Binnenkijken bij Froukje van Huiskamercafé Fluitekruid: ‘Eenvoud is nu razend populair’

Froukje in de deuropening van haar huiskamercafé. | Foto: Loes van Zanten

Jip is onze columniste. Ze schrijft over bijzondere, opvallende en grappige dingen die ze meemaakt. Dit keer ging ze op bezoek bij Froukje Scholten, eigenaresse van Huiskamercafé Fluitekruid op de Kop van ‘t land. 

Volgend jaar is Froukje 25 jaar eigenaresse van het huiskamercafé. Dit verbaast haar zelf soms ook nog. Froukje (54) was een kleine dertig jaar geleden een reislustige, studerende jonge meid met een bijbaantje in de horeca. Haar vrijheid was haar lief en ze vond het fijn om te gaan en staan waar ze wilde. Toen vertelde een vriendin dat Huiskamercafé Fluitekruid een nieuwe eigenaar zocht. Was dit niks voor haar?

Geen zin in

“In eerste instantie voelde ik er niets voor. Het stoffige imago met dat huiskamergedoe en grind in de voortuin. Nee, daar had ik geen zin in. Maar mijn vriendin bleef aanhouden dat ze het bij me vond passen. Om uiteindelijk van het gezeur af te zijn, ging ik een keertje kijken. Dan kon ik beter uitleggen waarom ik het niet wilde”, zegt Froukje lachend.

Nooit meer weg

Maar zodra Froukje in de voortuin van Fluitekruid kwam, was ze om. Ze is er nooit meer weggegaan. “In het begin merkte ik wel dat de vegetarische menukaart nog niet door een groot publiek werd omarmd. Denk aan de groentekroketjes, biologische wijn en huisgemaakte dressing. Ik kreeg gerust de vraag of we ook normale kroketten hadden. Maar dat is vandaag de dag wel anders. De behoefte van mensen veranderd. We serveren nu ook vegan gerechten. Het is populair en hip.”

Je kunt verder lezen onder de foto’s >
Foto’s: Loes van Zanten

Terrassentrofee

De aangename omgeving bij het huiskamercafé wordt enorm gewaardeerd door gasten. Dit bleek in 2018 toen een jury onaangekondigd de Terrassentrofee van AD De Dordtenaar kwam brengen. Fluitekruid had gewonnen. “Ik ben hier nog steeds trots op”, vertelt Froukje. “In de top drie stonden enkele beroemde terrassen en om daar dan van te winnen. Ik deed niets bijzonders of anders dan twintig jaar geleden. Blijkbaar is het huiskamergevoel populairder dan ooit. Er komen vaste klanten, passanten met hond, wielrenners, maar ook terugkerende klanten van buiten de stad.”

De afgelopen vijfentwintig jaar is er weinig veranderd, op wat kleine aanpassingen na

Dit jaar runt Froukje de zaak zonder personeel, omdat ze ook minder tafeltjes heeft staan. Gelukkig kan ze altijd een beroep doen op haar grote liefde Gerben, waarmee ze inmiddels zeventien jaar gelukkig is. “Hij is er achter de schermen, verzorgt de tuin en in noodgevallen haalt hij wat groenten als ik plots zonder zit. De afgelopen vijfentwintig jaar is er weinig veranderd, op wat kleine aanpassingen na.” De levensgrote menukaart staat buiten zo opgesteld dat Froukje, nu ze alleen staat, nieuwe gasten vanuit haar keuken kan begroeten.

Het verhaal gaat verder onder de foto’s.
Foto’s: Loes van Zanten

Zichzelf gebleven

Froukje is zichzelf gebleven al die jaren en dat is haar kracht. “Het gastvrouw zijn vind ik nog steeds erg leuk, maar ik ben ook gewoon eigenzinnig hè. Mensen weten wat ze aan me hebben. Als er een luidruchtig groepje op het terras zit, stap ik er eropaf en vraag of het iets zachter mag. Er komen hier op zondag mensen voor hun rust een koffietje doen. En verder zeg ik altijd: het is heel leuk dat iedereen het leuk vindt, maar ik moet het ook leuk hebben.”

