Het Vlijpark is dicht: zo bereidt Konnie zich voor op het volgende tuinseizoen

Aan de Nieuwe Noordpolderweg vind je 98 volkstuinen op het Vlijpark. Konnie vertelt in een serie artikelen meer over het park en de tuintjes. Dit is het laatste artikel in deze serie en Konnie bereidt zich voor op een nieuw tuinseizoen in 2022.

Wat een tuinseizoen is het geweest. Heel anders dan het vorige in 2020. Dit jaar was er een natte en koude start (met witte paasdagen), een warm begin van de zomer en daarna weer nat en koud (helaas voor de vakantiegangers in augustus) en hoera, een warme nazomer in september. Het resultaat op mijn volkstuin is een enorm snelle groei, een slakkenplaag en nu een tuin die helemaal uit zijn fatsoen is gegroeid.

Mijn oogst was ook heel anders. Vorig jaar had ik veel pompoenen, courgettes, wortels, papavers en tomaten. Dit jaar waren die planten totaal door de slakken opgegeten en tierden de schimmels welig. De aardbeien, bramen, augurken, prei, appels, kruiden en natuurlijk de bloemen in mijn mini-pluktuin hadden wél een goede timing.

De tekst gaat verder op de volgende pagina.

Koken en bakken

Een heerlijk rustgevende bezigheid vind ik koken en bakken. Iedereen de keuken uit en lekker schillen, snijden, pureren, verhitten, recepten uitproberen en proeven. Natuurlijk ben ik trots als ik zelfgekweekte groenten en fruit kan verwerken. Het enige probleem is het opeten. Een oogst komt vaak met veel tegelijk en wij zijn maar met zijn tweeën. De oplossing is, behalve uitdelen, om dingen te conserveren. Dus vries ik appelmoes en tomatensaus, soep, aardbeien en bramen in. Als de vriezer vol raakt (hij is niet zo groot) ga ik verder met jam in potten, appeltaart en preitaart bakken en augurken inmaken.

Conserveren helemaal hip

Wist je dat conserveren in de mode is? Behalve de huis-tuin-en-keuken manieren die ik toepas kun je ook drogen, fermenteren, zouten en bewaren in alcohol. Op de Herfstfair van het Vlijpark demonstreerde een tuinlid het drogen van fruit, kruiden en groentes in een droogmachine. Je kunt ook drogen in je oven (heel lage temperatuur) of door rijgen en ophangen in een droge ruimte.

Helemaal hip is fermenteren, het proces waarbij je schimmels, bacteriën en gisten gecontroleerd gebruikt om je voedingsmiddelen te bewerken en conserveren. De zuurgraad, smaak, geur en het uiterlijk veranderen dan sterk. Voorbeelden zijn: tempé van sojabonen, zuurkool van witte kool, alle kaas, bier en yoghurt. Op internet kun je veel jonge (amateur)koks vinden die hier mee bezig zijn en workshops geven of boeken uitbrengen.

Zelf heb ik me dit jaar gewaagd aan augurken inmaken. Leuk om te doen en ik had heel veel augurken uit mijn tuinkasje. Bij de foto’s vind je het recept en let op: heel hygiënisch werken en niet te veel zout toevoegen. Het resultaat was erg lekker!

Voorbereiden voor het volgende tuinseizoen

De herfst lijkt echt begonnen, dus het is tijd om plannen te maken. Afgelopen zomer heb ik van planten die ik leuk vind zaad verzameld, gedroogd en in enveloppen gedaan. Op de envelop schrijf ik de naam, kleur en zaaitijd. Soms teken ik het plantje en de bloem er bij. In het voorjaar ga ik inventariseren wat ik allemaal heb en koop ik nog wat biologische zaden die ontbreken. Wat ik te veel heb, deel ik uit aan andere tuinliefhebbers.

