Nieuw! 7000 m² SmaakPark in Ede: dit kun je er allemaal beleven

Aangeboden door Het SmaakPark

Beeld: SmaakPark

Het nieuwe SmaakPark aan de Verbindelaarsweg in Ede is zeker geen doorsnee restaurant, eetcafé of bistro. Het is een bijzonder horecaconcept, waar je van alles beleeft op culinair gebied. Denk aan een soort permanent foodfestival van ruim 7000 vierkante meter op de Veluwe. De hele maand september profiteer je van de feestelijke openingsactie: SmaakPark Proeverij!

Het nieuwe culinaire concept opende officieel het laatste weekend van augustus haar deuren. “Een weekend dat compleet in het teken stond van culinaire belevenissen, positiviteit en enthousiasme”, vertelt oprichter en creative director Christian Weij. “We zijn echt trots op wat er nu staat en hebben erg veel zin om ons unieke concept met iedereen te delen.”

Een bezoek aan Het SmaakPark is een culinaire ontdekkingstocht waar alles draait om verantwoorde voeding. Iedereen, van jong tot oud, die behoefte heeft aan lekker, duurzaam en gezond eten, is meer dan welkom.

12 kooklocaties

In Het SmaakPark vind je 12 kooklocaties, waarvan: 8 foodstands, een bar met uitzicht op de stal, een kookschool en -theater en een foodlab. Het Smaakpark is overdag geopend voor een kop koffie, ontbijt, lunch, een gebakje, biertje of wijntje met bijpassend borrelplankje. En in het weekend voor diner tot ’s avonds laat. Hoe, wat en waar? Swipen maar!

Foodstands in de Eetzaal

Het eten wordt geserveerd uit de verschillende open keukentjes (de foodstands), die je vindt in de Eetzaal. Elke vier maande wisselen de foodstands van thema. Dit zijn de verschillende foodstands:

  • Van Hier
    Elke vier maanden staat hier een andere streekproducent centraal. Vandaag bestel je er misschien een kaasfondue van Remeker, over vier maanden een broodje pulled veal van Eco Fields: het kan zomaar gebeuren.
  • Van Daar
    Wereldse, kleine hapjes die bij het thema passen. En hoe kan het ook anders! In de komende explosieve maanden vieren we het oosten met kruidige Aziatische tapas.
  • Miso Green
    Wereldse, kleine hapjes die bij het thema passen. En hoe kan het ook anders! In de komende explosieve maanden vieren we het oosten met kruidige Aziatische tapas.
  • Rook & Rooster
    Zomer of winter, wij BBQ’en in het voedselpark altijd door. En het is zeker niet alleen vlees wat hier de pot schaft.
  • Pickles & Prickels
    Onze picklebar vol gefermenteerde producten. Hier kan je een salade samenstellen, pickles pakken, of sausjes halen die je gerecht net die finishing touch geven.
  • Vet Lekker
    Ja! Precies wat jij nu denkt. Maar dan wel zoals het ons past: met (veel) gezonde en biologische ingrediënten. Probeer vooral onze gefermenteerde frietjes eens.
  • All Day Favourites
    Gerechtjes die de hele dag lekker zijn, vaak gezond en soms een beetje stout. Verwacht hier een ei gerecht maar geen uitsmijter, een taartje maar geen (gewone) appeltaart.
  • Cook the Book
    Elke twee maanden koken de koks van SmaakPark hier uit een nieuw -bij het thema passend kookboek. Bevalt het? Dan neem je gewoon een exemplaar mee naar huis om er daar verder van te genieten.

De Bar in de Eetzaal

In de Eetzaal vind je ook de De Bar van Het SmaakPark. Bij deze bar, met uitzicht op de veestal, geniet je van allerlei lekkere drankjes. Je bestelt er huisgemaakte frisdranken, een lekkere kop koffie, een vers getapt Gulpenerbiertje, biologische wijn, een strak gemixte cocktail met of zonder alcohol of een kop heet water, waarmee je naar de kruidenwand loopt om daar zelf je thee samen te stellen.

De Eetzaal is van maandag tot en met donderdag geopend van 09.00 uur tot 17.00 uur. Van vrijdag tot en met zondag van 09.00 uur tot 00.00 uur. Naast alle lekkere hapjes en drankjes is de Eetzaal ook te huren voor: vergaderen, een huwelijksfeest, diner, (buurt)borrel, lunch, productpresentatie of een workshop. Stuur voor de mogelijkheden een mailtje.

Kookschool: workshops, masterclasses en cursussen

De Kookschool vind je op de entresol (tussenvloer) van het Smaakpark. Hier staan vier mobiele, volledig uitgeruste kookeilanden die verplaatst kunnen worden. Dat maakt deze ruimte multifunctioneel én vrij in te delen.

Voor foodies en professionals zijn er bij de Kookschool afwisselende workshops, masterclasses en meerdaagse cursussen. Zo zijn bijvoorbeeld fermentatieworkshops onderdeel van het programma, want fermenteren is een van de grote liefdes van Christian. Hij is niet alleen creative director, maar ook één van de bekendste fermentatiespecialisten van de Lage Landen. Christian schreef twee boeken over het onderwerp en gaf de afgelopen jaren vele lessen aan koks & food professionals uit het binnen- en buitenland.

Er staan ook kookworkshops op de planning, waarin je samen met de chefs aan de slag gaat met het actuele foodthema, een viergangendiner bereidt, tapas maakt, leert snijden, taarten bakt, vlees verwerkt of gaat BBQ-en.

