Chef Bob heeft een succesvol cateringbedrijf: “Ondernemen is kijken naar wat er wél kan”

Foto: Bob de Jong

In de rubriek Ondernemer uitgelicht geven wij een ondernemer de kans om zijn of haar verhaal met ons te delen. Deze keer vertelt Bob de Jong over zijn passie … partycatering.

Bob heeft een bak aan ervaring opgedaan bij diverse partycateraars en in diverse restaurants. Dit heeft hem geleerd dat partycatering echt zijn ding is. “Met name de voorbereiding bij catering is relaxed en gemoedelijk, omdat je van te voren weet wat je de gasten gaat bieden. Dat heeft mij doen besluiten om verder te gaan in partycatering”. Na zes jaar bij Vermaat Catering gewerkt te hebben was het tijd voor een volgende stap. Hij nam ontslag en begon zijn grote avontuur als freelance kok.

Bob-kok

De freelance onderneming Bob-Kok geeft hem de vrijheid om overal aan de slag te gaan. “Ik heb als interim kok gewerkt bij restaurants om nieuwe activiteiten op de rit te krijgen of om grote partijen te begeleiden. Daarnaast doe ik ook totaal andere dingen. Zo maak ik het deeg voor de Punselie koekjes. Maar het allerleukst om te doen blijft toch partycatering.” Vanuit huis kon Bob partijen tot dertig man cateren. “Vanuit mijn werkervaring bij diverse restaurants in Gouda ken ik veel Goudse ondernemers. Zo is de samenwerking met Viejee’s eigenaar Viktor Tijbout begonnen.” vertelt Bob enthousiast.

Snel schakelen en gezamenlijke expertise

De samenwerking van Bob-Kok en Viejee’s is heel divers. “Viktor heeft veel expertise en connecties. We schakelen snel met elkaar en doen alles van partijen, bedrijfsborrels, tot walkingdinners. We zijn samen eigenaar van het pand naast Viejee’s. Hier bereiden we de cateringactiviteiten voor. Ik maak gebruik van de keuken van Viejee’s wanneer deze gesloten is om gerechten te bereiden. Deze zetten we vervolgens klaar in ons gezamenlijke pand ernaast.”

Bob samen met Jenny en Viktor van Viejee’s © privécollectie

“Het liefst komen we bij mensen thuis en maken we op basis van een persoonlijk gesprek een passend aanbod. Dit kan van alles zijn, van pannenkoeken bakken tot een hoogstaand vijfsterren diner.” vertelt Bob.

Samen herinneringen maken

“Het leukste aan partycatering is dat je vrijwel meteen onderdeel uitmaakt van een familie. Samen maak je mooie herinneringen aan bijzondere gelegenheden, zoals een bruiloft, reünie of jubileum. Dat is heel speciaal. En als je dan teruggevraagd wordt, dan weet je dat je iets goed gedaan hebt.”

Kijk naar wat er wél kan

Ondernemen is volgens Bob altijd kijken naar mogelijkheden en ondernemingskansen. Een crisis zoals corona versterkt dit. “Een uur na de bekendmaking van de eerste lockdown voor de horeca stond onze eerste menukaart online. Zeker in de eerste weken hadden we zeshonderd tot zevenhonderd bestellingen per week. Dit gaf ons een goede basis voor de dekking van de vaste kosten.” Bob-Kok en Viejee’s gingen samen aan de slag met diverse initiatieven, van bezorgmaaltijden tot traiteuractiviteiten en het maken van kerstpakketten”.

Culi tour bij jou over de vloer – Goudse ondernemers verenigd

“Wat ik misschien wel het mooiste vind van dit toch wel bijzondere jaar is wat we met Culi tour bereikt hebben”. Acht Goudse ondernemingen maakten samen een viergangendiner mogelijk bij mensen thuis. Het diner werd met zorg samengesteld door Bob-kok, Viejee’s, Brasserie-Bar de Zalm, Unique, Bij Ons, Puur chocolaterie en Wijnhandel Van Welie. De social media eromheen werd door Asociaal Marketing verzorgd. Jongeneel Verpakkingen verzorgde een milieuvriendelijke verpakking voor de gerechten. ”Ik ben er echt trots op dat we zoveel response kregen door met acht ondernemers samen de Culi tour neer te zetten. Dit gaf me echt weer een beetje gevoel van saamhorigheid. Het was een groot succes!”

Een toekomst vol mogelijkheden

Bob blijft altijd naar mogelijkheden en nieuwe kansen kijken. “Alles wat je doet, daar moet je honderd procent achter staan. Ook nu tijdens de coronacrisis blijf ik vooruit kijken. Er staan alweer diverse nieuwe ontwikkelingen op de planning”, zegt Bob. Eén van die ontwikkelingen is dat de maaltijden van Viejee’s en Bob sinds 28 december ook te vinden zijn in de supermarkt. Je kunt de maaltijden halen bij Hoogvliet Nieuwe Gouwe O.Z.

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Tromgeroffel: dit zijn de 3 ondernemers die kans maken op de titel ‘Beste ondernemer van Gouda’”

Tromgeroffel: dit zijn de 3 ondernemers die kans maken op de titel ‘Beste ondernemer van Gouda’

Ga naar “5 x deze vacatures zijn te leuk om niet op te solliciteren”

5 x deze vacatures zijn te leuk om niet op te solliciteren

Ga naar “5 x bijzondere (en beschikbare) bedrijfspanden in Gouda”

5 x bijzondere (en beschikbare) bedrijfspanden in Gouda

In onze gids

Ga naar “Stylonic”

Stylonic

  • Hanzeweg 19
  • Kinderkleding

Nu geopend

Ga naar “Paradijs Gouda”

Paradijs Gouda

  • Raam 290
  • Bezorgrestaurants
  • 15:00 - 04:00

Nu geopend

Ga naar “Keck.”

Keck.

  • Stationsplein 1E
  • Restaurants en horeca
  • 07:00 - 19:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29”

Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00”

Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Vans sneakers van € 65 voor € 45”

Vans sneakers van € 65 voor € 45

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr”

Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Webcare Medewerker”

Webcare Medewerker

  • Actief Werkt! Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Receptioniste Hospitality – DWA”

Receptioniste Hospitality – DWA

  • DWA
  • Parttime
Ga naar “Parttime Receptioniste / Telefoniste”

Parttime Receptioniste / Telefoniste

  • Olympia
  • Parttime
Ga naar “Teamleider Burgerzaken & Omgevingsloket”

Teamleider Burgerzaken & Omgevingsloket

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Chauffeur bouwmaterialen”

Chauffeur bouwmaterialen

  • Tempo-Team
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “DJ Stream – SoulSpect”

DJ Stream – SoulSpect

  • StudioGonz
  • 30 januari 2021