Irina verhuisde vanuit Rusland naar Dordrecht en startte hier haar eigen thuisbakkerij

Irina Avdiushkina (32) groeide op in de buurt van het Oeralgebergte in Rusland en leerde van huis uit dat het belangrijk is om je gasten goed te verwennen met lekker en vooral veel eten. Zelf houdt ze enorm van bakken. Het is zelfs haar droom om in de toekomst een eigen bakkerij te hebben. Toen ze met haar man naar Dordrecht verhuisde, kreeg ze meer tijd om die droom waar te maken.

Zodra we bij Irina thuis binnenkomen, worden we verwelkomd met een kop thee en zelfgemaakte lekkernijen. Eigenlijk had ze nog meer op tafel willen zetten, want zo gaat dat in Rusland. Dat we hier in Nederland maar één koekje bij de koffie nemen, was dan ook even wennen.

Vrije tijd

In 2019 verhuisde Irina samen met haar man naar Dordrecht. Hij werkt voor een internationaal bedrijf en de vestiging in Dordrecht nodigde hem uit om hier te werken. “Ik had nooit de droom om uit Rusland te vertrekken, maar toen deze kans kwam, wilden we graag ervaren hoe het is om in een ander land te wonen. Het was voor mij wel wennen. Niet alleen vanwege de cultuur en taal, maar ook vanwege de hoeveelheid vrije tijd die ik ineens had. In Rusland werkte ik tien jaar als advertising en sales manager en nu had ik geen baan meer. Eerlijk gezegd vond ik het wel fijn om even niet te werken. Zo kon ik Nederland leren kennen, aan mijn Engelse en Nederlandse taal werken en me settelen op deze nieuwe plek. Ook ging ik graag de keuken in om te experimenteren met nieuwe en zelfverzonnen recepten.”

Taarten en desserts

Omdat Irina enorm van bakken houdt, ging ze begin 2020 op zoek naar een baan in de horeca. Maar toen kwam de eerste lockdown. “Vacatures waren er niet meer, dus besloot ik me volledig te richten op het bakken van taarten en maken van desserts. Ik heb het ongeveer een jaar lang voor vrienden en familie gedaan, maar wilde het delen met meer mensen en kijken of Nederlanders geïnteresseerd zijn in mijn creaties. In april dit jaar startte ik met het delen van foto’s op Instagram.” Niet veel later kreeg Irina meerdere aanvragen en begon ze met het maken van custom-made cakes en desserts voor haar klanten.

Je kunt verder lezen onder de foto’s.

Thuisbakkerij

“Ik doe dit nu drie maanden en krijg zoveel complimenten”, vertelt Irina enthousiast. “Ik maak echt van alles. Eclairs, cupcakes, koekjes, gebakjes, cheesecakes en biscuit- en moussecakes. Ik varieer tussen Russische, Europese en Amerikaanse recepten. Ik vind het een uitdaging om nieuwe dingen te blijven leren. Nu maak ik alles vanuit mijn eigen keuken thuis, maar het lijkt me geweldig om ooit een eigen patisserie in Dordrecht te hebben.”

Wat Irina opvalt is dat Nederlanders van plannen houden. Dat is heel anders in Rusland. “Soms krijg ik een paar weken van te voren al de vraag of de taart op een specifieke datum klaar kan zijn. Dat ben ik vanuit Rusland niet gewend. Daar zijn ze een stukje spontaner en had ik gemakkelijk een order voor de volgende dag kunnen krijgen.”

Meer contacten

Ze moet toegeven dat ze Rusland wel eens mist. “Maar dan bedoel ik vooral mijn vrienden, familie, de bergen en schone meren. Nederland vind ik een leuk land met mooie architectuur en je kunt hier overal fietsen. En Nederlanders zijn vriendelijk en lachen naar je op straat. Vanwege de lockdowns ben ik veel thuis geweest en ik heb hier nog weinig mensen ontmoet. Dat ik nu meer contact met anderen heb vanwege mijn thuisbakkerij vind ik erg leuk.”

Benieuwd naar alle creaties van Irina of wil je wat bestellen? Neem dan een kijkje op haar Instagram: Irina’s Bakery. In Dordrecht bezorgt ze gratis.

Dit vind je misschien ook leuk:

Meer in deze categorie

Dordtenaar van de Week

Ga naar “Creatief! Chrisje maakt en verkoopt haar eigen sieraden: ‘Ik slaap en douche met mijn sieraden om’”

Creatief! Chrisje maakt en verkoopt haar eigen sieraden: ‘Ik slaap en douche met mijn sieraden om’

Ga naar “Ed en Corrie tuinieren al 43 jaar op het Vlijpark: ‘We sliepen met de kinderen de hele zomer op het park’”

Ed en Corrie tuinieren al 43 jaar op het Vlijpark: ‘We sliepen met de kinderen de hele zomer op het park’

Ga naar “Jong én ambitieus: 6 x deze Dordtenaren hebben een tof verhaal”

Jong én ambitieus: 6 x deze Dordtenaren hebben een tof verhaal

In onze gids

Ga naar “Jack’s Steakhouse”

Jack’s Steakhouse

  • Baanhoekweg 50
  • Argentijnse restaurants
  • Gesloten
Jack's steakhouse

Nu gesloten

Ga naar “Toko Y-von”

Toko Y-von

  • Admiraalsplein 7
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Toko Y-von

Nu gesloten

Ga naar “Theetuin Shirestal De Griendheuvel”

Theetuin Shirestal De Griendheuvel

  • Nieuwe Merwedeweg 2
  • Speciaalzaken
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00”

Koel-vriescombinatie TCR1420S per stuk € 299,00

  • Aldi
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Kinder regenlaarzen € 9,99”

Kinder regenlaarzen € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Verduisterend gordijn € 19,99”

Verduisterend gordijn € 19,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Dames push-up sportlegging € 14,99”

Dames push-up sportlegging € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Möberg teddy dames- of herenvest € 24,99”

Möberg teddy dames- of herenvest € 24,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Floor Manager Villa Augustus”

Floor Manager Villa Augustus

  • Villa Augustus
  • Parttime
Ga naar “Onderwijsassistent bij Kindercampus Mondriaan”

Onderwijsassistent bij Kindercampus Mondriaan

  • Kindercampus Mondriaan
  • Parttime
Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • Van Pelt Delicatessen
  • Parttime
Van Pelt Delicatessen kaasafdeling - indebuurt Dordrecht
Ga naar “Dierenarts bij AniCura”

Dierenarts bij AniCura

  • AniCura Dierenziekenhuis Drechtstreek, locatie Stadspolders
  • Parttime
Anicura Dierenziekenhuis Drechtstreek - Konijn sterilisatie - indebuurt.nl
Ga naar “Freelance online redacteur”

Freelance online redacteur

  • DPG Media
  • Freelance

Agenda

Ga naar “DrechtStadLoop 2021”

DrechtStadLoop 2021

  • 14 november 2021
Ga naar “Dordt in Stoom 2022”

Dordt in Stoom 2022

  • 20 mei 2022
Ga naar “Burendag Land van Valk”

Burendag Land van Valk

  • 25 september 2021
Ga naar “Tij Festival”

Tij Festival

  • 14 oktober 2021
Ga naar “Dordtse Boekenmarkt 2022”

Dordtse Boekenmarkt 2022

  • 3 juli 2022