- en brunchbar. De Cheffies liggen er in de vitrine en je kunt er verschillende ontbijt- en lunchgerechten bestellen. “We gebruiken alles wat we zelf produceren, denk aan zelfgemaakte granola en siropen bij het ontbijt en onze eigen mayo in de eiersalade. Die maken we trouwens ook elke keer ter plekke zodra het besteld wordt. Zelf maken is echt onze kracht.” Heb je geen tijd om naar de zaak te komen? De lekkernijen van Chef Cookie kun je ook bestellen via Thuisbezorgd!

Lees verder onder de foto >

De gezellige zaak in Haarlem | Foto: Chef Cookie

Kerstkoeken bestellen

De koeken voor Sinterklaas liggen nog tot en met dit weekend, dus 4 december, in de winkel. De kerstkoeken vind je er vanaf 7 december en die zijn ook online te bestellen in de webshop. “Als je zeker wil zijn van een doos Cheffies, raad ik aan de box online te bestellen. Deze wordt dan op 20, 21 of 22 december verzonden óf je kunt de doos ophalen op 23 of 24 december in Haarlem of Schipluiden.”

In de doos zitten koeken om je vingers bij af te likken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een blondie butterscotch, cinnamon white chocolate en picasso, een koek gevuld met amarenakersen, stukjes pure chocolade en merengue. Wil je proeven! De kerstkoeken zijn zowel vegan als met roomboter verkrijgbaar. Ook zijn ze vrij van alcohol en noten.

Zelf aan de slag

Heb je zin om een mooi kerstdessert op tafel te toveren tijdens de feestdagen? Bestel dan een dessertbox. Je hoeft alleen maar mascarpone, banaan en slagroom toe te voegen. En voor iedereen die graag bakt: met de Chef’s bakmixen maak je zelf de lekkerste cookies! Deze mixen zijn zowel in de zaak als online te koop. Ook leuk om cadeau te geven!

Chef Cookie in Haarlem is geopend van woensdag tot en met zaterdag van 08.30 tot 17.00 uur en op zondag van 10.00 tot 17.00 uur. Kom gezellig langs voor en proef al het lekkers!

Chef Cookie

Gedempte Oude Gracht 49, 2011 GL Haarlem

Nu gesloten

Meer informatie

Chef Cookie

Gedempte Oude Gracht 49, 2011 GL Haarlem

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Nieuw in Haarlem: Bowy (20) runt een bloemenzaak in de Tempeliersstraat”

Nieuw in Haarlem: Bowy (20) runt een bloemenzaak in de Tempeliersstraat

Ga naar “De Haarlemse cocktailbar Taru is allesbehalve standaard”

De Haarlemse cocktailbar Taru is allesbehalve standaard

Ga naar “Roy is een echte fietsenfanaat en heeft er zijn vak van gemaakt: ‘We maken ze zelfs elektrisch’”

Roy is een echte fietsenfanaat en heeft er zijn vak van gemaakt: ‘We maken ze zelfs elektrisch’

Aangeboden door Safero

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023
Ga naar “Alle Perla pads 36 stuks van € 9,98 voor € 4,99”

Alle Perla pads 36 stuks van € 9,98 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Visstoof met prei tomaat € 1,19”

Visstoof met prei tomaat € 1,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “JUMBO GOUDSE OF WAPENAER 30+ OF 35+ KAAS 1+1 gratis”

JUMBO GOUDSE OF WAPENAER 30+ OF 35+ KAAS 1+1 gratis

  • Jumbo
  • Geldig t/m 7 februari 2023
Ga naar “sloggi 3-pack slips € 13,99”

sloggi 3-pack slips € 13,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 5 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Medewerker Housekeeping en Ontbijt”

Medewerker Housekeeping en Ontbijt

  • Stayokay Haarlem
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Behandelaar”

Behandelaar

  • Parnassia aan Zee
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Gluren bij de Buren”

Gluren bij de Buren

  • 5 februari 2023