Advertentie wordt geladen…

Jip sprak met oud-militair Gerrald Kuiper die nu chocolatier is

Gerrald Kuiper Olala Chocola chocolatier chocoladewinkel Dordrecht Voorstraat-Noord
Gerrald voor zijn chocoladewinkel | Foto: Loes van Zanten

Afgelopen week ben ik op bezoek geweest bij chocolatier Gerrald Kuiper. Hij is in december 26 jaar geworden en deze maand precies drie jaar de trotse eigenaar van Olala chocola op de Voorstraat.

Advertentie wordt geladen…

“Ik werkte tot mijn drieëntwintigste als militair bij Defensie,” vertelt Gerrald. “Ergens wist ik altijd al dat dit niet mijn beroep zou blijven. Mijn moeder is zelfstandig ondernemer en ik dacht erover om mezelf om te scholen. Totdat ik via kennissen van mijn ouders hoorde dat de chocoladezaak te koop aangeboden werd. Het was precies het perfecte moment toen deze kans op mijn pad kwam, zeker als je nagaat dat ik enorm van zoetigheid hou.”

“Bij mijn collega militairen stond ik bekend als de grootste chocoladeliefhebber, ik snoepte altijd al van reepjes Kitkat en de reputatie van enorme snoeperd had ik dan ook al snel te pakken. Helemaal hilarisch vonden ze het dat uitgerekend ík een chocolaterie begon. Maar als ze af en toe eens langskomen, kunnen ze me volledig begrijpen. Ze vinden vooral het prachtige karakteristieke monumentale pand waar Olala in gevestigd is geweldig.”

Over die andere liefde

“Ik maak behoorlijk lange dagen. Tussen de twaalf en veertien uur per dag zes dagen in de week is het maximum en zondag wil ik graag vrij houden. Momenteel bestaat mijn leven  uit werken en slapen en ik wil ook nog wat tijd doorbrengen naast de liefde voor chocola met mijn andere grote liefde mijn vriendin Esther.”

Gerrald en Esther wonen elk nog bij hun ouders thuis in Wijngaarden. Lachend verteld Gerrald: “Esther is niet zo’n zoetekauw als ik, ze is meer van de hartige dingen. Zo nu en dan maak ik voor haar iets moois van chocola. Ze werkt ook niet in de zaak en heeft haar eigen carrière: rechten studeren. We willen over een paar jaar trouwen.”

Lees verder onder de foto’s.

Al doende leert men

Het vak van chocolatier heeft Gerrald geleerd van de vorige eigenaren, Peter en Martijn Priester. Toen de overname door Gerrald al vaststond is, ging hij bij vader en zoon een klein half jaar in de leer: een soort stage om het bedrijf goed te leren kennen en onder controle te krijgen.

‘Ik was ook niet zo snel in die periode’

“Toen de winkel van mij was en ik er alleen voor stond, was dat best lastig in het begin” vertelt hij. “Zo is pindarotsjes en butterscotch-blaadjes maken veel werk. Ik was ook niet zo snel in die periode. Ze verkopen heel erg goed en waren op voordat ik nieuwe had.” Gerrald is in de afgelopen jaren behoorlijk handig geworden. Van bestellingen van zeshonderd harten, een paar duizend repen chocola tot een paashaas naar wens: alles is mogelijk. Hij draait zijn hand er niet meer voor om. Hij heeft drie parttimers in dienst en komt eigenlijk productieruimte tekort.

“De winkel is niet zo groot. Ik heb ruimte nodig en zit klem. Zo komt het dat ik eind februari mijn tweede winkel in Roosendaal begin die ik kan overnemen van Olala chocola. Hier krijg ik behoorlijk wat meters ruimte voor productie.”

Lees verder onder de foto’s.

Eens een snoepkont…

Op dit moment is hij heel blij dat hij als winkel nog open mag blijven. De workshops liggen tijdelijk stil maar er komen leuke tijden aan. Na Valentijn komen over twee weken de paaseitjes erin en daarna komt Moederdag.

Waar Gerrald ook vol enthousiasme over kan vertellen is Cacao-Trace waar het bedrijf mee werkt. Dit is een uniek programma: het bouwt op de lokale kennis van cacaoboeren en de nadruk ligt op kwaliteit, scholing en opleiding. Het geeft de cacaoboeren in Afrika de kans hun vaardigheden te verbeteren en duurzamer te worden. Cacao-Trace staat voor hoge kwaliteit traceerbare en duurzame cacaobonen zodat ook de komende generaties nog lang van chocola kunnen genieten!

