Folkert van Brouwerij Apenzaken: ‘We moeten soms onze innerlijke aap loslaten’

Folkert Hoogenstrijd | Foto: indebuurt Haarlem

Haarlems bier en apen uit alle uithoeken van de wereld: een ongewone combinatie voor velen, maar voor Folkert Hoogenstrijd de normaalste zaak van de wereld. “Zolang ik me kan herinneren ben ik gek van apen”, aldus de Haarlemmer.

De grote brouwers uit Haarlem kennen veel mensen, maar dat Brouwerij Apenzaken ook Haarlems bier brouwt is niet bij iedereen bekend. Naar aanleiding van een artikel over de groei van het aantal Haarlemse bierbrouwers schoven we aan bij Folkert.

Geen brouwerij

“Ik heb geen eigen brouwerij, daarvoor brouw ik nog te kleine hoeveelheden. Zou ik over een jaar of vijf mijn eigen brouwerij willen hebben? Dat zou wel tof zijn. Zeker niet te groot, want ik houd van de creatieve kant van het bierbrouwen en niet de zakelijke kant. Een brewpub lijkt me ideaal: een kleine brouwerij waar meteen een bar bij zit waar mensen écht verse biertjes kunnen drinken. Tot die tijd brouw ik mijn bier bij andere brouwerijen.”

Amerika

Goed, dat zijn toekomstdromen, maar hoe kwam Folkert bij het idee om Brouwerij Apenzaken op te zetten? “Daarvoor moeten we terug naar het jaar 2008. Ik studeerde toen een periode in Amerika en daar was al een echte brouwcultuur gaande. Daar werd lokaal bier gebrouwen door kleine brouwerijen en was speciaal bier helemaal niet zo speciaal. Toen ik terug in Haarlem kwam dronk ik, zeker als student, alleen maar pils. Ik miste het ambachtelijk bier en ben toen zelf begonnen met brouwen.”

Bier Apenzaken | Foto: indebuurt Haarlem

Brouwer zonder baard

“Mijn vrienden maakten grapjes dat ik geen bierbrouwer kon worden, omdat ik geen baard had. Nou, dat is inmiddels veranderd, maar toentertijd was dat ook mijn merknaam: Brouwer zonder baard. Omdat er toch al veel kleine brouwers bestonden met ook een referentie naar de mannelijke haargroei op de kin, wilde ik mezelf onderscheiden. Daar gebruikte ik het onderwerp wat ik al zo lang dat ik me kan herinneren fantastisch vind: apen! Daarnaast heeft mijn vrijwilligerswerk bij Stichting Aap ook een rol gespeeld in de naamkeuze.”

Apen

“Apen zijn zo’n bijzondere beesten en superverwant met de mens. In de loop der jaren zijn we het contact met die dieren eigenlijk helemaal verloren, terwijl we nota bene afstammen van deze beesten. Ik wilde daarom vanuit mijn bieren ook iets terugdoen voor onze voorouders. Een deel van de winst van mijn bier maak ik over naar organisaties die voor verschillende soorten apen zorgen. De rest wordt terug geïnvesteerd in de ontwikkeling van nieuwe bieren. Dat zijn organisaties in India die voor Hoelok Gibbons zorgen, die in Sumatra voor orang-oetans zorgen en in Peru voor de San Martin titi. Zo red je dus door in Haarlem mijn bier te drinken, apen in verschillende uithoeken van onze planeet.”

Tekst gaat verder onder de galerij

Bieren

Hoe lekker kan het redden van apen zijn? Nou, als je van bier houdt dan is dat heel lekker. Folkert heeft drie biersoorten: een Red Ale, een India Pale Ale en een Session Black Ipa. Ook komt er een nieuw biertje aan: een Hopfenweisse met de toepasselijke naam ‘Sneeuwvlokje’. Kijk op de website van Folkert waar je in Haarlem zijn bieren kan halen.

Bier Apenzaken | Foto: indebuurt Haarlem

Lees ook:

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Tamira maakt unieke Haarlemse producten: ‘Ik hoef nooit meer een baas te overtuigen’”

Tamira maakt unieke Haarlemse producten: ‘Ik hoef nooit meer een baas te overtuigen’

Aangeboden door ING

Tamira van De Kaartenmakers | foto: indebuurt Haarlem
Ga naar “Werken om de hoek: 5 x leuke vacatures in Haarlem”

Werken om de hoek: 5 x leuke vacatures in Haarlem

Ga naar “Binnenkijken bij Landhuis Mariënheuvel: een prachtig oud klooster dicht bij Haarlem”

Binnenkijken bij Landhuis Mariënheuvel: een prachtig oud klooster dicht bij Haarlem

Aangeboden door Châteauform Landhuis Mariënheuvel

Karen en Benoit | foto: Châteauform Landhuis Mariënheuvel

In onze gids

Ga naar “Waffle Time Haarlem”

Waffle Time Haarlem

  • Zijlstraat 23
  • Restaurants en horeca
  • 12:00 - 20:00

Nu geopend

Ga naar “Wallet Pizza”

Wallet Pizza

  • Zijlstraat 35
  • Pizzeria's
  • 12:30 - 22:00
Wallet Pizza | foto: indebuurt Haarlem

Nu geopend

Ga naar “NIP”

NIP

  • Smedestraat 29
  • Cocktailbars
  • 15:00 - 00:00
cocktailbar NIP Haarlem

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00”

Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Houten klimrek per stuk € 39,99”

Houten klimrek per stuk € 39,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Kant en klaar verduisterend gordijn € 7,95”

Kant en klaar verduisterend gordijn € 7,95

  • Action
  • Geldig t/m 21 september 2021
Ga naar “Werksokken 2 paar € 2,49”

Werksokken 2 paar € 2,49

  • Action
  • Geldig t/m 21 september 2021
Ga naar “Alle A-merk zoet broodbeleg van € 7,65 voor € 5,10”

Alle A-merk zoet broodbeleg van € 7,65 voor € 5,10

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Commercieel Medewerker Binnendienst”

Commercieel Medewerker Binnendienst

  • People 2 Partner
  • Fulltime
Ga naar “Bijbaan Gehandicaptenzorg”

Bijbaan Gehandicaptenzorg

  • Young & Ambitious
  • Parttime
Ga naar “Baliemedewerker”

Baliemedewerker

  • Tempo-Team
  • Fulltime
Ga naar “Farmaceutisch Productiemedewerker”

Farmaceutisch Productiemedewerker

  • Young Engineering
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Buschauffeur Haarlem-IJmond en omgeving”

Buschauffeur Haarlem-IJmond en omgeving

  • Transdev
  • Fulltime/Parttime