Waar kun je uiteten als vegan? Nou, gewoon hier in Dordrecht

Aangeboden door Restaurant De Merwelanden

Hummus Lover Avocado Smash - Restaurant De Merwelanden vegan veganistisch eten Dordrecht
Foto's: Restaurant De Merwelanden

De ouderwets gezellige uitstraling kan je verwarren, maar bij Restaurant De Merwelanden gaan ze mee met de trends. Sinds een paar maanden hebben ze een nieuwe kaart en kun je er als vegan heerlijk eten. Dat is een bewuste keuze, zegt chefkok Petra Weijts. “We willen voor iedereen iets op tafel zetten.”

“Het was wel even puzzelen”, vertelt Petra. “Omdat ik niet veganistisch eet, was het zoeken naar inspiratie. Die doe ik overal op. Bij producten die ik bij de inkoop vind, via sites van vegan bloggers en ook gewoon door te kijken hoe ik dingen kan vervangen. Al vind ik het de leukste uitdaging om geheel nieuwe gerechten te bedenken. De avocado smash bijvoorbeeld, die vind ik zelf ook heerlijk. Ik heb ontdekt dat je heel lekker veganistisch kunt eten.”

Het artikel gaat verder onder de foto’s.

Als hete burgerbroodjes over de toonbank

Vegetarisch eten stond altijd wel op de kaart en op verzoek kookte ze ook al veganistisch. “Vorig jaar zomer merkten we dat er al meer vraag was naar eten zonder dierlijke producten. Toen we de nieuwe kaart gingen bedenken, besloten we specifiek veganistische gerechten te introduceren. Het leuke is dat ook niet-veganisten van de vegan kaart bestellen. Daarom kozen we er bewust voor om de veganistische gerechten niet weg te stoppen ergens achterin de menumap. Onze falafelburger is zo goed, die gaat net zo hard de keuken uit als de gewone burger.”

Proefkonijnen

Met vijf lunchgerechten, vier voorgerechten, drie hoofdgerechten en twee desserts is er genoeg keuze. “Daarnaast is er altijd de chef selection, waar ik ook nog eens kan experimenteren met andere, nieuwe veganistische gerechten. Al zijn mijn collega’s in de keuken en de bediening mijn proefkonijnen. Veganistisch koken is voor mij een leuke uitdaging. Het houdt me scherp. Ik vind het belangrijk om iedereen lekker eten te kunnen bieden.”

Lees ook:

  • Dit moet je proeven! De nieuwe kaart van Restaurant De Merwelanden

    Oude klassiekers in een nieuw jasje en moderne gerechten: dit zijn de ingrediënten van de nieuwe kaart van Restaurant De...

  • Waar is dat feestje? Hier is dat feestje!

Restaurant De Merwelanden

3,7
(741)

De Bekramming 13, 3313 LM Dordrecht

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Mysterie: hierom bakken Dordtenaren massaal pannenkoeken op 2 februari”

Mysterie: hierom bakken Dordtenaren massaal pannenkoeken op 2 februari

Ga naar “Caroline at bijzondere frieten bij dit nieuwe restaurant en dit vond ze ervan”

Caroline at bijzondere frieten bij dit nieuwe restaurant en dit vond ze ervan

Ga naar “Bij deze Dordtse zaak krijgen mensen die het nodig hebben een gratis kop koffie of kom soep”

Bij deze Dordtse zaak krijgen mensen die het nodig hebben een gratis kop koffie of kom soep

Stayokay Dordrecht - Hostel in Biesbosch Dordrecht - Restaurant en bar - indebuurt.nl

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Fleece panty € 9,99”

Fleece panty € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023
Ga naar “Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99”

Skechers sneakers 36 t/m 46 € 39,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “AH Planten op stam van € 6,99 voor € 4,99”

AH Planten op stam van € 6,99 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Katoenen shopper € 9,99”

Katoenen shopper € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Activiteitenbegeleider Vreedonk”

Activiteitenbegeleider Vreedonk

  • Stichting Het Spectrum – Vreedonk
  • Parttime

Topper

Ga naar “Planner De Merwelanden”

Planner De Merwelanden

  • Woon- en zorgcentrum De Merwelanden
  • Parttime
Woon- en zorgcentrum De Merwelanden Dordrecht
Ga naar “Winkelmedewerker”

Winkelmedewerker

  • No. 28 wonen & lifestyle
  • Fulltime/Parttime
No. 28 wonen & lifestyle - Statenplein 27 - indebuurt Dordrecht