Lindy heropent binnenkort Restaurant Iris en wij gingen vast kijken

Restaurant Iris
Lindy Foto: indebuurt

Lindy Lathouwers (29) kreeg op maandag 1 februari de sleutel van haar nieuwe restaurant aan de Voorterweg in de Iriswijk. Nou ja, nieuw. De Iris zat er natuurlijk al heel lang, alleen was het altijd een vegetarisch restaurant. “Onze kaart wordt hoofdzakelijk vegetarisch”, zegt Lindy. “Maar op de kleine kaart kun je straks óók vis en een enkel vleesgerecht vinden.”

En wanneer Lindy zegt kleine kaart, dan bedoelt ze ook kleine kaart: “Er zullen steeds een stuk of drie, vier voor-, hoofd en nagerechten zijn. Iedere maand vervangen we de hele kaart. Alle gerechten zijn naast heel betaalbaar, namelijk seizoensgebonden. Op deze manier kunnen we goed inspelen op wat er op dat moment van het land komt.”

Tekst loopt door onder de foto

Restaurant Iris
Natlab collega Karlijn komt een kijkje nemen Foto: indebuurt

Take away en bezorging

Lindy werkte jarenlang als kok in eetcafé Bommel en kookt momenteel bij Natlab. “Daar mag ik blijven werken totdat ik echt open kan”, zegt ze. “Heel fijn, want de huur van dit pand begint nu al voor een deel. Ik denk niet dat ik dan binnen al gasten kan ontvangen, maar we beginnen dan wel al met take away en bezorging.”

Een beetje samen

Met ‘we’ bedoelt Lindy haarzelf en goede vriendin Tess Otten, met wie ze de zaak eigenlijk samen zou openen. “Tess is pas afgestudeerd en wil zich nog niet helemaal vastleggen. Daarom besloten we dat ik het alleen ga doen en dat zij bij mij komt werken. Ook leuk. Mijn eerste personeelslid ooit.”

Tekst loopt door onder de foto’s

Houten vloer

“Ik heb het restaurant overgenomen met alles erin”, zegt Lindy. “In het geval van de keukenspullen en de apparatuur is dat fijn, maar de inrichting wordt echt anders. Er komt een houten vloer in en ik ga de boel schilderen. Ik heb hele vette schoolstoeltjes op de kop getikt die ik aan het opknappen ben. ik zoek nog kleine tafeltjes. Je moet er even doorheen kijken, maar het wordt heel mooi. Ik heb zelfs een binnentuin!”

Tekst loopt door onder de foto

Restaurant Iris
Hier komt straks een mooi terras Foto: indebuurt

Bij de tijd

Behalve de naam zal niet veel hetzelfde zijn na 1 maart. “Het woord hip gebruik ik liever niet, maar laten we zeggen dat mijn restaurant ‘meer van deze tijd’ zal zijn dan de oude Iris. De naam veranderen vond ik zonde. Die letters aan de gevel zijn zo mooi en ik zit natuurlijk in de Irisbuurt.”

Proefmenu’s

Restaurant Iris zal in maart in de weekenden open gaan met proefmenu’s Voor take away en bezorging. Lindy: “Op deze manier kunnen de mensen vast kennis maken met ons en wij met hen. Wanneer we echt mogen, zullen we van woensdag tot en met zondag de deuren open zijn. Voor meer informatie hou de Instapagina van Restaurant Iris in de gaten. En onze site natuurlijk. Wordt vervolgd…

Restaurant Iris

Voorterwerg 168, 5611 TT Eindhoven

Nu gesloten

Meer informatie

Lees ook

Restaurant Iris

Voorterwerg 168, 5611 TT Eindhoven

Nu gesloten

Meer informatie

Restaurant Iris

Voorterwerg 168, 5611 TT Eindhoven

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Binnenkijken bij

Ga naar “Even binnenspieken: zo ziet skatehal Area 51 er nu uit”

Even binnenspieken: zo ziet skatehal Area 51 er nu uit

Area 51
Ga naar “Even binnenspieken: dit is de kleinste én goedkoopste woning die nu te koop staat”

Even binnenspieken: dit is de kleinste én goedkoopste woning die nu te koop staat

funda eindhoven tongelresestraat
Ga naar “Wil je zien: deze Eindhovense huizen stegen minstens een ton in waarde na verbouwing”

Wil je zien: deze Eindhovense huizen stegen minstens een ton in waarde na verbouwing

funda

In onze gids

Ga naar “MARQUEZA bijoux”

MARQUEZA bijoux

  • Echternachlaan 360
  • Winkelen
MARQUEZA bijoux

Nu geopend

Ga naar “Cucina Italiana”

Cucina Italiana

  • Kastanjelaan 400
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Cucina italiana

Nu gesloten

Ga naar “Restaurant Da Ching”

Restaurant Da Ching

  • Boschdijk 323
  • Thaise restaurants
  • Gesloten
Da Ching

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Twee kilo Kalahari koffiebonen cadeau bij aanschaf van de Jura D4!”

Twee kilo Kalahari koffiebonen cadeau bij aanschaf van de Jura D4!

  • BonneBella Shop Eindhoven
  • Geldig t/m 31 maart 2021
BonneBella Shop Eindhoven

Topper

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29”

Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr”

Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00”

Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Specialist Inkomen Gemeente”

Specialist Inkomen Gemeente

  • Cibeo
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker Medisch Archief in het ziekenhuis”

Medewerker Medisch Archief in het ziekenhuis

  • Recruit a Student
  • Parttime
Ga naar “Stemmentellers verkiezingen 2021 Gemeente Eindhoven!”

Stemmentellers verkiezingen 2021 Gemeente Eindhoven!

  • Timing Uitzendteam
  • Parttime
Ga naar “Docent Nederlands”

Docent Nederlands

  • Maandag
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Allround operator bij Sonac in Eindhoven”

Allround operator bij Sonac in Eindhoven

  • Procestechniek.nl
  • Fulltime/Parttime