Yess! Er staan weer nieuwe gerechten op de kaart bij MR. CHANG

MR CHANG in Waalre is geen doorsnee Chinees restaurant. Alles wordt diezelfde dag nog vers bereid in eigen keuken. Kant en klare producten komen er niet in en sauzen, marinades en dressings worden hier bedacht én gemaakt. Op de kaart staan de all time favorites zoals gewokte groenten en Pekingeend-pannenkoekjes, maar eigenaar meneer Hu voegt daar regelmatig nieuwe gerechten aan toe. Hier zijn er een paar.

Voor een vaste prijs én zonder tijdsdruk kun je ongelimiteerd proeven van het menu bij MR.CHANG. “Al onze gerechten worden door ons met liefde bereid én geserveerd in kleine porties, zodat je ze kunt delen”, zegt meneer Hu.

From scratch opgebouwd

Meneer Hu bedenkt alle gerechten zelf. Hij haalt zijn inspiratie uit verschillende Aziatische keukens en geeft ze soms een Westers tintje. “Over alles is nagedacht en elk gerecht is from scratch opgebouwd met heel veel geduld en aandacht”, zegt hij. “Gasten die bij ons eten, zitten vaak urenlang te genieten. Daar doe ik het voor.”

Lees verder onder de foto >

1. Tofu Strings – Licht-pikante gewokte tofusliertjes met taugé  

“Dit is een traditioneel Chinees gerecht. De tofu wordt eerst op smaak gebracht, door het te stoven in een bouillon van five-spices en bajiao (steranijs). Vervolgens wordt de tofu heet in de wok gebakken, samen met taugé, prei en wortel. Het gerecht wordt dan licht pikant op smaak gebracht, met onder andere Sichuan pepers. Supergezond en lekker!”

Lees verder onder de foto >

2. Smoked Chicken – Gerookte kipblokjes met groente in pittige saus

“Deze kip wordt door ons zelf warm gerookt, met Chinese theeblaadjes en kleefrijst. Het is een fris gerecht met zoetzure komkommer, radijs en gebakken uitjes. We serveren het in een kommetje van sla.”

Lees verder onder de foto >

Indo Pork – Gestoofd varkensvlees in Indonesische kerrie 

“Dit gerecht wordt ook wel Babi Roedjak genoemd in de Indische keuken: langzaam gegaard varkensvlees in een heerlijk pittige saus, van onder andere kerrie, citroengras, kokos, ui en gember. Een hartverwarmend gerecht. Goed te combineren met witte rijst.”

Honger gekregen? Reserveer hier een tafel, of bestel een take away.

Lees verder onder de foto >

Kom werken bij MR. CHANG

Ben jij op zoek naar een (bij)baan? Om het team te versterken is restaurant MR.CHANG op zoek naar enthousiaste medewerkers voor de keuken, bediening en afwas. Iets voor jou? Mail je motivatie en CV naar [email protected].