Beeld: SmaakPark

Kooktheater: reserveer op tijd

Er wordt ook met enige regelmaat gekookt door Christian met een gast-chef. Neem plaats aan een van de vier kookeilanden en de voorstelling begint. Een bijzondere beleving, dichtbij de chefs en hun messen. Kaartjes voor deze kooktheatersessies koop je online. Reserveer online op tijd, want het aantal gasten is gelimiteerd.

Het tweede stukje culinair theater wat regelmatig opgevoerd wordt, is de Sunday Roast. Elk laatste zondag van de maand zal Berend Weij (de BBQ guru van de familie) zijn grillkwaliteiten vertonen. Een groot stuk onbekend vlees, een volledig geroosterd groentemenu, een bepaalde bereidingswijze of roasts uit een bepaald land, Berend draait zijn hand er niet voor om. Ook voor dit rooktheater in de tuin moeten kaarten gekocht worden.

Christian Weij | Beeld: SmaakPark

Foodlab: broedplaats voor culinaire ideeën

In de kelder van het bijgebouw vind je het Foodlab. Het FoodLab heeft niet alleen een fysieke plek in het pand, maar ook in het gedachtengoed van SmaakPark. Het team van Smaakpark spreekt regelmatig af met gelijkgestemde chefs, technologen, kunstenaars, plukker, telers, filosofen, gezondheidscoaches en therapeuten om over eten te praten, te experimenteren en vooral om samen veel te leren.

Heb je ook duurzame ideeën die je wil uitproberen? Iedereen die de toekomst een beetje beter wil maken is welkom. Niet alleen in het Foodlab, maar ook in de Eetzaal. Laat van je horen!

Een greep uit de lopende Foodlab-projecten:

  • Vegan (schimmel)kaas
  • Houtgerijpte miso’s en hotsauces
  • Gefermenteerde friet 
Beeld: SmaakPark

Septemberactie: SmaakPark Proeverij

SmaakPark is inmiddels volop gestart en daarom is het de hele maand september feest bij het nieuwe horecaconcept in Ede. Van vrijdag tot en met zondag kun je genieten van de SmaakPark Proeverij, voor € 32,50 haal je gerechtjes naar keuze bij de foodstands (foodstands voor diner geopend van 16.00 tot 22.00 uur) op. Dus geen statisch drie- of viergangendiner, maar een walking diner met 10, 11, 12 of meer gerechtjes, voor slechts € 32,50 per persoon. Tot snel!

Het SmaakPark

Verbindelaarsweg 51, 6711 JC Ede

Nu geopend

Meer informatie

Het SmaakPark

Verbindelaarsweg 51, 6711 JC Ede

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “5 x unieke plekken om te lunchen in Ede”

5 x unieke plekken om te lunchen in Ede

Ga naar “3 x kleine Edese stamkroegen die je misschien nog niet kent”

3 x kleine Edese stamkroegen die je misschien nog niet kent

Ga naar “Ede krijgt een nieuwe snoepwinkel”

Ede krijgt een nieuwe snoepwinkel

Snoopies Ede

In onze gids

Ga naar “Het SmaakPark”

Het SmaakPark

  • Verbindelaarsweg 51
  • Restaurants en horeca
  • 09:00 - 23:00

Nu geopend

Ga naar “STALL”

STALL

  • Verbindelaarsweg 138, gebouw 22
  • Tuincentra
  • Gesloten
STALL

Nu gesloten

Ga naar “De Wever Lodge”

De Wever Lodge

  • Onderlangs 35
  • Hotels
  • Gesloten
De Wever Lodge

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis waardebepaling van je woning”

Gratis waardebepaling van je woning

  • Domicilie makelaars Ede
  • Geldig t/m 31 december 2021

Topper

Ga naar “Gratis hypotheekgesprek bij Domicilie Hypotheken”

Gratis hypotheekgesprek bij Domicilie Hypotheken

  • Domicilie makelaars Ede
  • Geldig t/m 31 december 2021

Topper

Ga naar “A Good Clean schoonmaak- producten € 0,88”

A Good Clean schoonmaak- producten € 0,88

  • Action
  • Geldig t/m 19 oktober 2021

Topper

Ga naar “Jan pannenkoeken van € 2,23 voor € 1”

Jan pannenkoeken van € 2,23 voor € 1

  • Jumbo
  • Geldig t/m 9 november 2021

Topper

Ga naar “Taksi van € 2,58 voor € 1”

Taksi van € 2,58 voor € 1

  • Jumbo
  • Geldig t/m 9 november 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Barmedewerkers”

Barmedewerkers

  • Het SmaakPark
  • Parttime

Topper

Ga naar “Afwassers”

Afwassers

  • Het SmaakPark
  • Parttime

Topper

Ga naar “Motorrij-instructeur cat. A”

Motorrij-instructeur cat. A

  • Jaap Speelziek Opleidingen
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Koerier”

Koerier

  • Randstad
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Tijdelijk en Flexibel werk in/rond Ede-Wageningen via Randstad Go”

Tijdelijk en Flexibel werk in/rond Ede-Wageningen via Randstad Go

  • Randstad
  • Fulltime

Topper

Agenda

Ga naar “Goochelaar Joost komt naar Ede”

Goochelaar Joost komt naar Ede

  • Bzzzonder Ede
  • 18 oktober 2021

Topper