Deze restaurants in Eindhoven krijgen vijf sterren op Thuisbezorgd!
Helaas, restaurants zijn al een tijdje dicht en het ziet er naar uit dat dit zo nog wel even blijft....
De Eindhovense blogger Miriam Groot (24) van Veggie Reporter is genomineerd voor een Vegan Award in de categorie Beste Socialmedia Content! De Vegan Awards worden ieder jaar uitgereikt door de Nederlandse Vereniging voor Veganisten om vegan initiatieven in het zonnetje te zetten. Mirjam: “Het zijn eigenlijk de Oscars onder de Nederlandse veganisten. Het is echt een eer om op dit lijstje te staan.”
Miriam was vorig jaar ook genomineerd voor de award. Helaas viel ze toen niet in de prijzen. “Er stonden toen zo’n grote namen tussen. Ik wist eigenlijk al meteen dat ik niet zou winnen, maar dat vond ik ook niet zo erg. Ik gun iedereen de winst!”
Tekst loopt door onder foto
Miriam maakte ruim drie jaar geleden het Veggie Reporter Instagramaccount aan. “Ik begon rond mijn twintigste met plantaardig eten. Ik merkte dat ik heel blij werd van hoe mooi mijn eten eruit zag. Vooral het ontbijt. Dat wilde ik graag delen met vrienden, familie en iedereen die het maar wilde zien. Zo is het begonnen. Ik heb het later nog uitgebreid met mijn blog en recepten.”
Miriam wilde in eerste instantie graag afvallen. “Volgens de diëtiste hoefde het niet per se, maar ik wilde het zelf graag. Ik begon toen met een crashdieet waarbij je weinig calorieën eet om zo snel als mogelijk af te vallen. Zoiets kan en mag je niet voor al te lange tijd volhouden, dus na een aantal weken moest ik weer ‘gewoon’ en vooral gezond voedsel gaan eten. Hierbij ben ik gaan letten waar mijn lichaam goed op reageert en waarop niet. Via YouTube leerde ik een heleboel over vegan eten en hoe je een goed plantaardig dieet volgt. Uiteindelijk deed ik de Vegan Challenge waarbij je een maand vegan eet. Ik merkte dat ik echt lekker in mijn vel zat en superveel energie had. Ik dacht echt: ja, dit is het voor mij. Zo wil ik leven!”
Tekst loopt door onder foto
Een favoriet gerecht uitkiezen is voor Miriam wel lastig: “Als een echte foodie vind je natuurlijk alles lekker! Ik ben wel een echte ontbijtlover. Dus havermoutpap met fruit, chocolade- of notenpasta staat hoog op mijn lijstje. Ik heb ook een geweldig recept voor koekjes met vegan chocoladepasta. Als ze nog warm zijn en de chocolade smelt als je ze openbreekt: dat is echt een geluksmoment voor mij. Verder ga ik ook heel goed op een gerecht met lekker veel groente. Ik hou echt van alles!”
Wie door Miriams kleurrijke (en vooral smakelijke) Instafeed scrolt, zal het niet meteen opvallen: ze is namelijk geboren met één hand. “Ik zeg altijd over mezelf: ik ben geboren met één hand, maar ik ben wel heel handig. Ik probeer hier ook meer aandacht voor te vragen via mijn account. Mijn platform is meer dan alleen recepten en eten, ik wil ook moeilijke onderwerpen bespreekbaar maken en voor meer acceptatie en diversiteit zorgen.”
Tekst loopt door onder foto
Om stemmen binnen te harken, werkte Miriam samen met andere vegan ondernemers. “We stelden een borrelbox samen met allerlei lekkere dingen. Deze konden mensen winnen als ze een stem uitbrachten. Daarnaast heb ik natuurlijk al mijn vrienden, familie en hun Tinder-matches gevraagd of ze wilden stemmen.” Inmiddels zijn de stemboxen helaas gesloten, nu is het aftellen tot de ontknoping. Of Miriam een award in de wacht sleept? Op 20 november weten we het, dan worden de Vegan Awards uitgereikt. Spannend!
In onze gids
Nu gesloten
Populaire rubrieken