Scoor jij straks ook koekjes uit de voortuin van banketbakker Casper? ‘Elke dag verse lekkernijen’

Casper in zijn voortuin en zijn 'Caspers Koekblik' | Foto: indebuurt Doetinchem

Banketbakker in eigen keuken. Dat is Casper Lammers van Caspers Taartpunt uit Doetinchem. Vanuit zijn piepkleine tussenwoning verzorgt hij complete feesten op locatie én verkoopt hij zoete lekkernijen vanuit ‘Caspers Koekblik’ in zijn eigen voortuin: “Het is ontstaan tijdens de coronacrisis.”

Als indebuurt een bezoekje brengt aan Casper, valt zijn kleine keukentje meteen op. Hier staat een huis-tuin-en-keukenformaat gasfornuis met oven. Wordt hier een banketbakkerij gerund? “Jazeker”, lacht Casper.

Een onbereikbare droom?

De mentor van Casper op de bakkersopleiding had niet veel vertrouwen in de banketbakkersdroom van Casper. Met zijn dyslexie (moeite met woorden), dyscalculie (moeite met cijfers) en kleurenblindheid zou hij het erg lastig krijgen. Toch slaagde Casper als een van de weinigen van zijn klas en was hij vastberaden om door te gaan.

Tekst gaat verder onder de Instagrampost >

In moeders keuken

“Ik begon bij mijn moeder in de keuken met het bakken van taarten”, vertelt Casper. “Op een gegeven moment wilde ik toch graag op mezelf wonen. Ik nam er dus verschillende baantjes bij. Inmiddels woon ik in een fijn huisje in de Piersonlaan in de wijk Schöneveld. Naast mijn baan bij de Coop, bak ik koekjes en taarten en sta ik met non-food artikelen, zoals cupcakevormpjes, bakblikken en schorten op markten en bazaars. Ook geef ik bakworkshops.”

Caspers Koekblik

Tijdens de pandemie kwamen alle bazaars en evenementen stil te liggen. Maar Casper zou Casper niet zijn als hij ook daar niet een creatieve draai aan zou geven. “Ik kon niet naar mijn klanten toe, dus moesten mijn klanten maar naar mij komen. Ik had een metalen kastje staan en toverde dat al snel om tot het ‘Caspers Koekblik’. Elke dag liggen hier verse koekjes, schuimpjes en seizoensproducten in, zoals pepernoten of kerstkoekjes. Op elk pakje zit een bescheiden prijs en het geld stop je in een geldkistje. Tot nu toe betaalt iedereen keurig de prijs. Er is nog geen een keer misbruik van gemaakt.”

Tekst gaat verder onder de afbeeldingen >

‘Het kan me niet gek genoeg zijn!’

Een gemiddelde persoon zou hier al meer dan een dagtaak aan hebben, maar Caspers ambitie gaat verder. “Ik kan een compleet feest bij je thuis of op een locatie verzorgen”, glundert Casper. “En het kan me niet gek genoeg zijn. Een springkussen, een dj voor de muziek, een optreden als Piet met Sinterklaas, of een complete popcornkar met mij er eventueel bij als gekke popcornman;  ik regel het voor je.”

Een eigen plekje

Casper heeft nog heel veel dromen. “Ik wil het liefst een eigen zaak beginnen. Het wordt dan een plek waar ik mijn eigen unieke en kakelverse taarten en andere lekkernijen kan verkopen. Daarnaast wil ik er workshops verzorgen. En het lijkt me te gek als ik daar ook mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans kan geven het banketbakkersvak te leren.”

Ook interessant:

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Rudy (52) is al vanaf zijn zestiende werkzaam in de uitvaartbranche: ‘Die eerste paar keer vergeet je nooit’”

Rudy (52) is al vanaf zijn zestiende werkzaam in de uitvaartbranche: ‘Die eerste paar keer vergeet je nooit’

Aangeboden door Nijkamp Uitvaartzorg

Rudy Agelink _ Nijkamp Uitvaartverzorging
Ga naar “Priscilla runt toffe vintagewinkel in Doetinchem: ‘BN’ers leveren hier regelmatig hun kleding in’”

Priscilla runt toffe vintagewinkel in Doetinchem: ‘BN’ers leveren hier regelmatig hun kleding in’

Ga naar “Sevda van lunchroom Papatia: ‘Ik ben geen mens om te niksen’”

Sevda van lunchroom Papatia: ‘Ik ben geen mens om te niksen’

Aangeboden door Qredits

sevda papatia

In onze gids

Ga naar “Vanouds”

Vanouds

  • Grutstraat 43
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Hotelovernachting p.p.p.n. € 12,99”

Hotelovernachting p.p.p.n. € 12,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “Aardbeien van € 2,99 voor € 1,99”

Aardbeien van € 2,99 voor € 1,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “alle damesmode 2+1 gratis € 15,00”

alle damesmode 2+1 gratis € 15,00

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “Linnen broek € 9,99”

Linnen broek € 9,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “GreenChef taupe pannen van € 69,99 voor € 34,99”

GreenChef taupe pannen van € 69,99 voor € 34,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022

Vacatures

Ga naar “Inpakker”

Inpakker

  • Seesing Flex
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Vestigingsmedewerker locatie Doetinchem”

Vestigingsmedewerker locatie Doetinchem

  • Seesing Flex
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Productiemedewerker dagdienst Doetinchem”

Productiemedewerker dagdienst Doetinchem

  • Seesing Flex
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Omscholen zorg”

Omscholen zorg

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Assemblagemedewerker Scootmobielen”

Assemblagemedewerker Scootmobielen

  • Seesing Flex
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “A12 Open Dag: Beleef de wereld van A12!”

A12 Open Dag: Beleef de wereld van A12!

  • A12 Personeelsdiensten B.V.
  • 9 juli 2022

Topper

Ga naar “Elephant Parade”

Elephant Parade

  • Van 1 jul t/m 31 jul
Elephant ParadeElephant Parade
Ga naar “Zwarte Cross”

Zwarte Cross

  • Van 14 jul t/m 17 jul
Zwarte CrossZwarte Cross
Ga naar “Stadsfeest”

Stadsfeest

  • Van 1 sep t/m 4 sep
stadsfeest-doetinchem-outdoor-dancetour-2
Ga naar “Open Monumentendag in Doetinchem”

Open Monumentendag in Doetinchem

  • Van 10 sep t/m 11 sep