Helaas! Deze heerlijke winkel in Deventer gaat sluiten: ‘We gaan nog even knallen met kerst’

gebakjesactie
Foto|indebuurt

Het verkopen van de Louis Vuittons onder de gebakjes en chocolade, dat alles met een open keuken waarin klanten de patissier live aan het werk konden zien. Zo’n twee jaar geleden had Cynthia van der Giessen haar droom al helemaal uitgedacht. Nu staat binnenkort het laatste gebakje in de vitrine.

De onderneemster moet een streep zetten onder haar zo geliefde zaak RUBIA.  “Mijn droom was een fysieke winkel te kunnen starten, onder de naam RUBIA patisserie. Beleving moet hier centraal staan, liefst met een open keuken. Klanten kunnen de producten proeven in het stuk horeca binnen het pand, om het daarna te kunnen kopen. In de open keuken kunnen ze precies zien hoe de producten gemaakt worden. En die producten? Dat zijn de Louis Vuitton onder de gebakjes en chocolade”, vertelde Cynthia twee jaar geleden.

Stijgende energieprijzen

Nu moet ze de deuren sluiten. “Ik stop met RUBIA patisserie. Met een start vlak na de eerste coronalockdown hebben we het allesbehalve makkelijk gehad”, laat Cynthia nu weten. “We hebben ons daar met veel energie en inspanning doorheen geslagen en keihard gewerkt om van RUBIA patisserie een succes te maken. En dat is ook gelukt, mag ik wel zeggen. Maar de afgelopen maanden zijn we opnieuw voor een enorme uitdaging komen te staan: de stijgende (energie)prijzen. Die stijgingen zijn zo exponentieel, dat een verantwoorde bedrijfsvoering niet langer mogelijk is.”

Pijn in het hart

Met pijn in mijn hart, maar weloverwogen en ervan overtuigd dat dit voor mij de juiste keuze is, heb ik besloten om RUBIA te sluiten aan het einde van het jaar. Welke datum dit exact wordt (24 of 31 december), hangt nog van een aantal zaken af en bepaal ik op een later moment. Tot die tijd blijven we met veel liefde en passie de lekkerste dingen maken. We gaan nog een laatste keer knallen deze decembermaand met de leukste periode van het jaar: Kerst!

Embed niet geladen. Accepteer eventueel de cookies om deze te kunnen zien. Cookie-instellingen

Lees ook:

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Dorst in Deventer sluit de deuren: ‘Op last van de gemeente’”

Dorst in Deventer sluit de deuren: ‘Op last van de gemeente’

dorst
Ga naar “Hé, waarom staan die kluisjes bij de H&M in Deventer?”

Hé, waarom staan die kluisjes bij de H&M in Deventer?

Ga naar “Opgelet: op deze nieuwe plek vind je de Deventer Wensboom dit jaar”

Opgelet: op deze nieuwe plek vind je de Deventer Wensboom dit jaar

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Sylvie Meis luxe huispak € 24,99”

Sylvie Meis luxe huispak € 24,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel € 9,99”

Jan van Haasteren puzzel € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022

Vacatures

Ga naar “Tijdelijke functie: Redacteur / Community Manager indebuurt Deventer”

Tijdelijke functie: Redacteur / Community Manager indebuurt Deventer

  • DPG Media
  • Fulltime/Parttime
DPG Media
Ga naar “Medewerker middagdienst”

Medewerker middagdienst

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Inpakker bakkerij”

Inpakker bakkerij

  • Olympia
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Dickens Festijn”

Dickens Festijn

  • Van 10 dec t/m 11 dec
Dickens FestijnDickens Festijn
Ga naar “Kerstmarkt in de buurt van Deventer”

Kerstmarkt in de buurt van Deventer

  • Van 8 dec t/m 23 dec