KOSIE is een knus restaurant met een gouden randje

KOSIE Enschede
Moniek samen met haar keukenbrigade Martijn en Roy

Op woensdag 3 januari heeft restaurant KOSIE officieel haar deuren geopend. Voor eigenaresse Moniek is het een droom die na 2,5 jaar eindelijk is uitgekomen. KOSIE is een knus restaurant voor liefhebbers van mooie producten en goede wijnen. “Ik vind het belangrijk dat mijn gasten in het restaurant een knus, warm en ‘kosie’ gevoel ervaren.”

Echt uit eten

Moniek heeft ruim twintig jaar horeca ervaring en het idee om een eigen restaurant te beginnen spookte al langere tijd door haar hoofd. Samen met haar man Pascal hakt ze 2,5 jaar geleden de knoop door en is het concept achter KOSIE ontstaan. “In Enschede kun je op heel veel plekken goed eten. Het is gezellig en de ambiance is goed, maar echt uit eten kan echter op weinig plekken. Met echt goed uit eten bedoel ik restaurants zoals Tao, De Tropen en Verso waar je een hele avond uitgebreid kunt dineren. We richten ons qua producten en mooie wijnen op een iets hoger segment,” legt Moniek uit.

KOSIE
Het moodboard van Moniek

KOSIE

KOSIE is het beste te omschrijven als een klassiek Europese keuken met een twist. “Neem bijvoorbeeld onze ‘Coquilles Oale Groond.’ Dit zijn traditionele coquilles, maar dan met een stukje Twentse worst erop. We hebben een à la carte menu en een verrassingsmenu. De gerechten op het verrassingsmenu staan los van de gerechten op de kaart. Je kunt kiezen uit een menu van minimaal drie gangen of maximaal zes gangen. Het is ook mogelijk om dit menu uit te breiden met een wijnarrangement. Iedere maand bieden we een ander verrassingsmenu aan. De à la carte wordt per seizoen aangepast.”

Pure producten

Moniek vindt het erg belangrijk om te weten waar haar producten vandaan komen. Dit doet ze door zoveel mogelijk producten bij lokale ondernemers in te kopen. Een mooi voorbeeld hiervan zijn de Black Angus koeien die door kok Roy gefokt worden. Daarnaast wil Moniek zich onderscheiden door veel tijd te kunnen nemen voor haar gasten. “Ik heb maar veertig stoelen en dat wil ik ook zo houden. Zo kunnen we onze kwaliteit behouden en kan ik tijd voor de gasten maken. Als ik mijn restaurant moet samenvatten in een aantal woorden dan zou ik het beste omschrijven als open, kwaliteit, aandacht, verrassende combinaties, pure producten en beleving,” vertelt Moniek trots.

KOSIE

Van Lochemstraat 226, 7511 PM Enschede

Nu geopend

Meer informatie

 

KOSIE

Van Lochemstraat 226, 7511 PM Enschede

Nu geopend

Meer informatie

KOSIE

Van Lochemstraat 226, 7511 PM Enschede

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Enschedeërs

Ga naar “Amy over haar naaldenfobie: ‘Bij elke prik val ik flauw’”

Amy over haar naaldenfobie: ‘Bij elke prik val ik flauw’

Amy heeft een naaldenfobie
Ga naar “Mister tunnelwacht Cemal bewaakt de beruchte Enschedese tunnels: ‘We zijn geen knokploeg’”

Mister tunnelwacht Cemal bewaakt de beruchte Enschedese tunnels: ‘We zijn geen knokploeg’

Tunnelwachter Cemal
Ga naar “Enschedeër Erwin is supervisor bij de landelijke coronatest-afsprakenlijn: ‘Een enorme klus’”

Enschedeër Erwin is supervisor bij de landelijke coronatest-afsprakenlijn: ‘Een enorme klus’

erwin coronalijn

In onze gids

Ga naar “Gastrobar Bij Rozendaal”

Gastrobar Bij Rozendaal

  • Het Rozendaal 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
gastrobar-bij-rozendaal

Nu gesloten

Ga naar “Engbers Bags Travel &More”

Engbers Bags Travel &More

  • Langestraat 12
  • Speciaalzaken
  • Gesloten
engbers

Nu gesloten

Ga naar “Decokay Eijssink”

Decokay Eijssink

  • Schuttersveld 16
  • Woonwinkels
  • Gesloten
decokay-eijssink

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “AH Hand- en pers- sinaasappelen van € 5,98 voor € 2,99”

AH Hand- en pers- sinaasappelen van € 5,98 voor € 2,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 31 januari 2021
Ga naar “site”

site

  • MS Mode
  • Geldig t/m 6 februari 2021
Ga naar “Dekbedovertrek Veerle van € 34,99 voor € 17,40”

Dekbedovertrek Veerle van € 34,99 voor € 17,40

  • Leen Bakker
  • Geldig t/m 31 januari 2021
Ga naar “AH Rundergehakt en Mager rundergehakt van € 7,38 voor € 4,99”

AH Rundergehakt en Mager rundergehakt van € 7,38 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 31 januari 2021
Ga naar “Nutella hazelnootpasta van € 4,79 voor € 2,99”

Nutella hazelnootpasta van € 4,79 voor € 2,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 31 januari 2021

Vacatures

Ga naar “Magazijnmedewerker kans op overname werkgever”

Magazijnmedewerker kans op overname werkgever

  • Timing Uitzendteam
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Arts Corona”

Arts Corona

  • Maandag
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservice medewerker”

Klantenservice medewerker

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Declarant”

Declarant

  • Life Recruitment
  • Fulltime
Ga naar “helpende”

helpende

  • Randstad
  • Parttime