Roos startte sapbar Juicy Lucy: ‘Door de detoxkuur krijg ik meer energie’
Roos Reinders (29) is een echte horecavrouw. Ze werkt bij NO11 en houdt van lekker eten en drinken, maar is ook graag gezond bezig. Met Juicy Lucy zorgt ze voor de balans. ”Ik maak gezonde shotjes, sapjes en detoxkuren voor Deventenaren.”
De gezonde sapjes van Juicy Lucy kun je afhalen of online bestellen, en dat gaat hard in januari. ”Het is deze maand twee keer zo druk”, vertelt Roos. ”Logisch, in december is iedereen druk met de feestdagen en in januari wil iedereen weer gezond doen. Ik herken dat wel.” Zelf is ze het nieuwe jaar ook gestart met goede voornemens. En één van die voornemens is een detoxkuur, waar ze volgende week mee begint.
De voordelen van een detoxkuur
Tijdens zo’n detoxkuur drink je gedurende een aantal dagen zes sapjes per dag. Tussendoor drink je water of thee. Het resultaat is bij iedereen anders. Roos: ”Ik voelde dat mijn huid beter werd en mijn haar dikker voelde. Ik vond het vooral bijzonder dat ik aan het eind van de detox veel energie had en me goed kon focussen, alsof ik scherper was. Ook niet onbelangrijk, mijn stoelgang werd er beter door.”
‘Aan het eind van de kuur had ik meer energie’
De nadelen? ”Ik hoor dat mensen behoefte hebben om op iets te kauwen, omdat je niets eet. Dan geef ik altijd aan dat iedereen zelf invulling moet geven aan de kuur. Leg jezelf niets op wat niet lukt. Je moet doen wat goed voelt voor jouw lichaam. Verder krijg je echt genoeg binnen door de zes sapjes. Heel veel mensen hebben geen zes eetmomenten op één dag, dus zes sapjes is best veel. Maar ik hou je niet tegen als je behoefte hebt aan iets warms in de avond en heel graag bouillon wilt eten.’
Het ontstaan van Juicy Lucy
Juicy Lucy is in 2020 ontstaan door een detoxkuur. ”Tijdens de eerste lockdown had ik zoals heel veel mensen tijd over. Ik was altijd al geïnteresseerd in voeding en wat dat doet met je lichaam. Online had ik gelezen over detoxen en dat vond ik te gek! Ik wilde eens zo’n sapkuur proberen om te kijken of ik dat kon. Twee vrienden deden ook mee.”
Tekst gaat verder onder foto
Dit bericht bekijken op Instagram
Roos postte een foto van haar detoxavontuur op Instagram en werd overspoeld met reacties. ”Ik kreeg onwijs veel berichtjes, vooral met de vraag of ik die sapjes ook voor anderen wilde maken.” Zo gezegd, zo gedaan. Er kwam een Instagrampagina en Roos ging thuis aan de slag met kilo’s groente en fruit om vrienden en familie van gezonde sapjes te voorzien.
‘Ik ging een dag de keuken in met mijn vriend, hij is kok’
”Ik zocht online naar recepten maar ben ook een dag met mijn vriend de keuken ingegaan, hij is kok. We hebben allerlei ingrediënten apart gejuiced, geproefd en gemixt om te kijken welke smaken goed bij elkaar passen. Niet alleen groente en fruit, maar ook gekke kruiden zoals rozemarijn en tijm. Inmiddels ben ik comfortabel met het combineren van verschillende smaken.”
Spinazie voor zwangere vrouwen
In de sappen van Roos zitten vooral groentes. Ze wil het suikergehalte in de sapjes zo laag mogelijk houden. ”Bleekselderij is een goede vochtafdrijver. In spinazie zit veel ijzer, dat is bijvoorbeeld goed voor zwangere vrouwen. Ik gebruik ook kruiden, die geven een boost aan je immuunsysteem.”
‘Ik ben geen diëtist’
Ondertussen juiced Roos niet meer vanuit haar eigen keuken en pakt ze het nog een stukje professioneler aan. Juicy Lucy zit in een pand aan de Grote Poot 14 (daar kun je je bestelling afhalen) én de sapjes staan op de (take away)kaart van Jackies en NO11. Ook startte Roos deze zomer met een opleiding tot voedingsdeskundige. ”Ik schreef er niet naar diëtist te worden, maar ik vind het wel leuk om mensen advies te kunnen geven.”
Vliegende vitamines
Waarom je je sapje bij Roos wilt bestellen? ”Bij mij is het altijd vers. Als iemand een detox van vijf dagen ondergaat maak ik eerst sapjes voor twee dagen, dan voor de volgende twee dagen en tot slot kun je de sapjes voor de laatste dag afhalen. Dat doe ik bewust. Er zijn veel juice companies die het sap invriezen, maar dat heeft invloed op de vitamines die erin zitten. Mijn moeder zei altijd: ‘Je moet je jus d’orange snel opdrinken, anders vliegen de vitamines eruit.”’
