Met Daniëlle in huus en achter ’t fornuus: recept voor een overheerlijke spinazie-zalmlasagne

Foto: indebuurt Enschede

In de wekelijkse rubriek ‘Met Daniëlle in huus en achter ’t fornuus’ laat indebuurt-stagiaire Daniëlle je kennis maken met haar favoriete bezigheden op het gebied van koken en interieur. Deze week staat er een spinazie-zalmlasagne op het menu. Kook je gezellig mee?

”Een van de dingen die ik op kamers heb ontdekt, is het koken van gezonde, lekkere gerechten. Sinds ik in Enschede op mezelf woon, heb ik al verschillende recepten uitgeprobeerd. Zo ook deze favoriet. Geloof me, deze lasagne met zalm en spinazie moet je een keertje hebben gemaakt!”

Lees verder onder de foto >>

Foto: indebuurt Enschede

Wat heb je nodig?

  • 250 gr lasagnevellen
  • 300 gr verse spinazie
  • 1 ui
  • 150 gr verse zalmfilet
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 225 gr mascarpone (Je kan hier ook ricotta voor gebruiken)
  • 62 ml melk
  • Handje geraspte kaas
  • 2 tomaten in plakken
  • Peper en zout
  • Boter of margarine om in te vetten

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de ui en knoflook en doe deze in een grote hapjespan. Fruit de ui totdat deze glazig is. Bak dan de spinazie in dezelfde pan. Voeg beetje voor beetje opnieuw spinazie toe tot deze geslonken is. Snijd de zalm in dunne stukjes.

Haal dan het vocht uit de spinazie doormiddel van een zeef of vergiet. Doe de geslonken spinazie in een kom en voeg de mascarpone en melk toe. Meng dit allemaal door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Wees hier niet al te zuinig mee!

Lees verder onder de foto >>

Foto: indebuurt Enschede

Vet dan de ovenschaal in en verdeel ongeveer 1/5 van het spinaziemengsel over de bodem. Leg hier drie of vier lasagnevellen op. Verdeel er wat van het spinaziemengsel over. Neem daar twee tot drie ruime scheppen van. Pak dan de helft van de dungesneden stukjes zalm. Dek dit weer af met lasagnevellen en schep er weer een beetje van het spinaziemengsel over. Vervolgens leg je hier de tomaat in plakken overheen.

Lees verder onder de foto >>

Foto: indebuurt Enschede

Heb je nog wat over van het mengsel? Herhaal dit dan nog een keer met het spinaziemengsel, de zalm en de lasagnebladen. Eindig met het spinaziemengsel en de plakjes tomaat.

Lees verder onder de foto >>

Foto: indebuurt Enschede

Bestrooi de zalmlasagne met geraspte kaas en zet ongeveer voor 45 minuten in de oven totdat deze gaar is. Geniet ervan, bon appetit!

Lees verder onder de foto >>

Foto: indebuurt Enschede

Heb je dit al gezien?

Stem op indebuurt!

We zijn voor het derde jaar op rij genomineerd voor deze titel!

Stem op ons! indebuurt is genomineerd voor Website van het Jaar

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Och, wat is het leven fijn: hier in Enschede schijnt altijd de zon”

Och, wat is het leven fijn: hier in Enschede schijnt altijd de zon

Zon in Enschede
Ga naar “Gaaf! Doe deze 5 challenges in Enschede en voel je fitter en sterker”

Gaaf! Doe deze 5 challenges in Enschede en voel je fitter en sterker

Aangeboden door Ditzo

Ga naar “Zin in zoet: hier in Enschede bestel je cupcakes voor een feestje”

Zin in zoet: hier in Enschede bestel je cupcakes voor een feestje

nienkes-cupcakes-1

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Alle Hak potten 330-370 gram en stazakken 150-225 gram van € 5,56 voor € 5”

Alle Hak potten 330-370 gram en stazakken 150-225 gram van € 5,56 voor € 5

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Huispak M t/m XXL € 19,99”

Huispak M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Nederlandse aardbeien 400 g. van € 13,29 voor € 2,69”

Nederlandse aardbeien 400 g. van € 13,29 voor € 2,69

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Alle AH Gesneden stamppotgroente en Stamppotaardappelen 600 gram van € 3,98 voor € 1,99”

Alle AH Gesneden stamppotgroente en Stamppotaardappelen 600 gram van € 3,98 voor € 1,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Collega”

Collega

  • Bowling Enschede
  • Fulltime/Parttime
bowling enschede

Agenda

Ga naar “The Overkill Festival”

The Overkill Festival

  • The Overkill
  • Van 28 okt t/m 4 nov

Topper

Ga naar “Museumnacht Enschede”

Museumnacht Enschede

  • 5 november 2022
Museumnacht Enschede_27
Ga naar “Popronde Enschede”

Popronde Enschede

  • 18 november 2022
popronde enschede_popronde enschede_
Ga naar “Halloween in Enschede”

Halloween in Enschede

  • Van 15 okt t/m 23 okt
Halloweenparade Walstraat
Ga naar “Regenboogdagen”

Regenboogdagen

  • Van 4 okt t/m 11 okt