‘Ze stonden in de rij voor een maaltijd van 3,50 gulden’: Elly werkte in de Volksgaarkeuken

Elly werkte vijf jaar in de Volksgaarkeuken als serveerster Foto: Elly

In de rij voor een portie vlees, aardappelen, groenten en soep. Tussen 1889 en 1987 was het de normaalste gang van zaken in de Keizerstraat. Daar konden Gouwenaars voor een prikkie een hapje komen eten in de Volksgaarkeuken. Elly van Ruiten weet er alles van, zij werkte er als serveerster.

“Sommige mensen stonden voor 12.00 uur al voor de deur”, zegt Elly. “Iedereen had maar een halfuur lunchpauze dus er moest snel worden gegeten. Er was ruimte voor 50 man, dat was echt aanpoten hoor. Tijd voor een gesprekje was er nauwelijks.”

Vla en yoghurt

In rap tempo zette de toen 16-jarige Elly de soep, aardappelen, vlees en groenten klaar. “Er stonden twee mensen bij het fornuis en ik serveerde het eten uit. Ze moesten het zelf op komen halen. Op de tafels hadden we standaard salade, vla en yoghurt staan.”

Tekst gaat verder na de foto

Bij het fornuis in de gaarkeuken Foto: Elly van Ruiten

Elly woonde vlak naast de gaarkeuken, voor haar was het een logische stap om er te gaan werken. “Van mijn 16e tot mijn 20e heb ik er gewerkt. Mijn moeder werkte er opgegeven moment ook. Ik vond het leuk om in contact te zijn met zoveel verschillende mensen.”  Jaarlijks gingen er tussen de 30.000 en 40.000 maaltijden over de toonbank. “Als het druk was, stonden de rijen buiten.”

Erfenis

Niet gek, als je bedenkt dat een maaltijd zo’n 3,50 gulden kostte. “Het was de kostprijs, ik kan me indenken dat er opgegeven moment lastig was om de keuken draaiende te houden voor dat geld.” Dat lage bedrag was een wens van Henriette Helena Hoffman. De Goudse liet bij haar overlijden een erfenis van 481.395,98 gulden aan de gemeente Gouda na met de opdracht het geld te besteden aan een Volksgaarkeuken waar arbeiders tegen een ‘matige betaling’ konden eten.

Tekst gaat verder na de foto

Advertentie Goudse Courant 17 oktober 1892 | Bron: SAMH

“Het verbaasde mij altijd wat voor een soort mensen er kwamen. In de stad zie ik af en toe nog een meneer die er altijd kwam. Hij werkte toen bij de post en was vrijgezel. Ook de eigenaresse van de drogisterij kwam een paar keer per week en ambtenaren schoven ook aan. We wisten als de politie arrestanten had, dan kwamen ze namelijk extra eten halen.”

Toupet

Hoewel heel Gouda aanschoof is er volgens Elly nooit een onvertogen woord gevallen. “Alle mensen, hoe verschillend ook, gingen gemoedelijk met elkaar om. Het was heel open en heel sociaal.” Uiteraard werd er aan de tafels onderling gepraat. “Of er echt geroddeld werd heb ik nooit meegekregen, daar had ik het te druk voor. Maar ik kan me wel herinneren dat er een keer een man was waarvan we ontdekten dat hij een toupet had. Nou, daar maakten we dan wel grapjes over.”

Tekst gaat verder na de foto

Het pand waar de Volksgaarkeuken was gevestigd © Google Streetview

Een aantal jaar terug is Elly weer even in het pand geweest waar de gaarkeuken tot 1987 zat. “De nieuwe eigenaar vroeg of iemand nog foto’s en verhalen had over de keuken. Toen ben ik daar weer binnen geweest. Waar vroeger het fornuis stond is nu de keuken en waar de tafels stonden is nu de woonkamer. Ze hebben erg naar de details gekeken, dat vond ik wel mooi.”

We zochten nog veel meer voor je uit…

Meer in deze categorie

Genieten van Gouda

Ga naar “Mysterie opgelost! Dit is de functie van de ijzeren zwarte ankers op huizen in Gouda”

Mysterie opgelost! Dit is de functie van de ijzeren zwarte ankers op huizen in Gouda

feit gouda
Ga naar “Nog even nagenieten: dit was Zotte Zaterdag 2021!”

Nog even nagenieten: dit was Zotte Zaterdag 2021!

Ga naar “7 x verdwenen beroepen die je vroeger tegenkwam in Gouda”

7 x verdwenen beroepen die je vroeger tegenkwam in Gouda

In onze gids

Ga naar “Deelen Verswaren”

Deelen Verswaren

  • Edisonstraat 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Ga naar “Viejee’s”

Viejee’s

  • Wijdstraat 13
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
VieJee's Gouda

Nu gesloten

Ga naar “Bij Ons”

Bij Ons

  • Koster Gijzensteeg 5
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Bij Ons Gouda

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Nieuw in de verkoop: Brandsmastraat 68 – Gouda”

Nieuw in de verkoop: Brandsmastraat 68 – Gouda

  • Klein Makelaardij
  • Geldig t/m 26 oktober 2021

Topper

Ga naar “Feestaanbieding bij Restaurant Jantrus”

Feestaanbieding bij Restaurant Jantrus

  • Kookhuis Jantrus
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “Nieuw in de verkoop Van Strijenstraat 14 – Gouda”

Nieuw in de verkoop Van Strijenstraat 14 – Gouda

  • Klein Makelaardij
  • Geldig t/m 5 november 2021
Ga naar “Op geselecteerde LEGO sets hoge korting”

Op geselecteerde LEGO sets hoge korting

  • Intertoys
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “Kerstlantaarn per stuk € 5,99”

Kerstlantaarn per stuk € 5,99

  • Action
  • Geldig t/m 26 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Feestganger”

Feestganger

  • Friends/Lobbes
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Projectmanager Digital”

Projectmanager Digital

  • Fris Online
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Specialistisch begeleider thuis regio Gouda”

Specialistisch begeleider thuis regio Gouda

  • Eleos
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Cateringmedewerker parttime / fulltime”

Cateringmedewerker parttime / fulltime

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Logistiek medewerker”

Logistiek medewerker

  • Randstad
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Stammpot Gouda”

Stammpot Gouda

  • StudioGonz
  • 10 december 2021
Ga naar “SensationKaas”

SensationKaas

  • Theaterbakkerheij
  • 5 november 2021
SensationKaas 2018
Ga naar “SPOOK Plaza – Waddinxveen”

SPOOK Plaza – Waddinxveen

  • 30 oktober 2021
Halloween Gouda 2017 Feestwinkel kleding
Ga naar “StoryTrail stadswandeling Gouda”

StoryTrail stadswandeling Gouda

  • 7 november 2021
Ga naar “Kennis maken met langlaufen op zondag 31 oktober”

Kennis maken met langlaufen op zondag 31 oktober

  • 31 oktober 2021