Nieuw! Ramon en Timber openen een cocktailbar in het voormalige Hotel Blauwpoort

Ramon en Timber in hun cocktailbar. | Foto: indebuurt Dordrecht

Tien jaar geleden fantaseerden Ramon Berk (26) en Timber van Buijtene (26) al over een eigen bar. Nu komt die droom uit! Op zaterdag 22 oktober openen de vrienden Cocktailbar Blauwpoort in het pand waar voorheen Hotel Blauwpoort zat.

Hotel Blauwpoort stond na het overlijden van de vorige eigenaar al lange tijd leeg. Na jaren werd het aangekocht door twee broers die ambitieuze plannen hadden. Toen kwamen ze in contact met Ramon en Timber, die de plek wel zagen zitten als thuisbasis voor de cocktailbar waar ze sinds de middelbare school van droomden. Zo werd besloten om in het oude hotel een cocktailbar te openen.

We wilden de oude naam in stand houden

Cocktailbar Blauwpoort

De naam voor de bar was meteen duidelijk: Cocktailbar Blauwpoort. “Het hotel heeft hier zo’n veertig jaar gezeten en is een stukje geschiedenis van Dordrecht”, vertelt Ramon. “De naam wilden we daarom in stand houden. Op onze website komt zelfs een heel stuk over de geschiedenis van de Blauwpoort en het Blauwpoortsplein.” Niet alleen met de naam wordt rekening gehouden, ook de gevel van het pand is in ere hersteld. De oude letterreclame komt ook terug op de oude vertrouwde plek.

Blauwe kleur

Binnen ziet het er compleet anders uit. “Er moest flink verbouwd worden, want alles was verouderd. Sinds april zijn we bezig met een uitbouw, de vloeren, muren en nog veel meer. Pas geleden konden we beginnen met de inrichting.” In het midden van het pand staat een grote bar in U-vorm. Die is gedecoreerd met vierkante tegels in verschillende kleuren blauw. Ook in de rest van het interieur komt de blauwe kleur terug om te verwijzen naar de naam Blauwpoort.

Lees verder onder de foto’s >>

Cocktailmaker

Service vinden de vrienden belangrijk en daarom willen ze dat personeel tijd overhoudt om een praatje met gasten te maken. Daarom hebben ze een speciaal item in de zaak: een cocktailmaker. “De cocktailmaker is net op de markt en eigenlijk een extra werknemer, want hij maakt een aantal cocktails voor ons die we alleen nog hoeven te serveren. Zo hebben wij extra tijd voor gasten en om te experimenteren met het maken van andere cocktails.”

Het menu

Op de menukaart staan verschillende cocktails, mocktails, bieren, wijnen en hapjes voor erbij. Denk aan nachos met dips of pulled chicken, frituursnacks, broodplankje, snoepgroente en vega bitterballen. “Wat onze favoriete cocktail is? Ik ga voor de Limoncello Spritz”, antwoordt Timber. Ramon voegt toe: “Mijn favoriet is de Pina Colada. Het is een simpele, maar heerlijke cocktail. Vooral vanwege de kokosmelk.” Naast deze cocktails, staat er ook een bijzondere variant op het menu: de Blauwpoort cocktail. Deze cocktail hebben de mannen zelf samengesteld met een bekende bartender. De cocktail heeft zelfs een paars- en blauwachtige kleur door het ingrediënt Crème de violette.

Altijd zomer

“We gaan zeven dagen per week open van 16.00 tot 00.00 uur en op vrijdagen en zaterdagen tot 02.00 uur. Het is bij ons elke dag zomer, dus zorgen we dat het binnen een aangename temperatuur is. Buiten zijn er heaters en dekens op het terras. Dus ook al is het buiten koud, kun je je bij ons opwarmen.”

Officiële opening

Vrijdagavond 21 oktober wordt Cocktailbar Blauwpoort officieel geopend door Irene, de peetdochter van oud-eigenaar Peet. Vanaf zaterdag 22 oktober is iedereen welkom om een cocktail, mocktail of ander lekker drankje te drinken. In de eerste week is er een openingsactie met leuke kortingen.

Bekijk ook:

Cocktailbar Blauwpoort

Blauwpoortsplein 9, 3311 AC Dordrecht

Nu gesloten

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Dordrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Dordrecht.

Cocktailbar Blauwpoort

Blauwpoortsplein 9, 3311 AC Dordrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Cocktailbar Blauwpoort

Blauwpoortsplein 9, 3311 AC Dordrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Dordrecht

Ga naar “Nieuw! Maurice opent horecazaak die helpt bij re-integratie: ‘Het wordt meer dan een cafetaria’”

Nieuw! Maurice opent horecazaak die helpt bij re-integratie: ‘Het wordt meer dan een cafetaria’

Ga naar “Het kleinste winkeltje van Dordrecht: LULU Teabar is in de stad geopend”

Het kleinste winkeltje van Dordrecht: LULU Teabar is in de stad geopend

Ga naar “Voor de echte fans: binnenkort opent de speciale fanshop van FC Dordrecht”

Voor de echte fans: binnenkort opent de speciale fanshop van FC Dordrecht

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Chocomel of Fristi van € 0,75 voor € 0,39”

Chocomel of Fristi van € 0,75 voor € 0,39

  • Dirk
  • Geldig t/m 29 november 2022
Ga naar “Page toiletpapier van € 5,99 voor € 2,99”

Page toiletpapier van € 5,99 voor € 2,99

  • Dirk
  • Geldig t/m 29 november 2022
Ga naar “Afvalemmer Pootjes Zwart € 120,00”

Afvalemmer Pootjes Zwart € 120,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 28 november 2022

Vacatures

Ga naar “Medewerker Delicatessenwinkel”

Medewerker Delicatessenwinkel

  • Van Pelt Delicatessen
  • Parttime
Ga naar “Leerkracht groep 1/2”

Leerkracht groep 1/2

  • Parttime
Ga naar “Tandartsassistent”

Tandartsassistent

  • Dentiz mondzorg Dordrecht
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Krantenbezorger (2-16 uur)”

Krantenbezorger (2-16 uur)

  • DPG Media
  • Parttime
Ga naar “Theatermedewerker Schouwburg Kunstmin”

Theatermedewerker Schouwburg Kunstmin

  • Randstad
  • Parttime