Rick bakt hamburgers in Eindhoven: ‘Sommige klanten komen iedere dag langs’

Rick dr. feelgood's eindhoven
Foto: indebuurt

Rick Feeney (31) woonde bijna heel zijn leven in Winchester in het Verenigd Koninkrijk. Hij verhuisde naar Eindhoven en maakt nu heerlijke burgers bij Dr. Feelgood’s Burgers in Het kleine Café aan het Wilhelminaplein.

Rick heeft andere banen gehad voordat hij aan de slag ging als chef. “Ik had altijd het gevoel dat ik iets miste”, vertelt hij. “Ik stond altijd graag in de keuken, dus besloot van mijn hobby mijn werk te maken.”

Aan de slag als Pizzachef

Rick begon als pizzachef bij Sugo. “Daar heb ik uiteindelijk in alle filialen de keuken gemanaged. Ook in Eindhoven bij het filiaal aan de Nieuwstaat. Zo ben ik in Eindhoven terechtgekomen. Hier ontmoette ik uiteindelijk mijn vriendin en dus bleef ik plakken.”

Tekst loopt door onder de foto >

Dr. Feelgood's Burgers eindhoven
Foto: Dr. Feelgood’s Burgers

Kitchen take-over

Het werk als pizzachef beviel Rick goed, maar hij wilde zelf iets opzetten. “Ik werkte ook af en toe bij O’Sheas Irish Pub. De eigenaar daar is ook de eigenaar van Het Kleine Café. Hij zocht iemand die de keuken in het café wilde overnemen en zo ontstond een samenwerking.”

In april begon Rick met de kitchen take-over bij Het Kleine Café. Dat concept is soms wat lastig uit te leggen. “Ik gebruik de keuken van Het Kleine Café en ik serveer mijn burgers daar. Maar Dr. Feelgood’s Burgers is echt apart van Het Kleine Café. Restaurant of pop-up waren niet de goede termen. Daarom bedachten we het concept kitchen take-over.”

Tussen fast-food en gourmet in

Bij Dr. Feelgood’s Burgers probeert Rick de balans te vinden tussen fast-food en gourmetburgers. “We maken de burgers zo dat ze lijken, en ook de prijs hebben, van de Amerikaanse fast-foodburgers. Maar daar geef ik mijn eigen draai aan. Ik voeg bijvoorbeeld koriander, truffel of chorizoworst toe voor een verrassende smaak. Daarnaast maak ik alle sauzen zelf.”

Tekst loopt door onder de foto >

Dr. Feelgood's Burgers eindhoven
Foto: Dr. Feelgood’s Burgers

Elke dag een burger

Rick is nog maar net open, maar de burgers vallen al goed in de smaak. “Ik heb in de eerste maand mijn investering terug verdient. Daar ben ik erg trots op! Ook komen veel mensen terug naar Dr. Feelgood’s Burgers speciaal voor mijn gerechten. Sommigen komen zelfs iedere dag een hamburger eten. Dat zou ik overigens niet aanraden.”

De favoriet

De kaart van Dr. Feelgood’s Burgers verandert iedere maand. Uiteindelijk wil Rick een vaste kaart maken met de favorieten. De fried onion burger komt daar hoe dan ook op. “Dat is by far mijn favoriet. Het is een Oklahoma-stijl burger. Dat betekent dat je de gebakken uien bovenop het vlees legt en dat dan samendrukt. Het is heel simpel, maar echt ongelofelijk lekker!”

Een eigen restaurant

Voorlopig blijft Rick nog hamburgers bakken bij Dr. Feelgood’s Burgers in Het Kleine Café. “Uiteindelijk zou ik graag mijn eigen restaurant beginnen, maar ik heb het hier nu prima. Het is fijn om in zo’n vertrouwde omgeving te starten. Ik denk ook dat als ik uiteindelijk voor mezelf begin, ik altijd een plekje houd bij Het Kleine Café.”

Benieuwd naar de burgers van Rick? Donderdag tot en met zondag van 16.00 tot 22.00 uur proef je ze bij Dr. Feelgood’s Burgers. Meer vind je op de website en Instagrampagina.

Lees ook:

  • Wil jij een 'Nieuw in Eindhoven' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Eindhoven.

Meer in deze categorie

Eindhovenaar van de Week

Ga naar “Eindhovense Jolanda zit in de finale van Buurheld 2022: ‘De buurt heeft het verdiend’”

Eindhovense Jolanda zit in de finale van Buurheld 2022: ‘De buurt heeft het verdiend’

nationale buurheld 2022
Ga naar “Eindhovenaar Mika treedt in drag op als OKLA: ‘Het hielp me om mijzelf te accepteren’”

Eindhovenaar Mika treedt in drag op als OKLA: ‘Het hielp me om mijzelf te accepteren’

Okla drag
Ga naar “Eindhovenaar Cintya deelt de mooiste familiekiekjes op Instagram: ‘Het is en blijft een hobby’”

Eindhovenaar Cintya deelt de mooiste familiekiekjes op Instagram: ‘Het is en blijft een hobby’

In onze gids

Ga naar “Subway Aalsterweg”

Subway Aalsterweg

  • Aalsterweg 18A
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Jurk € 17,99”

Jurk € 17,99

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “Vans sneakers € 45,00”

Vans sneakers € 45,00

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “Jurk** € 12,99”

Jurk** € 12,99

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “Alpina airconditioner € 179,00”

Alpina airconditioner € 179,00

  • Geldig t/m 5 juli 2022
Ga naar “Björn Borg boxer € 9,99”

Björn Borg boxer € 9,99

  • Geldig t/m 10 juli 2022

Vacatures

Ga naar “Massage Therapeut bij QoQo Massage Clinics”

Massage Therapeut bij QoQo Massage Clinics

  • QoQo Massage Clinics Eindhoven
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Verzorgende IG/verpleegkundige in de thuiszorg bij Sint Annaklooster”

Verzorgende IG/verpleegkundige in de thuiszorg bij Sint Annaklooster

  • Sint Annaklooster
  • Fulltime/Parttime
Sint Annaklooster

Topper

Ga naar “Ervaren verkoopmedewerker bij Tuincentrum Soontiëns”

Ervaren verkoopmedewerker bij Tuincentrum Soontiëns

  • Soontiëns Tuincentrum en Hoveniers
  • Fulltime/Parttime
Soontiëns Tuincentrum

Topper

Ga naar “Soontiëns zoekt een vakbekwaam hovenier aanleg en onderhoud bij”

Soontiëns zoekt een vakbekwaam hovenier aanleg en onderhoud bij

  • Soontiëns Tuincentrum en Hoveniers
  • Fulltime/Parttime
Soontiëns

Topper

Ga naar “Hier kun je aan de slag als zelfstandig salesprofessional”

Hier kun je aan de slag als zelfstandig salesprofessional

  • Improvers
  • Freelance

Topper

Agenda

Ga naar “Alegria Festival”

Alegria Festival

  • Van 23 jul t/m 24 jul
Alegria FestivalAlegria Festival
Ga naar “World of Dinos”

World of Dinos

  • Van 16 jul t/m 28 aug
world of dinosworld of dinos
Ga naar “Park Hilaria”

Park Hilaria

  • Van 5 aug t/m 14 aug
Park Hilaria 2021 kermis
Ga naar “Jams & gems Festival”

Jams & gems Festival

  • Van 16 jul t/m 17 jul
Jams & Gems FestivalJams & Gems Festival
Ga naar “Dutch Design Week”

Dutch Design Week

  • Van 22 okt t/m 30 okt
dutch design week ddw 2021