Tot slot wil ik nog weten of hij nog steeds een chocoladeliefhebber is nu hij iedere dag hiermee werkt. En ja hoor, het blijkt dat ook nu weer Gerrald van zijn collega’s het meeste snoept van de chocola.

Lichtelijk beneveld van de chocoladedampen zie ik mezelf als ik naar buiten loop baden in een badkuip op gouden pootjes gevuld met chocolade.

Liefs van Jip

Olala Chocola Dordrecht

Voorstraat 182, 3311 ES Dordrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Olala Chocola Dordrecht

Voorstraat 182, 3311 ES Dordrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Olala Chocola Dordrecht

Voorstraat 182, 3311 ES Dordrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Column

Ga naar “Zev en Arjan runnen samen skateshop Fier: ‘Ik studeerde psychologie, maar het ondernemerschap bleef lonken’”

Zev en Arjan runnen samen skateshop Fier: ‘Ik studeerde psychologie, maar het ondernemerschap bleef lonken’

Ga naar “Dordtse Lenie had een belangrijke taak tijdens WOII en dat kwam haar familie duur te staan”

Dordtse Lenie had een belangrijke taak tijdens WOII en dat kwam haar familie duur te staan

Lenie Dicke verzetsstrijder Binnenlandse Strijdkrachten BS Dordrecht
Ga naar “Met de stadswandelingen van Elise en Arjan leer je Dordrecht nóg beter kennen”

Met de stadswandelingen van Elise en Arjan leer je Dordrecht nóg beter kennen

In onze gids

Ga naar “We Love Deco BV”

We Love Deco BV

  • Pieter Zeemanweg 131
  • Feestartikelen
We Love Deco BV webshop partydeco weddingdeco kidsdeco

Nu geopend

Ga naar “Christoffel Curiositeiten”

Christoffel Curiositeiten

  • Voorstraat 279
  • Winkelen
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Werner BBQing”

Werner BBQing

  • Voltastraat 4
  • Speciaalzaken
  • Gesloten
Werner BBQing Dordrecht barbecue speciaalzaak

Aanbiedingen

Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Flügel van € 26,99 voor € 19,99”

Flügel van € 26,99 voor € 19,99

  • Makro
  • Geldig t/m 22 juni 2021
Ga naar “Tefal Strijkweken tot 25% korting”

Tefal Strijkweken tot 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “SodaStream siropen van € 5,99 voor € 3,99”

SodaStream siropen van € 5,99 voor € 3,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 19 juni 2021
Ga naar “Campina verse zuivel van € 1,15 voor € 0,99”

Campina verse zuivel van € 1,15 voor € 0,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 19 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker bloedafname”

Medewerker bloedafname

  • Result Laboratorium
  • Parttime
Result Laboratorium Dordrecht logo

Topper

Ga naar “Medewerker bloedafname / trombosedienst”

Medewerker bloedafname / trombosedienst

  • Result Laboratorium
  • Parttime
Result Laboratorium Dordrecht logo

Topper

Ga naar “Freelancer bij indebuurt Dordrecht”

Freelancer bij indebuurt Dordrecht

  • DPG Media
  • Freelance

Topper

Ga naar “Stagiair bij indebuurt Dordrecht”

Stagiair bij indebuurt Dordrecht

  • DPG Media
  • Stage

Topper

Ga naar “Winkelmedewerker”

Winkelmedewerker

  • No. 28 wonen & lifestyle
  • Parttime
No. 28 wonen & lifestyle - Statenplein - indebuurt Dordrecht

Agenda

Ga naar “DrechtStadLoop 2021”

DrechtStadLoop 2021

  • 14 november 2021
Ga naar “Pasar Malam Istimewa”

Pasar Malam Istimewa

  • 1 augustus 2021
Pasar Malam Istimewa Dordrecht 2021
Ga naar “Wildpluk wandeling”

Wildpluk wandeling

  • 19 juni 2021
Ga naar “Back to the Rivers 2021”

Back to the Rivers 2021

  • 16 juli 2021
Ga naar “Bachfestival”

Bachfestival

  • Bachfestival Dordrecht
  • 25 juni 2021
Bachfestival - indebuurt.nl.jpg