Op mijn tuin is ook nog van alles te doen. Zo verwijder of verplaats ik planten die te veel zijn uitgegroeid, snoei ik de rozen, vlinderplant en bessenstruiken en bedek ik de aarde met een laagje compost. Ik knip niet alle uitgebloeide planten af omdat vogels en andere zaadetende dieren op mijn tuin hiermee de winter moeten doorkomen. Compost kun je ook in het voorjaar strooien, daarover zijn de meningen verdeeld. Mijn tuinkasje ruim ik leeg, maak ik schoon en bedek de aarde met compost of karton of landbouwplastic.

Het is nu ook tijd om bollen te planten en voor veel planten is dit zelfs nog een goede tijd om ze te planten of te splitsen of verplaatsen. De aarde is nog warm en er is vocht genoeg. Sinds 1 oktober is het hek van het Vlijpark dicht. Maar mij zul je er nog regelmatig vinden, terwijl ik plannen maak (en uitvoer) voor het komende tuinseizoen vanaf maart 2022.

Meer over het Vlijpark:

Winactie feestpakket van Special Days

Maak kans op een feestpakket naar keuze van 25 euro.

Winnen! Maak kans op een feestpakket van de nieuwe winkel Special Days

Meer in deze categorie

Doen

Ga naar “12 x de leukste uitjes voor in de herfstvakantie (met korting!)”

12 x de leukste uitjes voor in de herfstvakantie (met korting!)

Aangeboden door Leukstetickets.nl

Ga naar “Game on! Het kampioenschap 30 Seconds komt naar Dordrecht”

Game on! Het kampioenschap 30 Seconds komt naar Dordrecht

Ga naar “Zoekplaatje! In welke straat in Dordrecht kun je deze gevelsteen vinden?”

Zoekplaatje! In welke straat in Dordrecht kun je deze gevelsteen vinden?

In onze gids

Ga naar “Toko Y-von”

Toko Y-von

  • Admiraalsplein 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Toko Y-von

Nu gesloten

Ga naar “Jack’s Steakhouse”

Jack’s Steakhouse

  • Baanhoekweg 50
  • Argentijnse restaurants
  • Gesloten
Jack's steakhouse

Nu gesloten

Ga naar “Paviljoen de Viersprong”

Paviljoen de Viersprong

  • Noorder Elsweg 6/A
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Zwemmen in Dordrecht Viersprong

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “High Tea met korting”

High Tea met korting

  • Bakker Bart Dordrecht
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “4 + 2 gratis bij Allenbrand’s Gourmet Popcorn”

4 + 2 gratis bij Allenbrand’s Gourmet Popcorn

  • Allenbrand’s Gourmet Popcorn
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “Win een feestpakket”

Win een feestpakket

  • Special Days
  • Geldig t/m 27 oktober 2021
Ga naar “20% pre-order korting”

20% pre-order korting

  • Magical Gifts
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken 150-225 gram van € 7,17 voor € 3”

Hak potten 330-370 gram en stazakken 150-225 gram van € 7,17 voor € 3

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Commercieel assistent”

Commercieel assistent

  • De Hypotheker Centrum
  • Fulltime
De Hypotheker Dordrecht Centrum- Stationsweg

Topper

Ga naar “Algemeen medewerker keuken en bediening”

Algemeen medewerker keuken en bediening

  • Cateringservice Dik Voor Elkaar
  • Parttime
Cateringservice Dik Voor Elkaar Dordrecht

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • Warmteservice Dordrecht
  • Fulltime
Warmteservice Dordrecht

Topper

Ga naar “Leidinggevende DOK Bar & Bites”

Leidinggevende DOK Bar & Bites

  • DOK Bar & Bites
  • Fulltime
DOK Bar & Bites - indebuurt Dordrecht
Ga naar “Examinator CBR”

Examinator CBR

  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “DrechtStadLoop 2021”

DrechtStadLoop 2021

  • 14 november 2021
Ga naar “Dordt in Stoom 2022”

Dordt in Stoom 2022

  • 20 mei 2022
Ga naar “Tij Festival 2022”

Tij Festival 2022

  • 21 oktober 2022
Ga naar “Dordtse Boekenmarkt 2022”

Dordtse Boekenmarkt 2022

  • 3 juli 2022