‘Piet en Gied’ hebben eindelijk hun borrelcafé BRO: ‘Binnenkort met ons eigen pilsje’

BRO
Piet van Gaalen (links) en Gideon Werner in hun eigen horecazaak BRO | indebuurt

Het mocht dan een jaartje of dertig duren, maar dan is het eindelijk zover. De droom van Gideon Werner om een eigen horecazaak te starten is werkelijkheid geworden. Nog mooier? Hij runt de zaak met zijn zwager Piet van Gaalen. “Ik wilde het niet alleen doen.”

Het gevoel van een Engelse pub, maar dan in de Grote Overstraat. Het is wat zwagers Gideon Werner (51) en Piet van Gaalen (57) voor ogen hadden toen ze het pand van de voormalige Broodbode overnamen. “We waren verkocht toen we dit pand van binnen zagen, maar we waren ook zeker verliefd op de binnentuin. Die tuin gaf de doorslag, deze moest het worden.”

Na dertig jaar dromen

Voor Gideon is het een droom die na ruim dertig jaar uitkomt. “Ik heb al zo vaak op het punt gestaan een zaak te kopen of over te nemen, maar steeds kwam er iets tussen. In al die jaren heb ik in de horeca gewerkt, dus ik wist inmiddels heel goed wat ik wilde.”

‘Piet en Gied’

Maar dat wilde hij niet alleen doen, en dus kwam daar zwager Piet om de hoek kijken. “We geinden wel vaker over het starten van een broodjeszaak”, zegt hij. Ook de naam leek voor de hand te liggen: “Piet en Gied. Friet van Piet en Gied”, lacht het duo dat naast een vrienden en familie nu ineens ook zakenpartners is. “Dat heeft voor- en nadelen. Zo vertrouwen we elkaar volledig, maar het gevaar is dat je het bij verjaardagen alleen maar over de zaak hebt. We durven wel kritisch naar elkaar te zijn, dat werkt tot nu toe goed.”

De taken zijn verdeeld. “Met zijn jarenlange horecaervaring is Gideon de gastheer. Ik neem de administratieve taken op me”, zegt Piet. “We doen dit vooral omdat we het leuk vinden, we hoeven er niet rijk van te worden.”

Brainstorm in de binnentuin

In de binnentuin waar het duo zo verliefd op werd, vond na de overdracht de grote brainstorm plaats. “Van de naam tot het interieur, met een groepje mensen hebben we voor ideeën opgedaan voor de meest uiteenlopende aspecten.” En een groot deel van die plannen is in twee maanden tijd tot uitvoering gebracht. “We zijn een lunchcafé waar je ook makkelijk kunt blijven hangen voor nog een borreltje met een goedgevulde plank”, zegt Gideon. “Die plank kun je zelf samenstellen met verschillende borrelhapjes op de kaart. Verder zijn de saté en de carpaccio echt de moeite waard.”

Lees verder onder de foto’s.

Broederlijk biertje

Het bijpassende biertje komt -geheel in stijl- van brouwer Brothers in Law. “Wat betreft de naam past dat merk natuurlijk goed bij ons. We hebben een proeverij gehouden om te checken of we het biertje geschikt vonden.” Het bleek een schot in de roos én al die ‘bro’s’ bij elkaar deed veel nieuwe creativiteit opborrelen. “Omdat ze nog geen pilsje op de markt hadden en wij die wel graag willen schenken bij BRO, besloten ze er eentje te brouwen. Vandaag -vrijdag- is de releaseparty en gaan we het resultaat daarvan proeven.

Het zou mooi zijn om in de toekomst collega’s aan te nemen die een afstand tot de arbeidsmarkt hebben.

In de eerste maand konden de heren rekenen op goede reacties van de eerste klanten. “Een stel kritische Haagse vrienden waren heel tevreden, dat doet me goed”, zegt Piet. Veel van de plannen die de zwagers maakten in de binnentuin zijn inmiddels gerealiseerd, toch blijven er wensen voor de toekomst. “Ten eerste willen we graag een bar met een tap aansluiten. Verder zouden we heel graag een aansluiting met de Stadshof hebben zodra die er is. Tot slot hoop ik binnenkort mijn opleiding Social Work af te ronden, het zou mooi zijn om in de toekomst collega’s aan te nemen die een afstand tot de arbeidsmarkt hebben.”

