Bij De Stadsboerin eet, koop en pluk je wat de (moes)tuin schaft

Als we aankomen bij De Stadsboerin zien we hoe Ellen Willems (45) met een big smile uit de kas komt lopen met hond Mick aan haar zijde en ’t zonnetje op haar bol. Dat de culinair journalist zich hier helemaal thuis lijkt te voelen, bevestigt ze direct: “Dit is natuurlijk wel een droom die is uitgekomen.”

Dat zit ‘m met name in het feit dat ook anderen zo kunnen genieten van de plek, zoals vele vrijwilligers (jong én oud). Ellens missie is geslaagd: namelijk een groene plek voor de stad en inwoners creëren. “Waar je kan zien hoe voedsel groeit en waar men samen kan tuinieren, koken en een praatje maken”, legt ze uit.
Je vindt de Stadsboerin bij de voormalige gevangenis De Kruisberg.

Vlindertuin en paardenbloemenjam

Soms komen vrijwilligers met leuke ideeën, zoals een vlindertuin. “We hebben het oude sportveld van de gevangenis erbij gehuurd voor insecten en vlinders”, legt ze uit. Ook hebben ze van alle paardenbloemen die in het veld staan, jam gemaakt.

Het tweede seizoen

Ellen is altijd nieuwsgierig naar de herkomst van voedsel en heeft een passie voor natuur, koken en tuinieren. Vorig jaar startte ze met deze onderneming. “Dit is het tweede seizoen”, zegt ze met een lach, “tuinders praten namelijk in seizoenen.”
Even terug naar 2019. “We startten in de oude werkplaats van de gevangenis en een stukje weiland. Het was een vies hok – zonder ramen – dat we hebben opgeknapt.”

Lees verder onder de foto’s: 

5

Na veel zaaien, ploegen en geduld startten ze in april ook met koken en het winkeltje. Je plukt, koopt of eet bij De Stadsboerin wat de (moes)tuin te bieden heeft. “In onze winkel verkopen we eigen groenten, vlees en eieren van eigen dieren, ingemaakte producten en zuivel en vlees van andere boeren uit streek”, vertelt Ellen.

De natuur doet wat-ie wil

Het is genieten én snoeihard werken. “We investeren veel in compost en goede mest, zodat de grond vruchtbaar wordt”, zegt Ellen, die steeds weer vrolijk wordt als iets groeit. Of minder vrolijk, maar nog altijd nieuwsgierig. “Er zaten laatst allemaal gaten in de kool en ik snapte er niks van”, zegt ze. “Toen ben ik er een keer een hele avond voor gaan zitten; duiven.” In plaats van de strijd aangaan met de natuur, beweegt Ellen mee. “Daardoor mislukt er soms iets, dat wel.”

Bloemenpluktuin en een to go sappie

Inmiddels kan er een hele hoop bij De Stadsboerin. Zoals een boeket plukken in de bloemenpluktuin of picknicken. “Dan haal je een krat op in de winkel met een lekkere lunch of koffie/thee met wat lekkers om vervolgens te eten in het weiland.” Of in de pauze van je wandeltocht in de Kruisbergse bossen. “Dit is ook gewoon een fijne plek om (buiten) te werken, te lezen of muziek te luisteren met een lekker to go sappie of een bakje aardbeien”, voegt ze eraan toe.

Lees verder onder de foto’s: 

5

De aanschuifmaaltijden zijn er tijdelijk niet, vanwege corona. Wel koken vrijwilligers nog steeds dagelijks vegetarische maaltijden die, met elektrisch vervoer, aan huis worden bezorgd. “In een tiffinpotje in een gehaakt netje, hangen we dit aan de deur. Denk aan een aspergesoepje, bietensalade met feta of hartig spinazietaartje.”

Corona

Met hulp van het Oranje Fonds kan De Stadsboerin deze twee-gangen maaltijd aanbieden aan kwetsbare mensen en ouderen voor €6,- met gratis levering (normaliter €7,50 + €1,- bezorging ). Aanmelden? Stuur een mailtje naar [email protected] of bel 0650859294.