Edwin van nieuwe hotspot Heerlijk: ‘Dordrecht miste een goed tosti-restaurant’

Edwin Bleeker Heerlijk Tosti- en smoothiebar Dordrecht Voorstraat
Foto: indebuurt Dordrecht

Waar in Dordrecht kun je terecht voor een ontbijtje? Sinds 11 november is het antwoord daarop: bij Heerlijk aan de Voorstraat. Edwin ‘tostikoning’ Bleeker runt daar zijn eigen restaurantje waar je onder andere een tosti kroket kunt eten.

Loop je op de Voorstraat tussen de Nieuwstraat en de Augustijnenkerk, dan zou deze nieuwe hotspot je bijna ontgaan. Het oude pand van The Suco Bar ligt een beetje verscholen op dit stukje van de dijk. Zonde, want je kunt hier al vanaf acht uur ’s ochtends terecht voor een smoothiebowl, een uitgebreid ontbijt of misschien wel een van Edwins befaamde tosti’s. En die laatste zijn allesbehalve een klef stapeltje casino wit met daartussenin een plakje ham en kaas.

Geen vette bek

De ondernemer is bekend van FreshCourt, de horecagelegenheid van tennisvereniging Dash’35. Daar bewijst hij al jaren dat een tosti een ware beleving kan zijn. “In de sportwereld is de tosti een populair gerecht. Mensen zijn er gewend aan een vette bek. Ik wilde daar verandering in brengen met ambachtelijk bereide tosti’s”, vertelt Edwin over het ontstaan van zijn signature dish. Die vielen in de smaak en al gauw keken andere sportverenigingen met jaloezie naar de sportkantine.

  • Lekker gezond! Edwin is de man achter de bijzondere kantine van Dash’35

    Wilfred Genee maakt zich al een poosje hard voor gezonde voeding in sportkantines. Zijn project 'vullen of voeden?' krijgt geregeld...

Van Spanje naar Dordt

Voordat de coronacrisis begon, hadden Edwin en zijn vrouw Claudia een plan: “We zouden verhuizen naar Spanje om daar uiteindelijk appartementen te verhuren. De grond was al gekocht. Dat idee ging uiteindelijk niet door. Ook moest de tennisvereniging tijdelijk dicht vanwege de maatregelen en ik kon niet veel meer doen dan schoonmaken. Ik zat veel thuis op de bank, waar ik erachter kwam hoe fijn het is om meer bij mijn vrouw te zijn. Ik wilde niet meer zoveel werken, en iets voor mijzelf beginnen.”

Lees verder onder de foto’s.

Populairste tosti

Hij keek rond in de stad en merkte dat er in Dordrecht een gat in de markt was. “Er is hier niet veel open voor tien uur ’s ochtends. En een plek om goede tosti’s te eten ontbreekt ook.” Tosti’s met een twist maakte hij al op de tennisvereniging, en dat breidde hij uit voor zijn nieuwe restaurant. “De tosti pulled pork is nu al één van de populairste tosti’s. De variant met kroketten verrast mensen, maar wel op een positieve manier.”

‘De ideeën liggen op straat’

Voor kinderen maken Edwin en zijn collega’s onder andere de turbotosti. “Dat idee kreeg ik toen ik iemand hoorde praten over turboles, zoals ze zwemles noemden. Door het turbo te noemen, spreek je kinderen meer aan. De ideeën liggen op straat. Je moet alleen luisteren. Daarom vind ik het zo jammer dat ik mijn gasten nu nog niet in het restaurant kan verwelkomen. Zo ontvang je waardevolle feedback en kun je hun input vragen.” Daarom heeft hij zijn keuken met de toonbank voorin de zaak. “Zo kan ik iedereen gedag zeggen. Heb ik het wat rustiger, dan kan ik nog meer tijd vrijmaken voor mijn klanten. Dienstverlening zit in me, het is geen trucje.”

Eigen toko

De eerste dag ging voorbij voordat hij er erg in had. “We hadden een rij op straat staan. Aan het einde van de dag had ik een voldaan gevoel. We ontvingen veel bloemen van zowel buren als klanten, dat is echt hartverwarmend. Ik voel me welkom in deze buurt. Van mijn eigen toko krijg ik een voldaan gevoel.”

Misschien vind je dit ook wel interessant:

Heerlijk tosti- en smoothiebar

Voorstraat 246, 3311 ET Dordrecht

Nu geopend

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Dordrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Dordrecht.

Heerlijk tosti- en smoothiebar

Voorstraat 246, 3311 ET Dordrecht

Nu geopend

Meer informatie

Heerlijk tosti- en smoothiebar

Voorstraat 246, 3311 ET Dordrecht

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Dordrecht

Ga naar “Nieuw! Choheib heeft zijn eigen feestwinkel in Krispijn geopend”

Nieuw! Choheib heeft zijn eigen feestwinkel in Krispijn geopend

Ga naar “Driemaal is scheepsrecht: Charmé opent haar eigen kapsalon”

Driemaal is scheepsrecht: Charmé opent haar eigen kapsalon

Ga naar “Lekker! Dit nieuwe zaakje zit nu in de Drievriendenhof”

Lekker! Dit nieuwe zaakje zit nu in de Drievriendenhof

In onze gids

Ga naar “Toko Y-von”

Toko Y-von

  • Admiraalsplein 7
  • Restaurants en horeca
  • 09:00 - 17:30
Toko Y-von

Nu geopend

Ga naar “Jack’s Steakhouse”

Jack’s Steakhouse

  • Baanhoekweg 50
  • Argentijnse restaurants
  • 11:00 - 22:00
Jack's steakhouse

Nu geopend

Ga naar “Paviljoen de Viersprong”

Paviljoen de Viersprong

  • Noorder Elsweg 6/A
  • Restaurants en horeca
  • 12:00 - 20:00
Zwemmen in Dordrecht Viersprong

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “High Tea met korting”

High Tea met korting

  • Bakker Bart Dordrecht
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “4 + 2 gratis bij Allenbrand’s Gourmet Popcorn”

4 + 2 gratis bij Allenbrand’s Gourmet Popcorn

  • Allenbrand’s Gourmet Popcorn
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “20% pre-order korting”

20% pre-order korting

  • Magical Gifts
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “Win een feestpakket”

Win een feestpakket

  • Special Days
  • Geldig t/m 27 oktober 2021
Ga naar “PHILIPS stofzuiger XB2122/09 van € 109,99 voor € 79,99”

PHILIPS stofzuiger XB2122/09 van € 109,99 voor € 79,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Commercieel assistent”

Commercieel assistent

  • De Hypotheker Centrum
  • Fulltime
De Hypotheker Dordrecht Centrum- Stationsweg
Ga naar “Algemeen medewerker keuken en bediening”

Algemeen medewerker keuken en bediening

  • Cateringservice Dik Voor Elkaar
  • Parttime
Cateringservice Dik Voor Elkaar Dordrecht
Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • Warmteservice Dordrecht
  • Fulltime
Warmteservice Dordrecht
Ga naar “Horecamedewerker”

Horecamedewerker

  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Bijlesdocent”

Bijlesdocent

  • Parttime

Agenda

Ga naar “DrechtStadLoop 2021”

DrechtStadLoop 2021

  • 14 november 2021
Ga naar “Dordt in Stoom 2022”

Dordt in Stoom 2022

  • 20 mei 2022
Ga naar “Tij Festival 2022”

Tij Festival 2022

  • 21 oktober 2022
Ga naar “Dordtse Boekenmarkt 2022”

Dordtse Boekenmarkt 2022

  • 3 juli 2022