Jelmer (28) is de man achter de Smaak van Deventer: ‘Er zijn nog zoveel toffe dingen mogelijk in de Lebuinuskerk’

Die locatie, dat licht en dan die heerlijke hapjes en drankjes. De Smaak van Deventer brengt de beste restaurateurs van de stad onder één dak. En wát voor dak.

“Het is verrassend hoe knus en sfeervol de Lebuïnuskerk kan zijn”, zegt Jelmer Clemenkowff (28). Hij is medeorganisator van de Smaak van Deventer. Het is inmiddels de zesde keer dat het culinaire evenement plaatsvindt in onze stad. “Dat begon met een groepje studenten dat bij wijze van project de restaurateurs van Deventer een podium wilde geven.”

Culinair Deventer op de kaart

Inmiddels heeft het evenement zich verplaatst van het Boreelplein naar de Lebuïnuskerk, maar het doel van de Smaak van Deventer is nog hetzelfde. “De lokale culinaire ondernemers op de kaart zetten én een doelgroep aanspreken die daar in eerste instantie niet zo snel naartoe zou gaan.” Daarvoor trekken Jelmer en zijn team alles uit de kast. “Het gaat natuurlijk om de smaak, maar we maken ook veel werk van de ambiance in de kerk. Bezoekers zijn vaak verbaasd hoe knus de kerk kan lijken.”

We staan natuurlijk wel te koken in een monumentaal pand, dat vraagt om extra voorzorgsmaatregelen

Het wordt gezien als een mooie aanloop naar de feestdagen. “Op dit moment doen er tien restaurateurs uit de stad mee. Roemar zorgt voor de koffie en thee, Talamini voor het ijs. Nieuw dit jaar is de cocktailbar.” Koken in de kerk kan trouwens niet zomaar. “Natuurlijk staan er wel ineens keukens in een monumentaal pand. Daar zitten heel wat voorzorgsmaatregelen aan vast.”

Vruchten geplukt

Juist creativiteit is wat Jelmer als ondernemer kenmerkt. Zo heeft de coronacrisis hem zelfs in de horecawereld juist mooie dingen gebracht. “Ik ben altijd op zoek naar kansen. Tijdens de crisis hebben we een online cocktailworkshop ontwikkeld, deze is heel Europa doorgegaan. Op een gegeven moment zaten we zelfs met Europeanen, Chinezen en Amerikanen in één livestream de workshop te doen. We hebben er de vruchten van geplukt”, zegt hij.

Roet in het eten

Al kan diezelfde crisis voor dit evenement op de valreep nog roet in het eten gooien. Na een ‘no-go’ van vorig jaar, ligt het risico van beperkende maatregelen voor het evenement ook dit jaar op de loer. “De persconferentie is natuurlijk twee dagen voordat we openen. We zijn dan al volop bezig met opbouwen”, zegt Jelmer. “Het is spannend, maar we hebben op dit moment niet het idee dat het hele evenement afgeblazen moet worden. Het zou kunnen dat we extra controles moeten uitvoeren. We wachten het af.”

Het weerhoudt Jelmer er niet van om alvast verder te denken over komende edities van het evenement. “Er zijn nog zoveel toffe dingen mogelijk in de Lebuinuskerk. Met het licht kunnen we nog mooiere dingen creëren, zoals we de kerk nog nooit gezien hebben. Als ik de bezoekers zie proeven en genieten en ze laat verbazen, dan ben ik blij.” Kijkje nemen? Check dan even de website van de Smaak van Deventer.

We zochten nog veel meer voor je uit…

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Prominent gebouw aan de Walstraat weer leeg: ‘Ik moet Hōk Taverne wel sluiten’”

Prominent gebouw aan de Walstraat weer leeg: ‘Ik moet Hōk Taverne wel sluiten’

Hōk
Ga naar “Hot! Hier scoor je gembershots in Deventer”

Hot! Hier scoor je gembershots in Deventer

Gembershots Deventer
Ga naar “Zo zet jij binnen een paar minuten een verse én gezonde maaltijd op tafel”

Zo zet jij binnen een paar minuten een verse én gezonde maaltijd op tafel

Aangeboden door Uitgekookt.nl

In onze gids

Ga naar “Bistro De Rode Kater”

Bistro De Rode Kater

  • Grote Kerkhof 25-26
  • Restaurants en horeca
  • 11:00 - 23:00

Nu geopend

Ga naar “Freshman”

Freshman

  • Stromarkt 18
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Happerij Tapperij de Expeditie”

Happerij Tapperij de Expeditie

  • Restaurants en horeca
  • 11:00 - 23:00
De Expeditie Deventer

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Dekbedovertrek 4-seizoenen vanaf”

Dekbedovertrek 4-seizoenen vanaf

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98”

Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “AH Maaltijd-verspakketten 25% korting, vanaf € 3,74”

AH Maaltijd-verspakketten 25% korting, vanaf € 3,74

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Edet toiletpapier 1+1 gratis, vanaf € 2,99”

Edet toiletpapier 1+1 gratis, vanaf € 2,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 30 januari 2022
Ga naar “Dr. Oetker Big Americans 1+1 gratis, vanaf € 3,89”

Dr. Oetker Big Americans 1+1 gratis, vanaf € 3,89

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 30 januari 2022

Vacatures

Ga naar “Commercieel Medewerker”

Commercieel Medewerker

  • Kamphorst Personeel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • Randstad
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Zeldzaam Mooi Markt Worpplantsoen Deventer”

Zeldzaam Mooi Markt Worpplantsoen Deventer

  • Stichting Muziekkoepel Nering Bögel Worpplantsoen
  • 17 juli 2022
zeldzaam-mooi-festival-deventer
Ga naar “Kelderfest”

Kelderfest

  • 26 februari 2022
Kelderfest
Ga naar “Gratis cursus ‘kennismaken met mindfulness’”

Gratis cursus ‘kennismaken met mindfulness’

  • Van 24 jan t/m 14 feb