Paul van Gurp runt zijn cafetaria al dertig jaar: ‘Ik wilde boswachter worden’

Paul van Gurp
Paul van Gurp viert samen met zijn vrouw Karin het dertig jarig bestaan van zijn cafetaria. Eigen foto.

Eerlijk is eerlijk: hij was de verjaardag van zijn eigen zaak glad vergeten. Toch viert cafetariahouder Paul van Gurp een feestje, zijn snackbar bestaat namelijk dertig jaar. “Ik wilde eigenlijk gewoon doorgaan met de dagelijkse gang van zaken, tot mijn team me feliciteerde en mijn vrouw Karin net op tijd influisterde waarmee”, lacht hij.

Dat hij nu de dertigste verjaardag van zijn eigen cafetaria zou vieren, dat had Paul van Gurp (56) jaren geleden niet verwacht. “Ik studeerde bosbouw en wilde het liefst iets in die richting gaan doen, boswachter worden bijvoorbeeld.”

Met de paplepel ingegoten

Toch komt deze branche niet helemaal uit de lucht vallen. “Mijn ouders hebben jarenlang een bakkerij in de Walstraat en een cafetaria in de Rivierenwijk gehad. Natuurlijk hielp ik daar als jongen van een jaar of twaalf al wel, met de ijsjes bijvoorbeeld. Een van mijn vier zussen nam de bakkerij over en mijn broer werd eigenaar van de snackbar”, vertelt hij. “Toen mijn broer mensen zocht, ben ik bij hem in de zaak gaan werken.” Zo ging het (gehakt)balletje rollen. “Na enkele jaren besloot ik zelf een cafetaria te beginnen, in Colmschate. We hebben lang gezocht naar een geschikte plek, ook buiten Deventer. Maar als getogen Deventenaar móest ik eigenlijk wel hier vestigen. Hier in Colmschate was toevallig een pand beschikbaar.” Paul denkt terug: “Het was slechts dertig vierkante meter groot.”

Veel meer dan frietjes bakken

In de loop van de jaren is Paul van Gurp uitgegroeid tot een begrip, is de zaak zelf ook gegroeid: naar 75 zitplaatsen binnen én buiten en kwam er een tweede vestiging in de Vijfhoek. Hij is blij dat hij toch dit vak is ingerold. “Met name het hele sociale gebeuren er omheen. De vaste klanten, de groepen, de feestjes. Het is zoveel meer dan frietjes bakken.” En dan heeft hij het nog niet eens over de mensen binnen het bedrijf. “Waar we begonnen met één medewerkster, zijn dat er nu meer dan veertig. Die allereerste medewerkster, Agnes, is nog steeds onze nummer één. Zij werkt nog altijd bij ons.”

De lachende cafetariahouder

Wel heeft Paul besloten zelf wat gas terug te nemen en zijn zoons Mark en Kevin zo langzamerhand het roer te laten overnemen. “Dat is even wennen, want het liefst doe ik alles zelf. Waar ik eerder de lachende cafetariahouder was, sta ik nu stilletjes achterin de keuken gehaktballen te draaien”, lacht hij. Dat is trouwens toevallig zijn eigen favoriet. “De zelfgemaakte gehaktballen, vers uit de jus.”

Waar ik altijd de lachende cafetariahouder was, sta ik nu stilletjes achter in de keuken gehaktballen te maken.

Het zelf maken is dan ook het visitekaartje van zijn onderneming. “Onze hamburgers vielen in de prijzen en daarvoor komen mensen speciaal naar ons toe. Ook ons schepijs doet het ontzettend goed.”

Het dertigjarig bestaan is met dank aan zijn medewerkers niet aan hem voorbijgegaan, maar voorlopig blijft het bij de ontvangst van een bloemetje en een cadeautje. “Als de kans daar is, dan gaan we het feestje compleet maken met een borrel, een hapje en andere leuke dingen”, zegt Paul. “Tot die tijd gaan we gewoon lekker door, want zo zit ik in elkaar.”

We zochten nog veel meer voor je uit…

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Tonnie (64) is hondencoach: ‘Een hond wordt vaak gekocht om het uiterlijk, net als een auto’”

Tonnie (64) is hondencoach: ‘Een hond wordt vaak gekocht om het uiterlijk, net als een auto’

Ga naar “René start minibieb vol tampons en maandverband: ‘Menstruatie-armoede mag het sociale leven nooit stopzetten’”

René start minibieb vol tampons en maandverband: ‘Menstruatie-armoede mag het sociale leven nooit stopzetten’

minibieb menstruatie
Ga naar “De nostalgie van voormalig Bodencentrum terug in het Havenkwartier: ‘Dat broodje Troep moet ook op de kaart’”

De nostalgie van voormalig Bodencentrum terug in het Havenkwartier: ‘Dat broodje Troep moet ook op de kaart’

In onze gids

Ga naar “Freshman”

Freshman

  • Stromarkt 18
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Happerij Tapperij de Expeditie”

Happerij Tapperij de Expeditie

  • Restaurants en horeca
  • 10:00 - 00:00
De Expeditie Deventer

Nu geopend

Ga naar “Buitenpost”

Buitenpost

  • Rijksstraatweg 17A
  • Vrijetijd en uitgaan

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Blousejurk St/m XXL van € 38,99 voor € 12,99”

Blousejurk St/m XXL van € 38,99 voor € 12,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 10 oktober 2021
Ga naar “EIS Adventskalender € 89,95”

EIS Adventskalender € 89,95

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 10 oktober 2021
Ga naar “alle wasmanden en -boxen Knit en Style 25% korting”

alle wasmanden en -boxen Knit en Style 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 3 oktober 2021
Ga naar “Pyrex Bakvormen En Keukenhulpjes vanaf € 0,49”

Pyrex Bakvormen En Keukenhulpjes vanaf € 0,49

  • Big Bazar
  • Geldig t/m 17 oktober 2021
Ga naar “Fun 2 Bake Bakproducten 2 stuks € 5,00”

Fun 2 Bake Bakproducten 2 stuks € 5,00

  • Big Bazar
  • Geldig t/m 17 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Re-integratieconsulent (32 uur per week)”

Re-integratieconsulent (32 uur per week)

  • KonnecteD
  • Parttime
Ga naar “Werkconsulent (30-36 uur)”

Werkconsulent (30-36 uur)

  • KonnecteD
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Bouwplaatsmedewerker bij Nikkels”

Bouwplaatsmedewerker bij Nikkels

  • Nikkels Bouwbedrijf
  • Fulltime
Nikkels Bouwbedrijf
Ga naar “Filiaalmanager Kringloopwarenhuis Het Goed Deventer”

Filiaalmanager Kringloopwarenhuis Het Goed Deventer

  • Kringloopwinkel Het Goed
  • Fulltime
ANP
Ga naar “Verkoopmedewerker (0-38 uur)”

Verkoopmedewerker (0-38 uur)

  • Office Centre
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Blotevoetenpad in Halloween-stijl bij Buitenpost”

Blotevoetenpad in Halloween-stijl bij Buitenpost

  • Buitenpost
  • 29 oktober 2021
Ga naar “Billy Boem Club! Toffe gratis activiteiten voor kids van 8 tot en met 12 jaar”

Billy Boem Club! Toffe gratis activiteiten voor kids van 8 tot en met 12 jaar

  • Tactus
  • 21 september 2021
Billy Boem Club
Ga naar “Deventer Vredesweek 2021”

Deventer Vredesweek 2021

  • 17 september 2021