Advertentie wordt geladen…

Iris van Stadsbrouwerij Eindhoven en Gastrobar Luzt: ‘Alles moet een feestje zijn’

Luzt Gastrobar
Iris bij Luzt Foto: Luzt Gastrobar

Niet dat Iris Wischmann (33) niks om handen had toen ze vorige zomer Gastrobar Luzt opende. Samen met compagnons Youri Doreleijers en David Hendrich heeft ze vier horecazaken, waarvan twee in Eindhoven: Stadbrouwerij Eindhoven en Luzt aan De Markt. “Uitbundige gastvrijheid, culinaire ambacht en heel veel enthousiasme is wat onze concepten verbindt. Dat, én speciaalbier is, de basis van ons succes.

Advertentie wordt geladen…

“Mijn man Youri en ik reden eind 2019 terug van vakantie en kregen een telefoontje van David met de boodschap: Queen of South kom te huur, is dat iets? Jaaaa doen! riep ik vanaf de achterbank met mijn zoontje van vier maanden op schoot. Daarna ging het snel.”

Tekst loopt door onder de foto

Stadsbrouwerij Eindhoven
Stadsbrouwerij Eindhoven Foto: Gaavcontent

Interieurontwerper

Iris is naast horecaondernemer ook interieurontwerper en marketeer. Ze nam alle vier de zaken onder handen én verzorgt de grafische en de marketingkant van het verhaal. “Van personeelskleding tot website en van bar tot kapstokhaak: ik kick op details die perfect aansluiten bij de totaalbeleving van een concept.”

Liefde voor het vak

Tijdens en na haar studie werkte Iris in de horeca. “Daar is mijn liefde voor het vak begonnen”, legt ze uit. “Ik werkte voor grote cateraars, luxe restaurants en clubs. Ik had het geluk dat ik altijd creatief mee mocht denken en zo het vak kon leren. Toen ik daarna ontwerper werd bleef de horeca aan me trekken. Ik miste de mensen en de reuring. Mijn grootste droom was toch een eigen zaak. Dat moment kwam later.”

Tekst loopt door onder de foto

Luzt Gastrobar
Luzt Gastrobar Foto: Gaavcontent

Een begrip in Eindhoven

In 2014 om precies te zijn. Toen begon het horeca-avontuur voor Iris, Youri en David in de Schellensfabriek aan de Bleekweg. “We openden een perfect op de brouwerij aansluitend proeflokaal. “We begonnen zonder keuken. Met maar een paar tafels en stoelen en bouwlampen met kleurfilters. We sneden kaasblokjes op plankjes van de Action. Dat is nu wel anders. De Stadsbrouwerij is inmiddels een begrip in Eindhoven.”

Tekst loopt door onder de Instagrampost

Stadsbrouwerij Eindhoven
De toiletten bij Luzt Foto: Gaavcontent

Zonder poespas

Na een tijdje begon het horecahart zich toch weer te roeren. Wat volgde waren nóg twee zaken. Stadbrouwerij 013 en De Albatros in Tilburg. Op 1 juni 2020 kwam daar Luzt bij. “Luzt is de perfecte balans tussen toegankelijkheid én de elegantie van een avondje uit”, zegt Iris. “Zonder al te veel poespas, maar vooral met veel gezelligheid. We willen mensen verrassen met onze kwaliteit in de gerechten en dranken, maar bovenal met onze gastvrijheid.”

Tekst loopt door onder de foto‘s

Volle bak

“Sinds de opening was het volle bak bij Luzt. Nou ja, in die vier maanden dat we open waren dan. We zijn nog nooit helemaal echt open geweest dus, maar desalniettemin hebben wij prima kunnen draaien in die tijd. Doordat we zo positief zijn en kijken naar wat wél kan, kunnen we heel veel blijkt wel. Tijdens de lockdown zijn we met onze home-cooking zelfs op nummer 1 van Tripadvisor terecht gekomen! Daar ben ik heel erg trots op.”

Dankbaar

“Heerlijk om de dag te beginnen met een koffietje en dan even bijpraten met collega’s en sparren over nieuwe ideeën”, zegt Iris tenslotte. “Iedere dag is anders en elke dag is standaard te kort. Ik ben enorm dankbaar dat ik met zoveel fijne mensen mag samenwerken en dat ik al deze gave dingen mag doen. Iedere dag bruist van de creativiteit. Alles moet een feestje zijn, roepen wij hier dagelijks en dat is het ook echt!”

Luzt Gastrobar

Markt 19, 5611 EC Eindhoven

Nu geopend

Meer informatie

Luzt Gastrobar

Markt 19, 5611 EC Eindhoven

Nu geopend

Meer informatie

Luzt Gastrobar

Markt 19, 5611 EC Eindhoven

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Hoogste Tijd switcht naar volledig vegan menu: ‘Het was tijd om met iets nieuws te komen’”

Hoogste Tijd switcht naar volledig vegan menu: ‘Het was tijd om met iets nieuws te komen’

hoogste tijd
Ga naar “Jammer! Doek valt na tien jaar voor Spaans restaurant Señora Rosa”

Jammer! Doek valt na tien jaar voor Spaans restaurant Señora Rosa

senora rosa
Ga naar “Son brengt de Cariben naar Eindhoven: ‘Onze satésaus moét je geproefd hebben’”

Son brengt de Cariben naar Eindhoven: ‘Onze satésaus moét je geproefd hebben’

Tropical Bites

In onze gids

Ga naar “Softy baby Musthaves”

Softy baby Musthaves

  • Urban Shopper, Torenallee 60-02
  • Winkelen
  • 11:00 - 18:00
Softie baby Musthaves

Nu geopend

Ga naar “Joey’s Bakery”

Joey’s Bakery

  • Bergstraat 39
  • Winkelen
  • 09:00 - 18:00
Joey's Bakery

Nu geopend

Ga naar “ZeroForty”

ZeroForty

  • Winkelen
ZeroForty

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “No Regret 2+1 gratis bij NewFysic Eindhoven”

No Regret 2+1 gratis bij NewFysic Eindhoven

  • NewFysic Eindhoven
  • Geldig t/m 20 juni 2021

Topper

Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Lay-Z Spa Zwembad Havana van € 529 voor € 429”

Lay-Z Spa Zwembad Havana van € 529 voor € 429

  • Praxis
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Tefal Strijkweken tot 25% korting”

Tefal Strijkweken tot 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “PHILIPS Airfryer XXL van € 199 voor € 179”

PHILIPS Airfryer XXL van € 199 voor € 179

  • BCC
  • Geldig t/m 20 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Hoofd horeca bij Dierenrijk”

Hoofd horeca bij Dierenrijk

  • Dierenrijk
  • Fulltime
Dierenrijk

Topper

Ga naar “Bevlogen storemanager? Flying Tiger Copenhagen zoekt jou!”

Bevlogen storemanager? Flying Tiger Copenhagen zoekt jou!

  • Flying Tiger
  • Fulltime
Flying Tiger Eindhoven

Topper

Ga naar “Zelfstandig werkend kok bij Natlab”

Zelfstandig werkend kok bij Natlab

  • Natlab
  • Fulltime/Parttime
eindhoven natlab bioscoop
Ga naar “Lunchroommedewerker bij Sissy Boy”

Lunchroommedewerker bij Sissy Boy

  • Sissy-Boy
  • Parttime
Koffie met Kinderen in Eindhoven
Ga naar “Verkoopmedewerker bij Hunkemöller”

Verkoopmedewerker bij Hunkemöller

  • Hunkemöller Rechtestraat
  • Parttime
Hunkemöller