Nieuwe horecaparel in Groningen: Hollandse aardappels met een werelds tintje

Foto | indebuurt Groningen

Liefhebbers van een Hollandse hap, opgelet! Donderdag 30 juli opent er een nieuwe horecaparel in Groningen: Piepers & Rund. Een plek waar je, zoals de naam al zegt, terecht kunt voor een Hollandse hap met nét een beetje extra. Aardappels uit de Nederlandse polder met rundvlees in allerlei wereldse varianten. En dat allemaal in een liefdevol jasje én ook nog eens to go. “Haute friture met een fun factor!”

Piepers & Rund is zo’n vijf jaar geleden in het leven geroepen door culinaire vlagvoerder Anh Huynh en ‘patatbakkende’ entrepreneur Tymo Dijkstra. Niet in de take away-slash-delivery-vorm zoals we die nu in Groningen krijgen, maar als foodtruck. Bezoekers van grote festivals als Mysteryland, Defcon, Decibel en Oosterliefde konden genieten van piepers, rund, burgers en biofrietjes – vers van de Piepers & Rund-pers.

Volgende halte Groningen

In januari, pre-corona, openden de twee hun eerste Piepers & Rund zónder wielen in Drachten. “We kregen van festivalgangers vaak de vraag waar we gevestigd zijn, en daaruit ontstond het idee voor een vaste zaak”, vertelt Tymo. “We hadden het hele plan klaarstaan vorig jaar, maar toen het festivalseizoen begon is het blijven liggen. Tót dit jaar! We openden de eerste zaak, als een soort try out, in Drachten. Nu we het concept helemaal in de vingers hebben, gaan we door naar Groningen.”

Er gaat niets boven Groningen

Waarom Groningen? “Na de conceptfase in Drachten, is het nu tijd voor het échte werk. En waar vind je een betere doorsnede van de samenleving dan in Groningen? Dus vanaf deze week gaan we zien of de Groningers ons leuk genoeg vinden”, lacht Tymo. “Daarnaast snappen Groningers als geen ander de piepers en het rund, maar waar kun je die als snelle hap krijgen? Precies, nergens. Pizza en sushi is geen probleem, maar een Hollandse maaltijd haal niet ‘even’ ergens op. En daar zien wij een kans.”

Foto | indebuurt Groningen

Piepers & vegarund

Vanaf morgen kun je aan de Nieuweweg 4 terecht voor héél veel lekkers uit de Piepers & Rund-keuken. Van een Texas BBQ Bowl tot een Steak Teriyaki Bowl en van de Classic Angusbeef Burger tot zoete aardappelfriet: hier krijg je je aardappels, groente en vlees in een hip, werelds jasje. Geen lege calorieën en niet na een half uur alweer honger, gewoon een goed bord Hollands eten.

Geen zorgen, Groningse veggie’s, ook jullie kunnen terecht bij de zaak, want naast de Falafel Tzatziki Bowl zijn Tymo en Anh bezig met nog meer vegetarische gerechten. “Ook wij willen onze ecologische voetafdruk zo klein mogelijk houden. Dat zie je niet alleen aan onze verpakkingen, maar ook aan het het feit dat vegetarische gerechten onze aandacht hebben”, vertelt Tymo. “We blijven ons menu ontwikkelen en willen binnenkort alle vleesgerechten ook vegetarisch aan kunnen bieden.”

Van sales naar biofrietjes

Waar Anh een achtergrond in de festivalcatering heeft, was de wereld voor Tymo helemaal nieuw. Hij werkte in de reclame. Toen hij samen met Anh een foodtruck kocht en meedraaide op festivals, nam hij direct ontslag. “Dit werk is zóveel leuker dan op kantoor zitten”, lacht hij. “En als mensen vragen wat voor werk ik doe, zeg ik vol trots dat ik patatbakker ben!”

Piepers & Rund

Nieuweweg 4, 9711 TH Groningen

Nu geopend

Meer informatie

Piepers & Rund

Nieuweweg 4, 9711 TH Groningen

Nu geopend

Meer informatie

Piepers & Rund

Nieuweweg 4, 9711 TH Groningen

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “De top 3 is bekend: stem nu op de Beste Ondernemer van Groningen!”

De top 3 is bekend: stem nu op de Beste Ondernemer van Groningen!

Ga naar “Mysterie: waarom wordt een ronde pizza in een vierkante doos bezorgd?”

Mysterie: waarom wordt een ronde pizza in een vierkante doos bezorgd?

vierkant pizzadoos
Ga naar “Op zoek naar bijles? Hier vind je topdocenten die online en offline lesgeven”

Op zoek naar bijles? Hier vind je topdocenten die online en offline lesgeven

In onze gids

Ga naar “De Blauwe Lotus”

De Blauwe Lotus

  • Nieuwe Ebbingestraat 111
  • Restaurants en horeca
  • 16:00 - 21:30

Nu geopend

Ga naar “Horecaboom.nl”

Horecaboom.nl

  • Stavangerweg 4A
  • Winkelen

Nu geopend

Ga naar “Toko Melati”

Toko Melati

  • Gedempte Zuiderdiep 126
  • Restaurants en horeca
  • 12:30 - 18:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29”

Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00”

Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Vans sneakers van € 65 voor € 45”

Vans sneakers van € 65 voor € 45

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr”

Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Magazijnmedewerker Groningen”

Magazijnmedewerker Groningen

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker Bedrijfsbureau”

Medewerker Bedrijfsbureau

  • Alliant Werkt
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Scientist/Senior Scientist”

Scientist/Senior Scientist

  • QPS Netherlands BV
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Fietsbezorger Groningen”

Fietsbezorger Groningen

  • MF Horeca
  • Parttime
Ga naar “Klantenservice medeweker NS”

Klantenservice medeweker NS

  • Olympia
  • Parttime