Bij Bakkie040 op Strijp-S haal je een koffie voor jezelf én voor een dakloze: ‘Iedereen is gelijk’

Op Strijp-S in Eindhoven vind je sinds kort Bakkie040. In deze koffiebar, die op 13 juli officieel is geopend, kun je terecht voor ‘koffie met een verhaal’. Op het eerste gezicht lijkt het een ‘gewone’ koffietent, maar het is veel meer dan dat. (Voormalig) dak- en thuislozen krijgen eerst een opleiding tot barista en kunnen er daarna aan de slag. Zo krijgen zij de kans om een beter bestaan op te bouwen.

Bakkie040 is een initiatief van de stichting Springplank, die zich inzet voor dak- en thuislozen. Het idee is dat zij vanuit werk hun leven verder kunnen opbouwen. Door een inzamelingsactie van Rotary Eeckarde en woningstichting Trudo om samen dakloosheid tegen te gaan, kon Bakkie040 van start.

Allemaal mensen

Tineke van Tiel van Springplank staat samen met Șoreș Nadiroglu achter de bar. Tineke is van huis uit kok en staat ook wel bekend als ‘chef bakkie’. Samen met Șoreș runt ze de zaak. Hij zorgt niet alleen voor de koffie, maar bakt ook allerlei zoete lekkernijen. “We kijken samen naar wat iemand wil en zetten diegene in zijn kracht.”

Voorheen kookte Tineke in Eindhoven maaltijden voor dak- en thuislozen. “Na één dag werken kreeg ik al tranen in mijn ogen door de verhalen die ik hoorde.” Vanuit haar werk als kok kwam Tineke terecht bij Bakkie040. Daar begeleidt ze nu de mensen die er werken. “Ik ben supertrots dat ik dit mag doen. Daklozen hebben een negatief imago, maar hier krijgen ze de kans om hun kracht te laten zien. We zijn allemaal mensen en iedereen is gelijk.”

Tekst loopt door onder de foto >

Passie voor koffie

Het team van Bakkie040 staat onder leiding van Tineke en de Eindhovense chef-kok Mounir Toub. Zij staan afwisselend in de koffiebar. Mounir leidt sinds een tijdje dak- en thuislozen in Eindhoven op om maaltijden te koken voor een opvanglocatie. Zo kwam hij samen met Thijs Eradus van Springplank op het idee voor deze bijzondere koffiebar.

Mounir heeft een passie voor koffie en wil mensen graag op de voorgrond zetten. Thijs was geïnspireerd door de koffiebar Heilige Boontjes uit Rotterdam en wilde zoiets ook in Eindhoven. “Toen Mounir volop aan het koken was met de mensen, zijn zij in gesprek geraakt en heeft hij het stokje overgenomen om Bakkie040 te starten.”

Bakkie troost

Op de menukaart vind je niet alleen koffie, maar ook gebak, soep en lunchgerechten. Daarnaast is het mogelijk om een ‘bakkie troost’ voor een ander te kopen. “Zo kun je iemand helpen die het moeilijk heeft.” Het aantal door klanten gedoneerde kopjes koffie wordt bijgehouden op een lijstje. Dak- en thuislozen kunnen zo een gratis bakkie troost krijgen. “We hebben vandaag al vijftien bakkies”, zegt Tineke trots.

Koffie met een verhaal

Bakkie040 moet een laagdrempelige ontmoetingsplek worden waar iedereen welkom is. Of je nu zakenman, student of toerist bent. “Op Strijp-S zie je een mix van mensen die er wonen, werken of studeren. De locatie op Plug-in-City is daarom perfect”, denkt Tineke. Door onder de mensen te komen en een praatje te maken, kunnen de barista’s een netwerk opbouwen. Op die manier kunnen zij doorstromen naar een woning of andere baan. Andersom kunnen Eindhovenaren met hen in gesprek gaan. “Het is koffie met een verhaal.”

Tekst loopt door onder het bericht >

Krachten bundelen

Bakkie040 werkt samen met verschillende partijen in Eindhoven om de krachten te bundelen. Zo worden de koffiebonen gebrand in de branderij van CoffeeLab bij Café Restaurant Eindhoven. Deze bonen met unieke smaak zijn binnenkort verkrijgbaar bij Bakkie040. Maas, leverancier van koffieautomaten, helpt mee om de productie koffiebonen op te schalen. Als Bakkie040 meer bonen verkoopt, komt er een donatie aan de stichting Springplank om nog meer initiatieven te ontwikkelen.

Ook woningstichting Trudo werkt mee aan het project. Trudo zorgde voor de locatie bij de creatieve community Plug-In-City en vier woonplekken in het Veemgebouw voor dak- en thuislozen die in de koffiebar werken. Als zij hun leven weer op de rit hebben, nemen anderen het stokje over.

Openingstijden: woensdag t/m zaterdag van 08.00 tot 16.00 uur