Volgens Caroline Bijl: 7 x de lekkerste cheesecake eten in Dordrecht

Door Caty Groen 18 maart 2018

De Dordtse Caroline Bijl zegt dat ze is besmet met het cheesecake-virus. Ze heeft het opgelopen in Rotterdam en nam het met zich mee naar Dordrecht.

Gelukkig is het geen gevaarlijke ziekte, eerder een milde verslaving. Gemiddeld geeft Caroline er één keer in de week aan toe. Ze heeft een persoonlijke top 7 van zaken in Dordrecht die volgens haar de lekkerste cheesecake serveren. “Het begon allemaal toen ik met vrienden regelmatig in Rotterdam uit eten ging”, vertelt Caroline. “We ontdekten veel urban zaakjes en aten nogal eens carrotcake. Dat vond ik eigenlijk een beetje flauw van smaak.”

Cheesecake keuringscommissie

Samen met haar vrienden ontstond een heuse ‘cheesecake keuringscommissie’. “We gingen letten op smaak, textuur en natuurlijk hoe de bodem is. Een heel droge bodem is niet lekker, maar erg nat ook niet. Een goede bodem moet de lekkere smaak hebben van Bastognekoeken. Inmiddels weet ik zonder te proeven of het lekker is.”

‘Het moet je het gevoel geven dat ze je er ’s nachts voor wakker kunnen maken’

“Zelf hou ik van de New York-stijl cheesecake. Voor mij is hij lekker als de bovenkant een bronzen kleur heeft. Het moet romig zijn in je mond. Ik hou er niet van als het als een bonk op je gebakbordje ligt. Dat kan ik inmiddels al beoordelen zonder ervan te eten.”

Caroline is niet zo van de aangeklede cheesecake. “Soms krijg je een punt met kersen, aardbeien of een sausje, maar dat hoeft van mij niet zo. Hij moet puur, lekker en zuiver van smaak zijn. Het is net als panna cotta, de verse melk en room moeten voldoende zijn. Een goede basissmaak heeft eigenlijk geen sausjes nodig.”

Terug naar de cheesecake. “Je eet een lekkere cheesecake als je steeds kleinere hapjes gaat nemen omdat hij anders te snel op is. Het moet je het gevoel geven dat ze je er ’s nachts voor wakker kunnen maken.”

En dan nu de hoogste tijd voor de top 7 van Caroline:

<< < Pagina 1 / 7 >
⟵ swipe swipe ⟶

7. Strada del Vino

cheesecake
Foto: Caroline Bijl

‘Een laatste plaats, maar zeker niet verkeerd als dessert tijdens een etentje. Het is een smaakvolle lemon cheesecake.’

Strada del Vino restaurants en horeca

nu gesloten17:00 - 00:00

Wijnstraat 170, Dordrecht

Bekijk meer:restaurants en horeca

6. Coffeelicious

cheesecake

‘Lekker, maar persoonlijk ben ik niet zo’n liefhebber van het dunne sausje erover.’

Coffeelicous Dordrecht koffiebars

nu open09:00 - 17:00

Wijnstraat 182, Dordrecht

Bekijk meer:koffiebars

5. NO.38 City Bakery Café

cheesecake

‘De smaak van deze cheesecake is lekker. Het fruit erop is alleen wat dominant.’

No.38 City Bakery Café bakkers

nu open09:00 - 17:00

Nieuwstraat 38, Dordrecht

Bekijk meer:bakkers

4. Heer & Meester

cheesecake

‘Een goeie vierde plaats. Helaas vind ik de smaak niet altijd constant. Hoewel hij meestal wel heerlijk is, hoor.’

Heer & Meester Koffiebar koffiebars

nu open10:00 - 18:00

Voorstraat 489, Dordrecht

Bekijk meer:koffiebars

3. Christa’s Cookies

cheesecake
Foto: Caroline Bijl

‘Deze cheesecake heeft een vleugje chocolade, wat voor de verandering weer net even een andere smaak geeft.’

Christa’s Cookies bakkers

nu open09:30 - 17:30

’s Heer Boeijenstraat 2, Dordrecht

Bekijk meer:bakkers

2. Betty Rose Bakery

cheesecake
Foto: Caroline Bijl

‘Betty Rose Bakery komt met zelfs twee cheesecakes op een tweede plaats: de vanilla bean en cappuccino cheesecake. Alle twee heerlijk, alle twee een verdiende tweede plek.’

Betty Rose Bakery bakkers

nu open09:00 - 17:00

Voorstraat 251-B, Dordrecht

Bekijk meer:bakkers

 1. Villa Augustus

cheesecake

 

‘De absolute nummer één voor mij. Een zachte structuur met een smakelijke bodem en een verfijnde smaak.’

Villa Augustus biologische restaurants

nu open07:00 - 00:00

Oranjelaan 7, Dordrecht

Bekijk meer:biologische restaurants
<< < Pagina 1 / 7 >
⟵ swipe swipe ⟶

Meer over

Eten & drinken