Winterslaap? Deze Enschedese ijssalon gaat tijdelijk over op pokébowls

De meeste ijssalons in Enschede hebben hun laatste bolletje geschept en genieten de komende maanden van hun winterslaap. Ook bij ijszaak Frosty’s op de UT-campus kan je geen ijsje meer scoren. Toch blijven de deuren hier in de herfst en winter open. Frosty’s gaat tijdelijk over op pokébowls.

“Tja, ijs houdt een keer op, hè”, zegt Frosty’s-eigenaar Carlos Leeflang. “Daar had ik nog niet over nagedacht toen ik begon. Je personeel wil je behouden, want in het voorjaar begint het ijsseizoen weer en dan moet je opnieuw op zoek naar werknemers. Door het personeelstekort is het maar de vraag of je dan mensen kan vinden.”

Hip product

Een deel van zijn werknemers kan Carlos kwijt bij zijn Subway-vestiging op de UT. Voor het andere deel zocht hij naar iets nieuws voor in het Frosty’s-pand. Dat heeft hij gevonden: pokébowls. Een van oorsprong Hawaiiaans gerecht met vis, groenten en rijst. “Voor mij is dat een nieuw, hip product. Je ziet het hier nog niet veel.”

Voor je ogen gemaakt

Het concept is vergelijkbaar met dat van Subway. Je kiest zelf welke ingrediënten je in je bowl wilt hebben. “Ik vind het leuk om met een glazen display te werken. Dat je maaltijd voor je ogen gemaakt wordt.”

Even uitproberen

Sinds dinsdag 15 november kan je een pokébowl bij Frosty’s bestellen. De zaak is van maandag tot en met donderdag van 16.00 tot 20.00 uur open en op vrijdags van 12.00 tot 20.00 uur. Al kunnen die tijden binnenkort wijzigen. “Het is nog even uitproberen. Ik wil aan klanten vragen welke openingstijden ze fijn vinden.”

Iedereen is welkom

Je vindt Frosty’s in het Bastille-gebouw op het terrein van Universiteit Twente. Dat betekent niet dat alleen UT-studenten welkom zijn. “Mensen vragen soms of ze naar binnen mogen, omdat ze niet aan de universiteit studeren. Dat is een misvatting. Iedereen is welkom.”