Gaaf: Eindhovenaar Danique Denkers staat in de finale van het NK Jonge Koks 2020!

De Eindhovense Danique Denkers (19) studeert nog aan de koksopleiding, maar doet al mee aan haar allereerste kookwedstrijd. En niet zomaar een: ze staat binnenkort in de finale van het NK Jonge Koks 2020. “Ik ben niet echt zenuwachtig… Het is eerder gezonde spanning.”

Voor je beroep koken? Dat had de familie van Danique niet helemaal aan zien komen. Danique: “Toen ik het aan mijn ouders vertelde, keken ze mij scheel aan. ‘Kok?’, vroegen ze verbaasd. Niemand in mijn familie kookt professioneel, dus dat kwam als een grote verrassing.” Het hield Danique niet tegen, na haar middelbare school begon ze gelijk aan haar koksopleiding aan De Rooi Pannen.

Eerste keer in een restaurant

Danique raakte geïnspireerd door het televisieprogramma Masterchef. Na afloop probeerde ze zelf de gerechten uit in haar keuken. Nu staat ze ook in de keuken, maar dan voor ’t echie: Danique loopt stage bij restaurant Wollerich in Sint Oedenrode. Danique: “Ik vind het erg leuk om hier werkervaring op te doen. Hier moet ik heel precies ter werk gaan. Gelukkig ben ik een perfectionist!”

NK Jonge Koks

Hoe is Danique in de wedstrijd verzeild geraakt? Danique: “Mijn vorige stage was bij de Karpendonkse Hoeve. De chef kok, Rob van der Veeken, heeft mij enorm veel geleerd en bijgebracht. Hij is degene geweest die mij vertelde over de NK Jonge Koks wedstrijd. Twee maanden heb ik in dubio gezeten of ik het wel moest doen. Rob wist mij toch te overtuigen.”

Tekst loopt door onder foto

Klaarstomen voor de wedstrijd

Voor de finale gaat Danique de strijd aan met zeven andere jonge koks in de leeftijd tot 25 jaar. Met nu nog onbekende ingrediënten moeten zij een driegangenmenu in elkaar flansen. En dat in anderhalf uur tijd… Best pittig! Hoe bereid je je daarop voor? Danique: “Je kunt je niet echt klaarmaken. Het enige waar ik nu aan werk, is mijn tempo en hoe ik kleine problemen kan oplossen. Ik oefen bijvoorbeeld hoe de saus mooi op het bord blijft liggen.”

Toekomstplannen

Danique hoopt dat ze het stokje mag overnemen van de vorige winnaar Ralph Benneker van De Bloemenbeek. Maar de jonge kok heeft nog een hoop andere ambities. Zo vertelt ze dat ze graag wil werken in verschillende restaurants, misschien zelfs in Spanje. Ook zou ze op een dag een eigen zaak wil openen. Haar ultieme droom? “Koken met Gordon Ramsay! Ik zou graag in een van zijn keukens werken. Mensen zeggen dat hij anders is op tv dan in het echt, daar ben ik benieuwd naar!”

De grote dag

Op woensdag 15 januari gaat Danique de strijd aan met zeven andere jonge finalisten tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Dan mag Danique laten zien of ze bestand is tegen ‘een beetje’ stress én of ze creatief kan omgaan met onverwachte producten. Wij wensen haar natuurlijk heel veel succes!

Oproep!

Kom jij uit Eindhoven en heb je een bijzonder verhaal te vertellen? Wacht dan niet langer en mail ons of stuur ons een berichtje via Facebook! Wij zijn op zoek naar leuke, speciale, aparte, unieke en toffe Eindhovenaren!

Lees ook: