Advertentie wordt geladen…

Rick ruilde Eindhoven in voor Thailand: ‘Uitdaging is goed voor een mens’

Eindhovenaren in het buitenland
Foto: Rick Dingen

Je biezen pakken en de wijde wereld intrekken: de een moet er niet aan denken en voor de ander is het een droom. Zo ruilde Rick Dingen (29) zijn thuishaven Eindhoven in voor Thailand, op zoek naar het avontuur. “Mijn vrienden en familie hadden het volste vertrouwen erin. Dat gaf me de kracht om door te gaan.“

Advertentie wordt geladen…

Vier jaar geleden vertrok Rick met zijn vriend Jarno naar Thailand voor een vakantie. Het zou eigenlijk maar een maand duren, maar dat verliep iets anders. “Vlak voordat we vertrokken, zag ik een advertentie bij restaurant Savelberg in Bangkok. Ze zochten een nieuwe chef”, vertelt Rick. “Ik was toe aan een nieuwe uitdaging en dat leek me wel wat. Twee weken later vertrok ik dus niet met één, maar met twee koffers naar Bangkok.”

Tekst loopt door onder de foto

Nerveus

Een grote stap dus. Dat maakte Rick ook wel nerveus. “Het was best eng, vooral omdat het allemaal zo snel ging. Gelukkig hadden mijn vrienden en familie er het volste vertrouwen in en dat gaf me de kracht om door te gaan. Verder hou ik er ook wel van om mezelf in het diepe te gooien en dan rustig naar succes toe te werken.”

Iron chef

Rick maakte een heleboel bijzondere gebeurtenissen mee in Thailand. Zo ontving hij op 26-jarige leeftijd een Michelinster bij restaurant Savelberg. “Dat was zo’n waanzinnig, bijzonder gevoel. Het was echt een droom die uitkwam.” Daarnaast heb je Rick misschien ook wel eens op tv voorbij zien komen. Hij won vorig jaar het Thaise kookprogramma Iron Chef. “Dat was erg leuk om mee te maken. Het was een mooie kans om te laten zien wie ik ben en waar ik voor sta. Het programma heeft ook veel met zich meegebracht. Het was zelfs nieuws in Nederland.”

Tekst loopt door onder de foto

Corona in Thailand

Net als in Nederland werd ook de horeca in Thailand hard geraakt door de coronacrisis. “Ik werk nu in het restaurant van het Anantara Siam Bangkok Hotel. In het begin van de crisis moesten alle restaurants in hotels dicht. We mochten toen alleen nog maar afhalen, bezorgen en roomservice rondbrengen. Toeristen kwamen Thailand bijna niet binnen door de strenge maatregelen. Gelukkig gaat dat nu weer iets makkelijker. Ze zeggen dat het land in oktober weer open kan, maar dat ligt er helemaal aan hoe de situatie dan is.”

Tekst loopt door onder de foto

Eindhovenaren in het buitenland
Ik werk nu twee jaar voor het Anantara Siam Bangkok Hotel. Daar heb ik hele mooie momenten mogen meemaken en hoop er nog veel gaan volgen. Foto: Rick Dingen

Bellen en Facetimen

Wat Rick het meest mist aan Eindhoven? “Natuurlijk zijn dat mijn vrienden en familie. Normaal gesproken keer ik ieder jaar even terug naar Nederland, maar door corona kon dat helaas niet doorgaan. Ik heb ze nu al bijna twee jaar niet meer gezien en dat mis je wel.”

Geloof in jezelf

Toch ziet Rick zichzelf niet snel terugkeren naar Eindhoven. “Ik heb in Thailand voor mijn gevoel nog niet alles bereikt. Ik zou bijvoorbeeld nog heel graag mijn eigen restaurant willen openen.” Eindhovenaren die erover denken om naar het buitenland te vertrekken, spoort Rick zeker aan. “Ga je gevoel achterna en geloof in jezelf. Uitdaging is goed voor een mens; je moet niet te lang in je comfortzone blijven hangen. Keep growing!

Lees ook:

Meer in deze categorie

Eindhovenaren

Ga naar “Biba is burlesque artiest: ‘Het geeft mij een enorme boost qua zelfvertrouwen’”

Biba is burlesque artiest: ‘Het geeft mij een enorme boost qua zelfvertrouwen’

Miss Biba Belula
Ga naar “Babke zingt stoepserenades: ‘Muziek maken en goede doelen steunen: win-win!’”

Babke zingt stoepserenades: ‘Muziek maken en goede doelen steunen: win-win!’

Babke Lexmond
Ga naar “Trots: deze PSV’ers spelen in het Nederlands elftal tijdens het EK”

Trots: deze PSV’ers spelen in het Nederlands elftal tijdens het EK

nederlands elftal 2021

In onze gids

Ga naar “ZeroForty”

ZeroForty

  • Winkelen
ZeroForty

Nu geopend

Ga naar “MARQUEZA bijoux”

MARQUEZA bijoux

  • Echternachlaan 360
  • Winkelen

Nu geopend

Ga naar “MARQUEZA bijoux”

MARQUEZA bijoux

  • Echternachlaan 360
  • Winkelen
MARQUEZA bijoux

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 17 juli 2021

Topper

Ga naar “500 gram bonbons voor €10,00 bij Chocolaterie Boulanger Eindhoven”

500 gram bonbons voor €10,00 bij Chocolaterie Boulanger Eindhoven

  • Chocolaterie Boulanger Eindhoven.nl
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Chocolaterie Boulanger
Ga naar “Heel veel soorten wol vanaf €0,99 per bol bij Het Smitje”

Heel veel soorten wol vanaf €0,99 per bol bij Het Smitje

  • Het Smitje
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Het Smitje

Topper

Ga naar “Taartjes: 3 + 1 gratis bij Joey’s Bakery”

Taartjes: 3 + 1 gratis bij Joey’s Bakery

  • Joey’s Bakery
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Ga naar “Gratis zeepje uitzoeken bij aankoop vanaf € 35,- bij Brokaatje”

Gratis zeepje uitzoeken bij aankoop vanaf € 35,- bij Brokaatje

  • Brokaatje
  • Geldig t/m 11 juli 2021
Brokaatje

Vacatures

Ga naar “Lunchroommedewerker bij Sissy Boy”

Lunchroommedewerker bij Sissy Boy

  • Sissy-Boy
  • Parttime
Koffie met Kinderen in Eindhoven
Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij Natlab”

Zelfstandig werkend kok bij Natlab

  • Natlab
  • Fulltime/Parttime
eindhoven natlab bioscoop
Ga naar “Verkoopmedewerker bij Hunkemöller”

Verkoopmedewerker bij Hunkemöller

  • Hunkemöller Rechtestraat
  • Parttime
Hunkemöller
Ga naar “Weekendhulp hij H&M”

Weekendhulp hij H&M

  • H&M Piazza
  • Parttime
Ga naar “Medewerker (en barista) bij Dunkin’ Donuts”

Medewerker (en barista) bij Dunkin’ Donuts

  • Dunkin’ Donuts
  • Parttime
Dunkin Donuts Eindhoven