Ik geniet van de koffie die Froukje voor me gezet heeft en proost op de volgende vijfentwintig jaar.

Liefs, van Jip

Bekijk ook:

Meer in deze categorie

Dordtenaren

Ga naar “Keti Koti in Dordrecht: zo wordt er hier stilgestaan bij de afschaffing van de slavernij”

Keti Koti in Dordrecht: zo wordt er hier stilgestaan bij de afschaffing van de slavernij

Ga naar “Voedingsdeskundige Rhodé geeft tips: ‘Ik heb altijd walnoten en tomatenblokjes in huis’”

Voedingsdeskundige Rhodé geeft tips: ‘Ik heb altijd walnoten en tomatenblokjes in huis’

Ga naar “Een ijsje eten met badjuf Loes: ‘Iedere week geef ik zwemles aan 500 kinderen’”

Een ijsje eten met badjuf Loes: ‘Iedere week geef ik zwemles aan 500 kinderen’

In onze gids

Ga naar “Jack’s Steakhouse”

Jack’s Steakhouse

  • Baanhoekweg 50
  • Argentijnse restaurants
  • 11:00 - 22:00
Jack's steakhouseJack's steakhouse

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis PME Legend t-shirt ter waarde van 29,99 euro”

Gratis PME Legend t-shirt ter waarde van 29,99 euro

  • Vrije Tijds Centrum
  • Geldig t/m 17 juli 2022

Topper

Ga naar “50% korting bij NAME IT”

50% korting bij NAME IT

  • NAME IT
  • Geldig t/m
NAME IT Dordrecht kinderkleding tieners
Ga naar “From PB with love spijkerjasje € 22,99”

From PB with love spijkerjasje € 22,99

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “alle damesmode 2+1 gratis € 15,00”

alle damesmode 2+1 gratis € 15,00

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “DDDDD keuken- textielsets van € 17,99 voor € 8,99”

DDDDD keuken- textielsets van € 17,99 voor € 8,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022

Vacatures

Ga naar “Logistiek medewerker”

Logistiek medewerker

  • PBM Express
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Ervaren Sales Consultant”

Ervaren Sales Consultant

  • Lucom Benelux
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Patissier/banketbakker M/V”

Patissier/banketbakker M/V

  • Banketbakkerij & Konditorei Van der Sterre
  • Fulltime/Parttime
Slagroomtaart | Van der Sterre | Indebuurt Dordrecht
Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • NAME IT
  • Parttime
NAME IT Dordrecht kinderkleding tieners
Ga naar “Vakantiewerk bij Grieks Restaurant Ammos”

Vakantiewerk bij Grieks Restaurant Ammos

  • Grieks Mediterraans restaurant Ammos
  • Fulltime/Parttime
Grieks Mediterraans Restaurant Ammos - indebuurt.nl

Agenda

Ga naar “Film: 12 Angry Men”

Film: 12 Angry Men

  • Cinema The Movies Dordrecht
  • Van 9 jul t/m 10 jul
Cinema The Movies toont een weekend de film 12 Angry MenCinema The Movies toont een weekend de film 12 Angry Men

Topper

Ga naar “Film: Elvis”

Film: Elvis

  • Cinema The Movies Dordrecht
  • Van 23 jun t/m 3 aug
De film Elvis draait vanaf juni 2022 in Cinema The Movies in DordrechtDe film Elvis draait vanaf juni 2022 in Cinema The Movies in Dordrecht

Topper

Ga naar “Stockverkoop tijdens Shoppingnight Dordrecht”

Stockverkoop tijdens Shoppingnight Dordrecht

  • byBranderhorst.
  • Van 30 jun t/m 2 jul
Tijdens de Shoppingnight Dordrecht 2022 heeft T(h)of een stocksale met veel korting op designer itemsTijdens de Shoppingnight Dordrecht 2022 heeft T(h)of een stocksale met veel korting op designer items

Topper

Ga naar “Pasar Malam 2022”

Pasar Malam 2022

  • Van 7 aug t/m 10 aug
Ga naar “Big Rivers 2022”

Big Rivers 2022

  • Van 15 jul t/m 17 jul