Mysterie: hierom bakken Enschedeërs massaal pannenkoeken op 2 februari

Hier komt de traditie vandaan

Er zijn meerdere verklaringen waarom Enschedeërs de versnapering op deze specifieke datum oppeuzelen.

Verklaring één: Maria Lichtmis

Mensen die snel tellen hebben het misschien al door, maar 2 februari is exact veertig dagen na kerstnacht. Op deze dag, 2 februari dus, werd Christus volgens KRO NCRV voor het eerst gezien als ‘het licht dat voor alle volkeren straalt’. Maria werd gezien als de draagster van dit licht. Wat heeft dit met pannenkoeken te maken, vraag je je af? De grote, ronde pannenkoeken symboliseren de zon. Ofwel: het licht. In de volksmond zei men dat wie met Maria Lichtmis pannenkoeken at, een rijk en gelukkig jaar kan verwachten. Daar zeggen we geen nee tegen!

Verklaring twee: terugkeer van de zon

In de vorige optie werd het licht al genoemd, maar dan in combinatie met religie. De zon zelf is ook een reden voor veel Enschedeërs om pannenkoeken te bakken op 2 februari. Onze collega’s van Libelle zeggen hierover: “In februari komen de zon en het licht terug na een lange winter. De echt donkere winterdagen zijn voorbij, alle kippen beginnen weer eieren te leggen en veel Enschedeërs kijken uit naar de lente. Pannenkoeken verwijzen met hun ronde vorm en goudgele kleur naar de zon.”

Verklaring drie: personeelswisselingen

De derde verklaring is heel anders. Je kunt het je bijna niet voorstellen met de huidige banenmarkt. Vroeger mochten Enschedeërs die in het boerderijleven werkten niet zomaar van baan wisselen. Dat kon op twee momenten in het jaar: op 2 februari en op 11 november. De nieuwe personeelsleden vielen in een warm bad, want zij werden traditiegetrouw verwelkomd met – je raadt het al – pannenkoeken!

Of Enschedeërs om de bovenstaande redenen nu nog achter het fornuis staan om pannenkoeken te bakken, valt te betwijfelen. Maar één ding is zeker: het is nog steeds net zo lekker.

Swipe naar links om te zien waar in Enschede je pannenkoeken kan eten.

Le Pompidou

Ben jij fan van zoete of hartige pannenkoeken? Wat het ook is, bij Le Pompidou kun je voor allebei kiezen! De menukaart staat vol met lekkere opties, zodat jij je buik (pannenkoeken)rond kan eten. Le Pompidou zit in het Wesselerbrinkpark en is dagelijks geopend van 12.00 tot 20.30 uur.

Mister Pancake

De medewerkers van Mister Pancake bereiden met liefde pannenkoeken en American pancakes voor jou. Dit restaurant zit in de kerk van het voormalige klooster Dolphia aan de Gronausestraat. Mister Pancake is geopend van woensdag tot en met zondag van 12.00 tot 20.00 uur.

Brasserie Het Striekiezer

Ook bij Brasserie Het Striekiezer ben je aan het juiste adres. Hier vind je verschillende soorten pannenkoeken op het menu, van zoet en fruitig tot hartig en stevig. Loopt het water je al in de mond? De brasserie is op maandag van 11.00 tot 17.00 uur open, dinsdag van 9.00 tot 17.00 uur, donderdag tot en met zaterdag van 9.00 tot 18.00 uur en zondag van 10.00 tot 18.00 uur.