Barista Isabelle (23) gaat Deventer koffie leren zetten: ‘Mijn eigen favoriet? De cortado!’

Isabelle van der Horst is eigenaresse van LeRine. Foto | Celia_fotografie

Koffie is een rode draad in het leven van Isabelle van der Horst (23). Nu maakt ze niet alleen haar beroep van die passie, ze begint ook helemaal voor zichzelf. “Er zit heel veel liefde in een kopje koffie.”

LeRine heet haar bedrijf. “Het is een Barista Academy. Ik geef barista workshops, dit kan online of op mijn eigen nieuwe locatie. Maar ook kan ik bij mensen thuis komen voor een training.”

Scheikundig proces

Al jaren droomde ze van een eigen onderneming in de koffiebranche. “Vanaf mijn negende of tiende ben ik al geïnteresseerd in koffie, ook werkte ik jaren bij Starbucks en Vascobelo”, zegt Isabelle. “Het scheikundige of natuurkundige proces van koffiezetten is wat me zo aantrekt”, legt ze uit. “Voordat je een goed kopje koffie hebt, gaan er heel wat stappen aan vooraf. Je kunt de smaak van de koffie op veel manieren zelf beïnvloeden, door tijd en temperatuur bijvoorbeeld. Daarbij wordt er door de koffieboeren heel veel liefde en tijd gestoken in de koffiebonen zelf, voordat het in de machine belandt. Verder zijn er continu vernieuwingen in de koffiewereld.”

Een koffiemachine thuis kan nog zo goed zijn. Als hij niet goed staat afgesteld, dan wordt de koffie toch nog te slap of te bitter

Om haar heen ziet ze diezelfde interesse groeien. “Koffie wordt steeds populairder en het wordt steeds meer gewaardeerd, nu ook in het oosten van het land. Als ik als barista voor mezelf wilde beginnen in Deventer, dan was dit wel het moment.” Voor tips over het starten van een eigen onderneming hoefde ze niet ver te zoeken. “Ik kom uit een familie van ondernemers, de droom om voor mezelf te beginnen was er eigenlijk altijd al.”

Koffie en patisserie

Het liefst ziet ze zowel horecamedewerkers als particulieren in haar workshops. “Bijvoorbeeld als je thuis net een nieuwe machine hebt aangeschaft, maar nog niet helemaal weet hoe je hem moet instellen. De machine kan nog zo goed zijn, maar als het niet goed staat afgesteld dan wordt de koffie vaak te slap of juist te bitter. Dat is zonde en dus help ik mensen daar graag verder mee. Verder geef ik graag tips over ‘foodpairing‘, oftewel: welke patisserie past er goed bij welke koffie. Mijn eigen favoriet? De cortado”, lacht ze.

Lees ook:

LeRine Barista Academy

Dordrechtweg 25, 7418 CH Deventer

Nu geopend

Meer informatie

LeRine Barista Academy

Dordrechtweg 25, 7418 CH Deventer

Nu geopend

Meer informatie

LeRine Barista Academy

Dordrechtweg 25, 7418 CH Deventer

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “René start minibieb vol tampons en maandverband: ‘Menstruatie-armoede mag het sociale leven nooit stopzetten’”

René start minibieb vol tampons en maandverband: ‘Menstruatie-armoede mag het sociale leven nooit stopzetten’

minibieb menstruatie
Ga naar “Op zoek naar werk? Deze vacatures in Deventer moet je even zien!”

Op zoek naar werk? Deze vacatures in Deventer moet je even zien!

vacatures Deventer
Ga naar “Boudewijn en Sonja van Ruchtie’s Wijnhandel: ‘Deventer heeft ons het afgelopen jaar echt gevonden’”

Boudewijn en Sonja van Ruchtie’s Wijnhandel: ‘Deventer heeft ons het afgelopen jaar echt gevonden’

Aangeboden door ING Zakelijk

Rutchie's wijnhandelaar

In onze gids

Ga naar “Voetbalshirtskoning.nl”

Voetbalshirtskoning.nl

  • Kromme kerkstraat 1
  • Sportwinkel
  • 09:00 - 17:30

Nu geopend

Ga naar “Shoeby Deventer Centrum”

Shoeby Deventer Centrum

  • Korte Bisschopstraat 18-20
  • Kledingwinkels
  • 09:30 - 21:00
Shoeby Fashion

Nu geopend

Ga naar “Mevo Reizen – Transsiberië Express en Verre Treinreizen”

Mevo Reizen – Transsiberië Express en Verre Treinreizen

  • Golstraat 26
  • Reisbureaus
  • 10:00 - 17:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “PLUS Verse zalmfilet op huid van € 4,99 voor € 2,99”

PLUS Verse zalmfilet op huid van € 4,99 voor € 2,99

  • PLUS
  • Geldig t/m 18 september 2021
Ga naar “Alle Pampers luiers en luierbroekjes louorlk van € 65,94 voor € 29”

Alle Pampers luiers en luierbroekjes louorlk van € 65,94 voor € 29

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Blokker serviesserie Moskou 3+1 gratis”

Blokker serviesserie Moskou 3+1 gratis

  • Blokker
  • Geldig t/m 19 september 2021
Ga naar “alle Blokker keukenhulpen 2e halve prijs”

alle Blokker keukenhulpen 2e halve prijs

  • Blokker
  • Geldig t/m 19 september 2021
Ga naar “Kiproerbak met sperziebonen en rijst € 1,59”

Kiproerbak met sperziebonen en rijst € 1,59

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Werkconsulent (30-36 uur)”

Werkconsulent (30-36 uur)

  • KonnecteD
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker spoelkeuken – afwas (parttime)”

Medewerker spoelkeuken – afwas (parttime)

  • Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel
  • Parttime
sandton ijsselhotel
Ga naar “Verkoopmedewerker (0-38 uur)”

Verkoopmedewerker (0-38 uur)

  • Office Centre
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Restaurant manager”

Restaurant manager

  • Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel
  • Fulltime
Foto: Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel
Ga naar “Medewerker klantenservice Rabobank Zakelijk”

Medewerker klantenservice Rabobank Zakelijk

  • Tempo-Team
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Blotevoetenpad in Halloween-stijl bij Buitenpost”

Blotevoetenpad in Halloween-stijl bij Buitenpost

  • Buitenpost
  • 29 oktober 2021
Ga naar “Wijngaard diner Buitenpost”

Wijngaard diner Buitenpost

  • Buitenpost
  • 19 september 2021
Diner in wijngaard
Ga naar “Billy Boem Club! Toffe gratis activiteiten voor kids van 8 tot en met 12 jaar”

Billy Boem Club! Toffe gratis activiteiten voor kids van 8 tot en met 12 jaar

  • Tactus
  • 21 september 2021
Billy Boem Club
Ga naar “Deventer Vredesweek 2021”

Deventer Vredesweek 2021

  • 17 september 2021
Ga naar “Zeldzaam Mooi Markt”

Zeldzaam Mooi Markt

  • 19 september 2021