Lees ook:

indebuurt trakteert: win een maand lang gratis oliebollen

Ook zo gek op oliebollen? Doe dan snel mee.

Wil je winnen! Een maand lang gratis oliebollen van M.G. de Weijer Hollandse Gebakkraam

oliebollenkramen Deventer

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Bart bouwt busjes om tot rijdende miniatuurhuizen: ‘Het is echt booming’”

Bart bouwt busjes om tot rijdende miniatuurhuizen: ‘Het is echt booming’

Ga naar “Jannie (49) brengt jouw pakketjes op tijd thuis: ‘Ha Jan, zeggen ze dan, blij je weer te zien!’”

Jannie (49) brengt jouw pakketjes op tijd thuis: ‘Ha Jan, zeggen ze dan, blij je weer te zien!’

Ga naar “Kunstenares Maudy (33) showt werk in Miami: ‘Ik zet vrouwen in volle pracht en kracht extravagant op het doek’”

Kunstenares Maudy (33) showt werk in Miami: ‘Ik zet vrouwen in volle pracht en kracht extravagant op het doek’

Maudy Alferink

In onze gids

Ga naar “Bistro De Rode Kater”

Bistro De Rode Kater

  • Grote Kerkhof 25-26
  • Restaurants en horeca
  • 11:00 - 23:00

Nu geopend

Ga naar “Happerij Tapperij de Expeditie”

Happerij Tapperij de Expeditie

  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
De Expeditie Deventer

Nu gesloten

Ga naar “Freshman”

Freshman

  • Stromarkt 18
  • Restaurants en horeca
  • 09:00 - 17:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “10% korting verhuur van CROSS CAMPER van € 650,00 voor € 585,00”

10% korting verhuur van CROSS CAMPER van € 650,00 voor € 585,00

  • Bloemberg Campers
  • Geldig t/m 26 december 2021
Ga naar “Lever je oude schoenen in en krijg 25% korting op een item naar keuze”

Lever je oude schoenen in en krijg 25% korting op een item naar keuze

  • Reshare Store
  • Geldig t/m 18 december 2021
Daklozen

Topper

Ga naar “Laserontharing: bij JMH De Huidkliniek krijg je de 6e behandeling gratis”

Laserontharing: bij JMH De Huidkliniek krijg je de 6e behandeling gratis

  • JMH De Huidkliniek
  • Geldig t/m 31 december 2021
Laserontharen JMH Huidkliniek

Topper

Ga naar “Vibratior van € 39,95 voor € 19,98”

Vibratior van € 39,95 voor € 19,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Alle Andrélon van € 7,98 voor € 3,99”

Alle Andrélon van € 7,98 voor € 3,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021

Vacatures

Ga naar “Facilitair Manager”

Facilitair Manager

  • KonnecteD
  • Fulltime
accountmanager Deventer

Topper

Ga naar “Beauty wellness medewerker”

Beauty wellness medewerker

  • VeluwseBron
  • Parttime
Vacature Veluwse Bron

Topper

Ga naar “Koerier”

Koerier

  • A1 Expresskoerier
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • VeluwseBron
  • Fulltime/Parttime
Vacature Veluwsebron

Topper

Ga naar “Saunameester”

Saunameester

  • VeluwseBron
  • Parttime
Saunameester vacature

Topper

Agenda

Ga naar “Infoavonden over energiebesparing”

Infoavonden over energiebesparing

  • Duurzaamheidscentrum Deventer
  • 25 november 2021
Duurzaamheidscentrum Deventer Peter

Topper

Ga naar “Uitgelezen Verhalen|Martijn Lakemeier & Eva Kelder”

Uitgelezen Verhalen|Martijn Lakemeier & Eva Kelder

  • MIMIK
  • 23 december 2021
MIMIK

Topper

Ga naar “Martijn Kardol”

Martijn Kardol

  • MIMIK
  • 16 december 2021

Topper

Ga naar “Thijs Borsten en Izaline Calister”

Thijs Borsten en Izaline Calister

  • MIMIK
  • 17 december 2021

Topper