Nieuw! Tjeerd opent binnenkort een poké bowl restaurant in de stad

Tjeerd de Knijf start eind juli met Poké Perfect in de Vriesestraat. | Foto: indebuurt Dordrecht

Healthy fastfood, dat is hoe Tjeerd de Knijf de poké bowls in zijn nieuwe zaak Poké Perfect noemt. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Hawaii en de verschillende variaties kun je vanaf eind juli bij Vriesestraat 85 proeven.

Tjeerd runt samen met zijn kersverse vrouw Maud al No. 38 City Bakery Café in de Nieuwstraat. De horeca is voor hem dus geen onbekend terrein. Toch had hij al een aantal jaar het idee om de poké bowl naar Dordrecht te halen. Maar wat is een poké bowl eigenlijk?

De poké bowl

“Een poké bowl wordt wel eens vergeleken met sushi, want de ingrediënten komen overeen”, vertelt Tjeerd. “Maar poké bowls zijn een stukje goedkoper. Het is een koude maaltijd met rijst als basis. Daarop komen kleurrijke toppings te liggen, zoals wortel, mais, mango of broccoli. En om het af te maken komt er zalm, tonijn, kip of een vegan optie bovenop. Het is heel gezond en je hebt er een complete lunch of avondmaaltijd aan.”

De poké bowl is sinds 1970 een bekend gerecht in Hawaii. Rond 2012 werd het ontdekt door de Verenigde Staten en groeide het aantal zaakjes dat het gerecht verkoopt in rap tempo. In 2016 opende de eerste zaak met poké bowls aan de Prinsengracht in Amsterdam. Een broer en zus ontdekten het gerecht in Amerika en zagen een gat in de markt. Zo kwam de eerste Poké Perfect in Nederland.

Uitbreiding

“Ik kende de poké bowl al een aantal jaar, omdat ik vroeger op cruiseschepen heb gewerkt”, zegt Tjeerd. “Op die schepen ben ik het gerecht vaak tegengekomen en ik ben meerdere keren op Hawaii geweest. Het leek me leuk om de poké bowl naar Nederland te halen, maar het is bij een idee gebleven. Ik heb het niet doorgezet. Poké Perfect is nu aan het uitbreiden en dit is voor mij de perfecte kans op als franchise aan de slag te gaan. Ik heb out of the blue contact met ze opgenomen en kreeg een positieve reactie.”

Interieur

De nieuwe zaak in de Vriesestraat zit in het oude pand van Fier Skateshop en krijgt een strakke look. Er komen een paar zithoeken, zodat gasten hun poké bowl binnen kunnen opeten. Ook hoopt Tjeerd een vergunning te krijgen voor een paar tafeltjes buiten. De eyecatcher vanaf buiten zijn de hangstoelen die rechts in de zaak komen te hangen. Bij de counter vind je de menu’s en kun je een standaard poké bowl bestellen of je eigen combinatie samenstellen.

Je kunt verder lezen onder de foto’s.

Opening

Het is de bedoeling dat Poké Perfect in de laatste week van juli opent. Mocht dat niet lukken, wordt het sowieso de eerste week van augustus. “We gaan elke dag van 11.30 tot 21.00 uur open. Poké bowls zijn snel klaargemaakt, dus zelfs met haast kun je binnenstappen. Binnen vijf minuten heb je de maaltijd in je handen. Ook gaan we bezorgen via Thuisbezorgd en Ubereats.”

“Aan welke prijs je moet denken? Een basis poké bowl is € 10,50 en dan zit je echt vol. Als je een grote eter bent, kun je ook de large variant bestellen. Ik eet zelf best veel, maar houd van de grote variant altijd wat over voor de lunch voor de volgende dag.”

Vacatures

Lijkt het je leuk om bij Poké Perfect te werken? Ze zijn nog op zoek naar fulltimers en parttimers voor in de zaak. Je kunt je cv naar [email protected] sturen.

Bekijk ook:

  • Wil jij een 'Nieuw in Dordrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Dordrecht.

Meer in deze categorie

Nieuw in Dordrecht

Ga naar “Driemaal is scheepsrecht: Charmé opent haar eigen kapsalon”

Driemaal is scheepsrecht: Charmé opent haar eigen kapsalon

Ga naar “Lekker! Dit nieuwe zaakje zit nu in de Drievriendenhof”

Lekker! Dit nieuwe zaakje zit nu in de Drievriendenhof

Ga naar “Leuk! Edith opent op de Voorstraat een nieuwe woonwinkel met hebbedingen”

Leuk! Edith opent op de Voorstraat een nieuwe woonwinkel met hebbedingen

Woonmol Voorstraat Dordrecht woonwinkel Edith de Mol

In onze gids

Ga naar “Toko Y-von”

Toko Y-von

  • Admiraalsplein 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Toko Y-von

Nu gesloten

Ga naar “Jack’s Steakhouse”

Jack’s Steakhouse

  • Baanhoekweg 50
  • Argentijnse restaurants
  • Gesloten
Jack's steakhouse

Nu gesloten

Ga naar “Theetuin Shirestal De Griendheuvel”

Theetuin Shirestal De Griendheuvel

  • Nieuwe Merwedeweg 2
  • Speciaalzaken
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00”

Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Kinder regenlaarzen € 9,99”

Kinder regenlaarzen € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Verduisterend gordijn € 19,99”

Verduisterend gordijn € 19,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Dames push-up sportlegging € 14,99”

Dames push-up sportlegging € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Möberg teddy dames- of herenvest € 24,99”

Möberg teddy dames- of herenvest € 24,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Floor Manager Villa Augustus”

Floor Manager Villa Augustus

  • Villa Augustus
  • Parttime
Ga naar “Onderwijsassistent bij Kindercampus Mondriaan”

Onderwijsassistent bij Kindercampus Mondriaan

  • Kindercampus Mondriaan
  • Parttime
Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • Van Pelt Delicatessen
  • Parttime
Van Pelt Delicatessen kaasafdeling - indebuurt Dordrecht
Ga naar “Dierenarts bij AniCura”

Dierenarts bij AniCura

  • AniCura Dierenziekenhuis Drechtstreek, locatie Stadspolders
  • Parttime
Anicura Dierenziekenhuis Drechtstreek - Konijn sterilisatie - indebuurt.nl
Ga naar “Freelance online redacteur”

Freelance online redacteur

  • DPG Media
  • Freelance

Agenda

Ga naar “DrechtStadLoop 2021”

DrechtStadLoop 2021

  • 14 november 2021
Ga naar “Dordt in Stoom 2022”

Dordt in Stoom 2022

  • 20 mei 2022
Ga naar “Tij Festival”

Tij Festival

  • 14 oktober 2021
Ga naar “Burendag Land van Valk”

Burendag Land van Valk

  • 25 september 2021
Ga naar “Dordtse Boekenmarkt 2022”

Dordtse Boekenmarkt 2022

  • 3 juli 2022